Champagne Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016

Beschreibung

Diese Cuvée ist das Ergebnis einer sehr sorgfältigen Arbeit in allen Phasen der Ausarbeitung. Sie besteht ausschließlich aus Chardonnay von der Côte des Blancs und ist eine delikate Assemblage aus alten, über 40 Jahre alten Rebstöcken, von denen die ältesten 1911 und 1913 gepflanzt wurden. Der Special Club besteht hauptsächlich aus den "Herzen jedes Terroirs" von Cramant Grand Cru, ergänzt durch Chouilly "Montaigu" und einen Hauch von Cuis 1er cru, um Frische zu verleihen, dem typischen Stil von Pierre Gimonnet & Fils.

Details

Perlage

Feine Perlage.

Parfüm

In der Nase Zitrusnoten, begleitet von mineralischen Anklängen.

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein lebendig, cremig und würzig.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Gimonnet Pierre & Fils

Von diesem Weingut

Die Geschichte der Familie Gimonnet ist seit 1750 mit der Champagne verbunden, aber erst ab Mitte des 20. Jahrhunderts begann Pierre Gimonnet zusammen mit seinen Söhnen, herausragende Cuvées auf der Basis der Rebsorte Chardonnay zu kreieren. Es ist kein Zufall, dass wir uns in der Côte des Blancs befinden, wo auf den 28 Hektar Land, die dem Weingut Pierre Gimonnet gehören, Trauben angebaut werden, um Champagner mit einem unverwechselbaren und absolut erkennbaren Stil herzustellen. Das Weingut Pierre Gimonnet stützt sich auf bis zu 75 Jahre alte Weinberge, die mit vollem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet werden, und verleiht ihnen Weisheit und Perfektion. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei die Trauben von Hand geerntet werden und in kleinen Fässern gären.

Nach der malolaktischen Gärung erfolgt eine einmalige, leichte Filtration vor der Tirage, während das Degorgieren erst drei Monate vor dem Versand des Produkts erfolgt. Schließlich wird leicht und delikat aufgefüllt, um den natürlichen, eleganten und frischen Stil, der so charakteristisch für den Chardonnay ist, nicht zu verdecken. Mehr lesen

Champagner

Technisches Datenblatt

Name	Gimonnet Champagne Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung	Champagne AOC
Jahrgang	2016
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Frankreich
Region	Champagner
Anbieter	Gimonnet Pierre & Fils
Weinbereitung	Handlese, Kaltpressung. Kaltes Dekantieren. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung. Edelstahltanks für 8 Monate auf der Hefe. Kaltstabilisierung (-4°) und Filtration.
Allergene	Enthält Sulfite