Castello Pomino - Frescobaldi
Pinot Nero 2023
| Bezeichnung | DOC Pomino Pinot Nero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques; in Barriques für weitere 15 Monate und anschließende Reifezeit in der Flasche. |
- Herkunft: Toskana, Pomino DOC, stiller Rotwein produziert von Castello Pomino - Frescobaldi
- Rebsorten: 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese, 0,75 l, Alkoholgehalt 13% vol
- Ausbau: 13 Tage Maischegärung, 15 Monate in französischen Eichenbarriques
- Aroma: Rote Früchte, Minze und Muskatnuss, mit einem Abgang von Tabak und Bitterschokolade
- Gaumen: Frischer und samtiger Geschmack, seidige Tannine. Servieren bei 18-20 °C nach 1 Stunde Dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pomino Pinot Nero von Frescobaldi ist ein stiller toskanischer Rotwein, der den Charakter des Terroirs präzise zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée vereint Pinot Nero- und Sangiovese-Trauben und schenkt einen frischen, samtigen und strukturell ausgewogenen Schluck. In der Nase öffnet sich ein intensives Bouquet, in dem sich Aromen von Brombeere, Pflaume, Heidelbeere und Kirsche abwechseln, begleitet von balsamischen Noten von Minze und Muskatnuss. Am Gaumen offenbart er eine deutliche geschmackliche Tiefe, getragen von seidenweichen Tanninen, die in ein langes und anhaltendes Finale mit klaren Anklängen von Tabak und Bitterschokolade überleiten.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in den Weinbergen der Gegend von Pomino, in Rufina. Die Reben wachsen in Höhenlagen, eingebettet in ein frisches und luftiges Klima, das die langsame Reifung der Trauben begünstigt. Die Wurzeln dringen in braune, gut durchlässige Böden ein, die aus feinen Elementen auf sandig-mergeligen Substraten mit mäßiger Säure und guter Tiefe bestehen. Diese besondere Umgebung prägt das Profil des Weins und garantiert ein klares aromatisches Profil, das die natürlichen Gegebenheiten eines traditionsreichen Qualitätsweingebiets widerspiegelt.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese der Trauben. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in konischen Eichenholzbottichen, wobei regelmäßige Überschwemmungen für eine ausgewogene Polyphenol-Extraktion während der dreizehntägigen Mazeration auf den Schalen sorgen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift fünfzehn Monate lang in französischen Eichenfässern, wodurch er an Weichheit und Komplexität gewinnt. Eine weitere Ruhephase rundet den Prozess ab und verfeinert die strukturelle Harmonie des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pomino DOC Pinot Nero entsteht auf dem prestigeträchtigen Weingut Pomino der Familie Frescobaldi, einem florentinischen Traditionsbetrieb, der seit 1716 für seine herausragende Weinbaukunst bekannt ist. Diese faszinierende Interpretation des toskanischen Terroirs vereint auf wunderbare Weise 95 % Pinot Nero mit einem kleinen Anteil Sangiovese und reift geduldig 15 Monate in französischen Eichenbarriques. Jeder Schluck offenbart eine perfekte Harmonie zwischen historischem Erbe und innovativem Geist und verwöhnt den Gaumen mit intensiven Aromen roter Früchte sowie eleganten, seidig-weichen Tanninen mit langem Nachhall.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1400
- Oenologe: Nicolò D'Afflitto
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 108
Das Castello di Pomino liegt auf dem Appenin östlich von Florenz, eingebettet in eine faszinierende, von Tannen und Kastanienbäumenen bestandene Landschaft. Seine Weinberge reichen bis hinauf in eine Höhe von 737 Metern über dem Meeresspiegel und sind damit die am höchsten gelegenen in der Toskana. Durch diese Höhenlage kommen sie in den Genuss eines frischen und gut durchlüfteten Mikroklimas. Hier wurden 1855 bis dahin ungewohnte Rebsorten eingeführt, wie Chardonnay und Pinot Nero, die dann im Verlauf der folgenden 150 Jahre dort ihren idealen Standort gefunden haben und inzwischen den Grundstock bilden für die Erzeugung von außergewöhnlich eleganten, finesse- und mineralreichen Weinen. 1983 wurde den Pomino-Weinen der DOC-Status zuerkannt.
Mehr lesen
| Name | Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Pomino DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pomino DOC Pinot Nero entsteht auf dem prestigeträchtigen Weingut Pomino der Familie Frescobaldi, einem florentinischen Traditionsbetrieb, der seit 1716 für seine herausragende Weinbaukunst bekannt ist. Diese faszinierende Interpretation des toskanischen Terroirs vereint auf wunderbare Weise 95 % Pinot Nero mit einem kleinen Anteil Sangiovese und reift geduldig 15 Monate in französischen Eichenbarriques. Jeder Schluck offenbart eine perfekte Harmonie zwischen historischem Erbe und innovativem Geist und verwöhnt den Gaumen mit intensiven Aromen roter Früchte sowie eleganten, seidig-weichen Tanninen mit langem Nachhall. |
| Herkunft | Località Pomino, Rufina (Firenze) |
| Klima | Fresco e ventilato, ideale per una maturazione lenta |
| Bodenzusammensetzung | Braune Böden mit feinen Elementen auf sandig-mergeligen Substraten, von guter Tiefe, leicht sauer. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Reben/ha |
| Ernte | Zwischen Ende September und Anfang Oktober |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in konischen Eichenfässern mit 60 hl Fassungsvermögen bei kontrollierter Temperatur mit manueller Maischebewegung; 13-tägige Maischestandzeit; malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques; Reifung in Barriques für 15 Monate und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Die Pinot Nero-Trauben wurden nach der Lese in 60-hl-Eichenholzbottichen mit kontrollierter Temperatur und manueller Maischebewegung vergoren; die Maischestandzeit betrug 13 Tage; auf die alkoholische Gärung folgte der biologische Säureabbau in französischen Barriques; anschließend reifte der Wein weitere 15 Monate in Barriques und danach noch eine Zeit lang in der Flasche. |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques; in Barriques für weitere 15 Monate und anschließende Reifezeit in der Flasche. |
| Produktionsjahr | 650000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |