Gianfranco Fino
Sé Salento Primitivo 2023
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | für neun Monate in Barriques, teils neu und teils gebraucht (50 % im ersten Durchgang). |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Primitivo, Salento Indicazione Geografica Tipica, Ernte 2023
- Aromenprofil: Noten von Kirsche und Waldbeeren, bereichert durch balsamische Nuancen
- Geschmack: seidige und samtige Struktur, ausbalanciert durch eine frische Bekömmlichkeit
- Reifung: 9 Monate Reifung im Barrique, zur Hälfte Erstbelegung, neue und bereits verwendete Fässer
- Serviertemperatur und Auszeichnungen: 14–16 °C, 1 Stunde dekantieren; 3 Gläser, 94/100 James Suckling
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sé von Gianfranco Fino ist ein stiller Rotwein, der die Qualitäten des Primitivo hervorhebt. Als Ausdruck des Salento-Gebiets entwickelt dieser Wein ein intensives Aromaprofil von Kirsche und Waldbeeren, verwoben mit frischen balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er einen strukturierten und umhüllenden Körper, bei dem die seidige Weichheit perfekt mit einer klaren Frische ausbalanciert ist. Der Abgang ist lang und anhaltend und bietet angenehme und charakteristische Anklänge an mediterrane Macchia.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Herzen der Halbinsel Salento, aus den Gebieten von Sava und den angrenzenden Provinzen Tarent und Brindisi. Die Reben wachsen auf einer Höhe von etwa hundert Metern über dem Meeresspiegel und schlagen ihre Wurzeln in roten kalkhaltig-lehmigen Böden. Dieses besondere Terroir, kombiniert mit dem warmen und trockenen Klima, das durch die ständigen Brisen des Ionischen Meeres gemildert wird, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Der maritime Einfluss und die Bodenbeschaffenheit spiegeln sich direkt im Glas wider und garantieren einen körperreichen Schluck, der stets eine angenehme frische Note bewahrt.
Herstellung
Die Weinlese findet Ende August statt, wobei die Trauben von Buschreben ausgewählt werden, einem Erziehungssystem, das der Frucht eine starke Persönlichkeit verleiht. Nach der Vinifikation ruht der Wein neun Monate lang in Fässern, wobei neue Hölzer mit bereits verwendeten Behältern abgewechselt werden. Diese sorgfältige Reifung formt eine seidige Geschmacksstruktur und definiert die Struktur, ohne jemals die Dynamik des Schlucks zu überdecken. Das Endergebnis harmonisiert das Fruchtfleisch der reifen Frucht mit eleganten würzigen Noten.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Kreativität von Gianfranco Fino, verkörpert der Sé Salento IGT die reine Essenz des apulischen Primitivo. Die jungen Buschreben, vom Wind der Ionischen Meeresbrise gestreichelt und auf kalkhaltigen Lehmböden wachsend, liefern ausgezeichnete Trauben, die Ende August geerntet werden. Dank einer neunmonatigen Reifung in Barrique-Fässern präsentiert sich der Schluck seidig und strukturiert, bereichert durch intensive Aromen von Kirsche, Waldfrüchten und lebhaften balsamischen Noten. Ein vielfach ausgezeichneter Wein, der die Düfte der mediterranen Macchia heraufbeschwört und den Gaumen mit einer angenehmen und unverwechselbaren Frische umhüllt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Gianfranco Fino
- Flaschen produziert: 33.000
- Hektar: 23
| Name | Gianfranco Fino Salento Primitivo Se 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Gianfranco Fino |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Kreativität von Gianfranco Fino, verkörpert der Sé Salento IGT die reine Essenz des apulischen Primitivo. Die jungen Buschreben, vom Wind der Ionischen Meeresbrise gestreichelt und auf kalkhaltigen Lehmböden wachsend, liefern ausgezeichnete Trauben, die Ende August geerntet werden. Dank einer neunmonatigen Reifung in Barrique-Fässern präsentiert sich der Schluck seidig und strukturiert, bereichert durch intensive Aromen von Kirsche, Waldfrüchten und lebhaften balsamischen Noten. Ein vielfach ausgezeichneter Wein, der die Düfte der mediterranen Macchia heraufbeschwört und den Gaumen mit einer angenehmen und unverwechselbaren Frische umhüllt. |
| Herkunft | Sava, provincia di Taranto, Puglia, Italia |
| Klima | Caldo e secco, con leggere brezze; influenzato dalla brezza del Mar Ionio e dal caldo sole pugliese |
| Bodenzusammensetzung | Roter Kalk-Ton-Boden |
| Ernte | Ende August |
| Produktionsverfahren | Reifung für neun Monate in Barriques, teils neu und teils gebraucht (50 % im ersten Durchgang) |
| Weinbereitung | Vendemmia a fine agosto; affinamento per nove mesi in barrique in parte nuove e in parte usate (50% di primo passaggio). |
| Reifung | für neun Monate in Barriques, teils neu und teils gebraucht (50 % im ersten Durchgang). |
| Allergene | Enthält Sulfite |