Gimonnet Pierre & Fils
1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Mindestens 30 Monate; verlängerte auf der Hefe; Reserveweine, die in Magnumflaschen auf der Hefe gereift sind |
- Rebsorte und Stil: Schaumwein Blanc de Blancs Brut, ausschließlich aus Chardonnay hergestellt
- Premier Cru Herkunft: Aus Cuis, Côte des Blancs, mit mineralischen und zitrusartigen Noten
- Klassische Methode: Manuelle Lese, zweite Gärung in der Flasche, 30 Monate Reifung auf der Hefe
- Aromaprofil: Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Honig, kreidiges Finale
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 4-6°C, ideal zu rohem Meeresfrüchten, Sushi und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Pierre Gimonnet & Fils Blanc de Blancs Brut Cuis 1er Cru ist ein herausragender Blanc de Blancs aus dem Hause Pierre Gimonnet & Fils. Hergestellt nach der Traditionellen Methode ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, bereichert durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet aus weißen Blüten, ätherischen Zitrusölen, frischem Pfirsich und hellem Honig. Am Gaumen präsentiert er eine umhüllende Textur, eine lebendige Säure und präzise kreidige Noten im Abgang.
Herkunft
Dieser Champagner stammt aus Cuis, einem Premier Cru-Dorf in der berühmten Unterregion Côte des Blancs innerhalb der Champagne. Das Weingut arbeitet als unabhängiger Winzer und steuert die Produktion direkt von den eigenen Weinbergen aus. Die geografische Herkunft prägt das sensorische Profil und verleiht dem Champagner eine ausgeprägte mineralische Note und eine zitrusbetonte Entwicklung. Die enge Verbindung zum Terroir garantiert eine Frische, die den Charakter der Trauben dieses kalkhaltigen Gebiets hervorhebt.
Herstellungsprozess
Die Herstellung beginnt mit der manuellen Lese und der schonenden Pressung der Trauben, gefolgt von der Kaltklärung des Mostes. Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung wird eine sorgfältige Cuvée kreiert, die junge Weine mit auf der Feinhefe gereiften Reserveweinen zur Förderung der Autolyse vereint. Der Wein reift mindestens dreißig Monate auf der Hefe, ganz im Sinne der Traditionellen Methode. Abschließend erfolgt eine Kaltstabilisierung, eine leichte Filtration über Tonerde und das unverzichtbare Degorgieren.
Geschichte und Wissenswertes
Diese prestigeträchtige Cuvée von Pierre Gimonnet & Fils verkörpert das Wesen des Stils des Hauses. Um eine unvergleichliche Eleganz zu bewahren, vermählt das Weingut die Ernte des Jahrgangs mit erlesenen in Magnumflaschen auf der Hefe gereiften Reserveweinen. Diese exklusive Technik, die seit 1982 konsequent angewendet wird, hebt die Frische hervor und fördert die Autolyse des Weins. Von der internationalen Kritik gelobt, verbindet dieser Blanc de Blancs Premier Cru gekonnt verschiedene Jahrgänge, um einen authentischen Genuss zu bieten, der durch perfekte Ausgewogenheit und eine lebendige Harmonie am Gaumen besticht.
Auszeichnungen
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95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Nach der malolaktischen Gärung erfolgt eine einmalige, leichte Filtration vor der Tirage, während das Degorgieren erst drei Monate vor dem Versand des Produkts erfolgt. Schließlich wird leicht und delikat aufgefüllt, um den natürlichen, eleganten und frischen Stil, der so charakteristisch für den Chardonnay ist, nicht zu verdecken. Mehr lesen
| Name | Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Gimonnet Pierre & Fils |
| Geschichte | und WissenswertesDiese prestigeträchtige Cuvée von Pierre Gimonnet & Fils verkörpert das Wesen des Stils des Hauses. Um eine unvergleichliche Eleganz zu bewahren, vermählt das Weingut die Ernte des Jahrgangs mit erlesenen in Magnumflaschen auf der Hefe gereiften Reserveweinen. Diese exklusive Technik, die seit 1982 konsequent angewendet wird, hebt die Frische hervor und fördert die Autolyse des Weins. Von der internationalen Kritik gelobt, verbindet dieser Blanc de Blancs Premier Cru gekonnt verschiedene Jahrgänge, um einen authentischen Genuss zu bieten, der durch perfekte Ausgewogenheit und eine lebendige Harmonie am Gaumen besticht. |
| Herkunft | Cuis (Côte des Blancs, Champagne, Francia) |
| Gärung | mindestens 30 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (fermentazione tradizionale in bottiglia) |
| Weinbereitung | Kaltabsedimentierung; temperaturkontrollierte alkoholische Gärung; durchgeführter biologischer Säureabbau; manuelle Lese mit fraktionierter Pressung; traditionelle Flaschengärung mit Reifung auf der Hefe; Kaltstabilisierung und leichte Filtration auf Tonerde; Degorgieren kurz vor dem Versand durchgeführt. |
| Reifung | Mindestens 30 Monate; verlängerte auf der Hefe; Reserveweine, die in Magnumflaschen auf der Hefe gereift sind |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |