Giorgi
Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020
| Bezeichnung | DOC Oltrepo' Pavese Pinot Nero (vinif. Bianco) Spumante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens 36 Monate auf der Hefe in der Flasche; nach dem Degorgieren verbleiben die Flaschen mindestens weitere 6 Monate im Keller |
- Metodo Classico DOCG: 36 Monate auf der Hefe, zweite Gärung in der Flasche
- Rebsorte und Herkunft: 100% Pinot Nero aus dem Oltrepò Pavese, Hügel zwischen 250 und 400 Metern
- Aromenprofil: Noten von Salbei, Minze, Aprikose und Vanille; trockener und samtiger Geschmack
- Limitierte Edition: etwa 8.000 Flaschen, strohgelbe Farbe und anhaltende Perlage
- Serviervorschlag und Kombinationen: servieren bei 6–8 °C zu Vorspeisen, Fisch, Käse, Kalb und Geflügel
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Giorgi Gran Cuvée Storica 1870 Brut ist ein Schaumwein aus Pinot Noir-Trauben, ein authentischer Ausdruck des Gebiets Oltrepò Pavese. Nach der klassischen Methode hergestellt, zeichnet er sich durch einen trockenen, harmonischen und samtigen Gaumen aus, getragen von einer bedeutenden Struktur. Das aromatische Profil vereint elegante Noten von Salbei, Minze, Aprikose und Vanille. Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe, hervorgehoben durch ein feines und anhaltendes Mousseux, das ihn sowohl als Aperitif als auch als eleganter Begleiter für das gesamte Menü perfekt macht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen im Oltrepò Pavese, genauer gesagt von den Hügeln von Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa und Rocca De’ Giorgi. Zwischen 250 und 400 Metern Höhe gelegen, profitieren die Reben von optimaler Drainage. Die kalkhaltigen Lehmböden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Festigkeit und eine präzise geschmackliche Klarheit. Das kontinentale Klima, gemildert durch frische Strömungen aus dem ligurischen Apennin, begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, unerlässlich für die Herstellung von Schaumwein-Grundweinen auf höchstem Niveau.
Herstellungsprozess
Die Lese erfolgt von Hand am Ende des Sommers. Im Weinkeller ermöglicht die schonende Pressung, nur den Vorlaufmost zu gewinnen, der in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Im Frühjahr beginnt die Flaschengärung nach den Vorgaben der klassischen Methode. Die lange Reifung von mindestens 36 Monaten auf der Hefe bereichert den Wein um eine bemerkenswerte strukturelle Komplexität. Nach dem Degorgieren ruht der Schaumwein weitere sechs Monate, bevor er in den Handel kommt und so seine ideale Balance erreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Die Gran Cuvée Storica 1870 feiert das Gründungsjahr des Weinguts Giorgi, einer wahren Spitzenleistung des Oltrepò Pavese. In einer limitierten Auflage von etwa 8.000 Flaschen hergestellt, vereint dieses Etikett gekonnt handwerkliches Können und önologische Innovation. Dieser prestigeträchtige Metodo Classico hat internationale Gaumen erobert und renommierte Auszeichnungen wie die Drei Gläser des Gambero Rosso und die Vier Reben der AIS erhalten. Eine raffinierte Interpretation des Pinot Nero, ideal, um die wichtigsten Feierlichkeiten mit seinem eleganten und zeitlosen Charme zu bereichern.
Auszeichnungen
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2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Andrea Bonfanti
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 35
Ein Keller befindet sich im Casa Chizzoli und fasst rund 20,000 Doppelzentner Wein. Außerdem befindet sich hier alles für die Verarbeitung weißer und roter Trauben. In Tankwagen werden die hier hergestellten Weine zur zweiten Kellerei in Camponoce Canneto Pavese transportiert. Hier befindet sich, neben dem Hauptquartier mit seinen Verwaltungsbüros, außerdem eine moderne Abfüllanlage. Hier wird der Wein nun in Flaschen abgefüllt und verpackt. Ein Teil der Flaschen wird direkt vor Ort gelagert, der Rest wird zum dritten Weinkeller in Vigalone, wo sich früher das Hauptquartier befand, transportiert.
Das Unternehmen verfügt außerdem noch über einen vierten, unterirdischen Weinkeller dessen konstante Temperatur sich perfekt für die zweite Gärung von Perlweinen und den Ausbau von Rotweinen eignet.
Mehr lesen
| Name | Giorgi Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Oltrepò Pavese DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Giorgi |
| Geschichte | und WissenswertesDie Gran Cuvée Storica 1870 feiert das Gründungsjahr des Weinguts Giorgi, einer wahren Spitzenleistung des Oltrepò Pavese. In einer limitierten Auflage von etwa 8.000 Flaschen hergestellt, vereint dieses Etikett gekonnt handwerkliches Können und önologische Innovation. Dieser prestigeträchtige Metodo Classico hat internationale Gaumen erobert und renommierte Auszeichnungen wie die Drei Gläser des Gambero Rosso und die Vier Reben der AIS erhalten. Eine raffinierte Interpretation des Pinot Nero, ideal, um die wichtigsten Feierlichkeiten mit seinem eleganten und zeitlosen Charme zu bereichern. |
| Herkunft | Gemeinden von Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa, Rocca De’ Giorgi (Pavia) |
| Klima | Typisch kontinental |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Tonböden |
| Ertrag pro Hektar | 6.000–7.000 kg/Hektar |
| Ernte | Ende August und Anfang September |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | 36 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Es wird eine sanfte Pressung durchgeführt, bei der nur der Vorlaufmost gewonnen wird. Es folgt eine statische Klärung. Die temperaturkontrollierte Gärung (18 °C) wird mit ausgewählten Hefen eingeleitet und findet in Edelstahltanks statt. |
| Reifung | Mindestens 36 Monate auf der Hefe in der Flasche; nach dem Degorgieren verbleiben die Flaschen mindestens weitere 6 Monate im Keller |
| Restzucker | 7.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 8000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |