Franz Haas
Manna 2024
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Kerner, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Reifung | Nach etwa zehn Monaten auf der Feinhefe wird der Wein abgefüllt und anschließend noch einige Monate in der Flasche weiter verfeinert. |
- Cuvée IGT Dolomiti: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer, Kerner
- Gemischte Vinifizierung: Barrique für Chardonnay und Sauvignon; Edelstahl für die anderen Sorten
- Reifung auf der Hefe: 10 Monate auf Feinhefe, gefolgt von Flaschenlagerung
- Aromenprofil: Holunder, Pistazie und Rosenblätter; mineralisches und elegantes Finale
- Empfehlung und Serviertemperatur: 12-14 °C zu Sushi und magerem Fisch; 13 % vol, enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Manna von Franz Haas ist ein stiller Weißwein aus den Weinbergen der Dolomiten in Trentino-Südtirol mit einer intensiven goldgelben Farbe, der sich durch einen frischen und eleganten Stil auszeichnet und in Fässern sowie Edelstahltanks vinifiziert wird. Diese komplexe und vielschichtige Cuvée vereint Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer und Kerner und bietet ein aromatisches Bouquet mit Noten von Holunder, Pistazie und Rosenblättern. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende Struktur und einen deutlichen mineralischen Charakter, was ihm eine bemerkenswerte Langlebigkeit und eine stetige sensorische Entwicklung im Glas verleiht. Er eignet sich ideal zur Begleitung der japanischen Küche und harmoniert hervorragend mit Sushi, Sashimi, magerem Fisch und Käse.
Herkunft
Diese Cuvée entsteht in den Gebieten von Trentino-Südtirol und hebt die Ausdruckskraft der Region Weinberge der Dolomiten hervor. Die Reben wachsen in Höhenlagen zwischen 350 und 800 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer Südwest-Ausrichtung, die die vollständige Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden zeichnen sich durch eine dolomitische, porphyrische, sandige und mergelige Zusammensetzung aus, was dem Wein eine große geschmackliche Spannung und aromatische Präzision verleiht. Von Franz Haas zu Ehren von Maria Luisa kreiert, spiegelt der Wein die Berufung eines erstklassigen Bergterroirs wider, das sein Profil über die Zeit hinweg bewahren kann.
Herstellung
Die Trauben werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet und verarbeitet, um den perfekten Reifegrad jeder Sorte zu gewährleisten. Chardonnay und Sauvignon vergären in Fässern und gewinnen so an Volumen und Weichheit, während Riesling, Gewürztraminer und Kerner in Edelstahltanks vergären, um die Duftintensität zu bewahren. Anschließend werden die Weine assembliert und reifen etwa zehn Monate auf der Feinhefe, was für die Geschmacksstruktur von grundlegender Bedeutung ist. Der Prozess endet mit einer abschließenden Ruhephase, die dazu dient, das sensorische Profil zu perfektionieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der 1995 zu Ehren von Maria Luisa kreierte Manna ist die Symbol-Cuvée von Franz Haas, das Ergebnis einer kontinuierlichen Suche nach Exzellenz, die seit 1880 andauert. Dieser Vigneti delle Dolomiti IGT entsteht aus Trauben, die zwischen 350 und 800 Metern Höhe angebaut werden. Seine raffinierte Cuvée, die seit 2013 durch die Einführung des Kerner bereichert wird, wird durch eine sorgfältige Reifung auf der Hefe hervorgehoben. Diese Sorgfalt verleiht ihm eine entwicklungsfähige Langlebigkeit, wodurch sich die goldgelben Noten im Laufe der Zeit in ein tiefes Gold verwandeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1880
- Oenologe: Stefano Tiefenthaler
- Flaschen produziert: 450.000
- Hektar: 60
| Name | Franz Haas Manna 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Kerner, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Franz Haas |
| Geschichte | und WissenswertesDer 1995 zu Ehren von Maria Luisa kreierte Manna ist die Symbol-Cuvée von Franz Haas, das Ergebnis einer kontinuierlichen Suche nach Exzellenz, die seit 1880 andauert. Dieser Vigneti delle Dolomiti IGT entsteht aus Trauben, die zwischen 350 und 800 Metern Höhe angebaut werden. Seine raffinierte Cuvée, die seit 2013 durch die Einführung des Kerner bereichert wird, wird durch eine sorgfältige Reifung auf der Hefe hervorgehoben. Diese Sorgfalt verleiht ihm eine entwicklungsfähige Langlebigkeit, wodurch sich die goldgelben Noten im Laufe der Zeit in ein tiefes Gold verwandeln. |
| Herkunft | Weinberge der Dolomiten (Trentino-Südtirol, Italien) |
| Klima | Altitudine: 350 - 800 m. s.l.m. |
| Bodenzusammensetzung | Böden dolomitischen, porphyrischen, sandigen und mergeligen Ursprungs |
| Ertrag pro Hektar | 45 - 55 hl/ha |
| Ernte | Die Trauben werden aufgrund der unterschiedlichen Reifezeiten getrennt geerntet und verarbeitet. |
| Produktionsverfahren | Gärung in Barrique-Fässern und Edelstahltanks; Reifung für etwa zehn Monate auf der Feinhefe und anschließende weitere Reifung in der Flasche |
| Weinbereitung | Die Trauben werden getrennt geerntet und verarbeitet: Chardonnay und Sauvignon vergären in Barriques, während Riesling, Gewürztraminer und Kerner in Edelstahltanks vergären; es folgt eine Reifung von etwa 10 Monaten auf der Feinhefe und eine weitere Flaschenreifung. |
| Reifung | Nach etwa zehn Monaten auf der Feinhefe wird der Wein abgefüllt und anschließend noch einige Monate in der Flasche weiter verfeinert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |