Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Riserva Bussia 90 di 2019
| Bezeichnung | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 6 Monate in Edelstahltanks, 4 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche (35–50 hl), gefolgt von einer in der Flasche |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barolo DOCG Riserva 2019, 100% Nebbiolo, 14,5% vol
- Natürliche Gärung: im Edelstahltank mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Hefen
- Verlängerte Maischung: auf dem untergetauchten Tresterhut bis zu 90 Tage zur Extraktion komplexer Aromen
- Reifung: 6 Monate im Edelstahl, gefolgt von 4 Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche
- Sensorisches Profil: Noten von Rose, Trüffel und Leder; Sauerkirsche, Gewürze und weiche Tannine
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Riserva Bussia 90 von Giacomo Fenocchio ist ein Rotwein von großer Tiefe, gewonnen aus Nebbiolo-Trauben, die im Piemont angebaut werden. Als authentischer Ausdruck des Barolo Riserva offenbart er ein Duftprofil mit Anklängen von Rose, Trüffel und Leder. Am Gaumen treten klare Noten von Sauerkirsche, Gewürzen und aromatischen Kräutern hervor, getragen von samtenen Tanninen und einer komplexen Struktur, die für einen langen und angenehmen Nachhall sorgt.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Bussia, einem historischen Terroir, in dem die Reben auf etwa dreihundert Metern Höhe mit optimaler Südwest-Ausrichtung wachsen. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einem Boden mit helvetischer Prägung, bestehend aus ton- und kalkhaltigen Sedimenten, die reich an Eisen sind. Diese spezielle geologische Kombination, verbunden mit niedrigen Erträgen, ist entscheidend für die ausgeprägte geschmackliche Tiefe und die bemerkenswerte Langlebigkeit des Weins.
Wie er hergestellt wird
Die Lese, die Mitte Oktober erfolgt, leitet eine klassische Vinifikation ein. Die Gärung findet natürlich in Edelstahltanks statt, dank der Wirkung von einheimischen Hefen. Der entscheidende Schritt ist die alte Technik der Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut, die neunzig Tage andauert, um die edelsten Bestandteile aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend ruht der Wein im Edelstahl, bevor er lange Zeit in großen Fässern aus slawonischer Eiche reift und die Verfeinerung in der Flasche abschließt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barolo Riserva Bussia 90 von Giacomo Fenocchio ist ein authentischer Ausdruck des Piemont und stammt von eisenreichen, helvetischen Böden. Seine Eleganz verdankt er der alten Steckung mit untergetauchtem Tresterhut, die 90 Tage mit einheimischen Hefen dauert, eine Technik, die intensive Aromen von Rose und Trüffel hervorbringt. Der vielfach ausgezeichnete Jahrgang 2019 reift vier Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche und gewinnt dabei an bemerkenswerter Komplexität und samtigen Tanninen. Diese natürliche Gärung hebt am Gaumen die absolute Reinheit und die Persistenz eines historischen Jahrgangs hervor.
Auszeichnungen
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2019
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2019
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2019
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2019
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2019
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1850
- Oenologe: Claudio Fenocchio
- Flaschen produziert: 90.000
| Name | Giacomo Fenocchio Barolo Riserva Bussia 90 di 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barolo Riserva Bussia 90 von Giacomo Fenocchio ist ein authentischer Ausdruck des Piemont und stammt von eisenreichen, helvetischen Böden. Seine Eleganz verdankt er der alten Steckung mit untergetauchtem Tresterhut, die 90 Tage mit einheimischen Hefen dauert, eine Technik, die intensive Aromen von Rose und Trüffel hervorbringt. Der vielfach ausgezeichnete Jahrgang 2019 reift vier Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche und gewinnt dabei an bemerkenswerter Komplexität und samtigen Tanninen. Diese natürliche Gärung hebt am Gaumen die absolute Reinheit und die Persistenz eines historischen Jahrgangs hervor. |
| Herkunft | Barolo |
| Bodenzusammensetzung | Helvetisch mit tonigen und kalkhaltigen Sedimenten, eisenreich. |
| Ertrag pro Hektar | 70 q/ha |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Gärung | Bis zu 90 Tage |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode mit langer Mazeration: natürliche Gärung ohne Hefezusatz in Edelstahltanks; Technik des Untertauchens des Tresterhuts (bis zu 90 Tage) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode mit langer Maischung: natürliche Gärung ohne Zusatz von Hefen in Edelstahltanks; alte Technik des untergetauchten Tresterhuts, die bis zu 90 Tage dauern kann. |
| Reifung | 6 Monate in Edelstahltanks, 4 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche (35–50 hl), gefolgt von einer in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |