Gianfranco Fino
Negroamaro JO 2023
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Reifung | 12 Monate in französischen Eichenbarriques (50 % neu, 50 % einmal verwendet) |
- Rebsorte und Herkunft: Reinsortiger Negroamaro aus Salento IGT, Apulien (Manduria, San Pietro in Bevagna)
- Aromatische Noten: Anklänge von Hagebutte, mediterranen Kräutern, süßem Kakao und Tabak
- Vinifikation: Maischegärung 3–4 Wochen bei 23–25°C mit täglichem Umpumpen (Délestage)
- Reifung und Eigenschaften: 12 Monate in französischen Eichenbarriques; trockener Rotwein, 14 % vol
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren und bei 14–16°C servieren; Lagerfähigkeit 10–15 Jahre
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Jo von Gianfranco Fino ist ein apulischer Rotwein mit großem Charakter, ein reiner Ausdruck des Negroamaro aus dem Salento. Er präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einem komplexen Duftprofil, das von Noten von Hundsrose, mediterraner Macchia, Kakao und Tabak geprägt ist. Am Gaumen bietet er eine umhüllende Struktur, bei der die Wärme der Frucht ein ideales Gleichgewicht mit einer ausgeprägten Frische und einem bemerkenswert feinen Tannin findet.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Manduria, genauer gesagt aus der Ortschaft San Pietro in Bevagna. Die Weinberge werden als Alberello kultiviert und folgen nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken, die geringe Erträge garantieren. Die Wurzeln dringen in einen Boden aus kalkhaltiger, toniger roter Erde ein, eine ideale Grundlage, um dem Wein eine tiefe Struktur zu verleihen. Die Nähe zur Küste ermöglicht es der Meeresbrise, die Trauben ständig zu kühlen, was eine harmonische Entwicklung der Aromen fördert und das Gleichgewicht des Weins bewahrt.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese und einer leichten Trocknung der Trauben am Stock. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa drei bis vier Wochen mit regelmäßigen Délestage. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern, zur Hälfte neu und zur Hälfte aus zweiter Belegung, wodurch er aromatische Komplexität gewinnt. Die Verarbeitung respektiert die Integrität des Ausgangsmaterials und verzichtet auf Filtration oder Schönung, um jede ursprüngliche Nuance zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Negroamaro Jo 2023 zelebriert die Hingabe von Gianfranco Fino an die Weinbautradition des Salento. Entstanden aus alten Buschreben auf kalkhaltigen, tonigen roten Böden, die von der Meeresbrise gestreichelt werden, bietet dieser trockene Rotwein ein authentisches Erlebnis. Nach einer manuellen Lese mit leichter Trocknung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenbarriques und entfaltet Aromen von Hundsrose, mediterraner Macchia und Kakao. Unfiltriert abgefüllt, schenkt er einen warmen und umhüllenden Schluck, veredelt durch ein außergewöhnlich feines Tannin.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Gianfranco Fino
- Flaschen produziert: 33.000
- Hektar: 23
| Name | Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Gianfranco Fino |
| Geschichte | und WissenswertesDer Negroamaro Jo 2023 zelebriert die Hingabe von Gianfranco Fino an die Weinbautradition des Salento. Entstanden aus alten Buschreben auf kalkhaltigen, tonigen roten Böden, die von der Meeresbrise gestreichelt werden, bietet dieser trockene Rotwein ein authentisches Erlebnis. Nach einer manuellen Lese mit leichter Trocknung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenbarriques und entfaltet Aromen von Hundsrose, mediterraner Macchia und Kakao. Unfiltriert abgefüllt, schenkt er einen warmen und umhüllenden Schluck, veredelt durch ein außergewöhnlich feines Tannin. |
| Herkunft | Agro di Manduria, Ortschaft San Pietro in Bevagna (Provinz Tarent) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige und tonige Terra Rossa |
| Anbausystem | Alberello |
| Ertrag pro Hektar | 3.500 kg/Hektar |
| Ernte | Mitte September |
| Gärtemperatur | 23–25 °C |
| Gärung | 3-4 Wochen |
| Produktionsverfahren | Maischegärung in Edelstahltanks (70 hl) mit Kontakt auf den Schalen für 3–4 Wochen bei kontrollierter Temperatur (23–25 °C) und zwei Délestage pro Tag; Reifung 12 Monate in französischen Eichenbarriques; abgefüllt ohne Schönung, Filtration oder Weinstabilisierung. |
| Weinbereitung | Sortiertisch, Abbeeren und sanftes Pressen; Maischegärung im 70-hl-Edelstahltank mit Kontakt zwischen Schalen und Most für 3–4 Wochen bei kontrollierter Temperatur (max. 23–25 °C) und zwei Délestage pro Tag; nach dem Abstich 24 Stunden Ruhe im Edelstahl, um die gröbsten Trubstoffe zu entfernen; Pressen des Trester mit hydraulischer Vertikalpresse; Reifung 12 Monate in französischen Eichenbarriques (50 % neu, 50 % einmal verwendet); abgefüllt ohne Schönung, ohne Filtration und ohne Weinsäureausscheidung. |
| Reifung | 12 Monate in französischen Eichenbarriques (50 % neu, 50 % einmal verwendet) |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 35.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |