Frank Cornelissen
Susucaru Rosso 2024
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Reifung | in neutralen Glasfasertanks von 2.500 bis 7.000 Litern. |
- Wein und Herkunft: Biologischer, stiller Rotwein IGT Terre Siciliane von der Nordseite des Ätna
- Rebsortenzusammensetzung: 85 % Nerello Mascalese mit Alicante Bouschet, Minnella Bianca und weiteren Sorten
- Vinifikation: Pied-de-cuve und autochthone Hefen; Maischegärung auf den Schalen für etwa 30 Tage
- Reifung: In neutralen Glasfasertanks, um Charakter und vulkanische Typizität zu bewahren
- Empfohlene Speisebegleitung: Passt zu würzigen Fleischgerichten, Schweinefleisch und Käseauswahl
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Susucaru Rosso ist ein biologischer Rotwein aus Sizilien, signiert von Frank Cornelissen, Ausdruck der Terre Siciliane. Er entsteht aus einer ausgewogenen Cuvée von Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio und Uva Francesa. Im Glas zeigt er ein duftiges und elegantes Profil, das Ergebnis eines nachhaltigen landwirtschaftlichen Ansatzes. Der ausschließliche Einsatz von einheimischen Hefen und die Maischegärung verleihen dem Schluck eine solide Struktur und erzählen authentisch vom Terroir.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich im nördlichen Tal des Ätna, einer Region im östlichen Sizilien, die durch außergewöhnliche Boden- und Klimabedingungen geprägt ist. Frank Cornelissen bewirtschaftet diese Böden im Einklang mit den natürlichen Rhythmen der Rebe. Das aktive vulkanische Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und sorgt für einen spannungsgeladenen, vibrierenden Trinkfluss. Diese tiefe Verbundenheit mit dem Ursprung prägt eine strukturierte Konsistenz, ideal zu herzhaften Fleischgerichten, Schweinefleischzubereitungen und ausgewählten Käsesorten.
Herstellung
Die Herstellung umfasst das Abbeeren, sanftes Pressen und regelmäßiges manuelles Unterstoßen. Die Gärung startet spontan mittels pied-de-cuve, gefolgt von einer Maischegärung von etwa dreißig Tagen, um die Substanz schrittweise zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in neutralen Gärbehältern aus Glasfaser, die gewählt wurden, um die ursprünglichen Nuancen der Frucht ohne äußere Einflüsse zu bewahren. Diese konsequente Low-Intervention-Methode schützt den Sortencharakter mit höchster technischer Präzision.
Geschichte und Wissenswertes
Der Susucaru Rosso 2024 verkörpert die Vision von Frank Cornelissen, einem Pionier seit 2001 am Ätna, einem aktiven Vulkan. Dieser Wein stammt von alten Weinbergen an der Nordseite und bringt durch einen biologischen Anbau und einen Ansatz des minimalen Eingriffs großen Respekt für die Natur zum Ausdruck. Die Vinifikation erfolgt mit einem pied-de-cuve aus einheimischen Hefen und einer Maischestandzeit von etwa dreißig Tagen auf den Schalen. Das Ergebnis ist ein eleganter Ausdruck des sizilianischen Terroirs, der dem Glas eine authentische Struktur sowie eine lebendige und duftige Persönlichkeit verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Hektar: 24
| Name | Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Frank Cornelissen |
| Geschichte | und WissenswertesDer Susucaru Rosso 2024 verkörpert die Vision von Frank Cornelissen, einem Pionier seit 2001 am Ätna, einem aktiven Vulkan. Dieser Wein stammt von alten Weinbergen an der Nordseite und bringt durch einen biologischen Anbau und einen Ansatz des minimalen Eingriffs großen Respekt für die Natur zum Ausdruck. Die Vinifikation erfolgt mit einem pied-de-cuve aus einheimischen Hefen und einer Maischestandzeit von etwa dreißig Tagen auf den Schalen. Das Ergebnis ist ein eleganter Ausdruck des sizilianischen Terroirs, der dem Glas eine authentische Struktur sowie eine lebendige und duftige Persönlichkeit verleiht. |
| Herkunft | Nordtal des Ätna (Ostsizilien): Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo |
| Gärung | Etwa 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und sanftes Anquetschen, manuelles Unterstoßen des Tresterhutes und schonende Pressung; Gärung mit "pied-de-cuve" ausschließlich mit einheimischen Hefen und Maischegärung auf den Schalen für etwa 30 Tage; Reifung in neutralen Glasfasertanks |
| Weinbereitung | Entrappen und leichtes Anquetschen, manuelles Unterstoßen des Tresterhutes und sanftes Pressen. Die Gärung wird mit einem "pied-de-cuve" aus ausschließlich einheimischen Hefen zusammen mit den Schalen für etwa 30 Tage eingeleitet. Ausbau in neutralen Glasfasertanks. |
| Reifung | in neutralen Glasfasertanks von 2.500 bis 7.000 Litern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |