Barolo Brunate 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Barolo Brunate von Giuseppe Rinaldi ist ein stiller Rotwein, der die reinste Essenz des Nebbiolo verkörpert. Im Glas zeigt er sich mit einer tiefen granatroten Farbe und eröffnet ein olfaktorisches Profil, das von klaren mineralisch-eisernen Aromen und Noten von Chinarinde geprägt ist. Das Bouquet wird durch Anklänge von Blutorange, Tabak, Harz und Lorbeer ergänzt, getragen von kleinen Waldfrüchten und würzigen Nuancen. Am Gaumen offenbart er ein solides frisch-salziges Gleichgewicht, unterstützt von umhüllenden Tanninen, die den Schluck zu einer außergewöhnlichen geschmacklichen Persistenz führen, die mehrere Minuten anhält.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus den Parzellen des historischen Weinbergs Brunate, gelegen im Piemont im Herzen der Barolo-Region. Die Nebbiolo-Trauben werden nach den Prinzipien des biologischen Landbaus angebaut, mit dem Ziel, die Integrität des Bodens und die Gesundheit der Reben zu bewahren. Das Weingut Giuseppe Rinaldi, das seit den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts aktiv ist, vinifiziert diese Trauben mit einer strengen, tief mit dem Terroir verbundenen landwirtschaftlichen Herangehensweise. Der Charakter von Brunate zeigt sich in einer klaren geschmacklichen Spannung und einer definierten Struktur, die ein Profil zeichnet, das dem klassischen Stil der Herkunftsbezeichnung treu bleibt.

Herstellungsweise

Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer Gärung in offenen, konischen Holzbottichen, gefolgt von einer langen Maischestandzeit, um das Tannin- und Aromapotenzial präzise zu extrahieren. Die Reifung erfolgt etwa dreißig Monate in großen Holzfässern, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche, um eine langsame und allmähliche Reifung zu ermöglichen. Eine Dekantierzeit von einer Stunde und das Servieren bei einer Temperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad bringen jede Nuance zur Geltung. Kulinarisch vielseitig, passt er hervorragend zu Rindergulasch mit Polenta, zu Schweinebraten, Wild und gereiftem Käse.