Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut Rosé 2023
| Bezeichnung | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | Gamay, Pinot Nero |
| Reifung | 12 Monate Hefelagerung (auf der Hefe) |
- Typologie und Stil: Rosé-Schaumwein Brut Méthode Classique, trocken und lebendig
- Rebsorten und Herkunft: Pinot Noir und Gamay aus dem Burgund, Frankreich; Appellation Crémant de Bourgogne
- Aromen und Geschmack: Noten von Zitrone, Grapefruit, Erdbeere und Johannisbeere; Abgang mit Nuancen von frischem Brot
- Reifung und Perlage: 12 Monate auf der Hefe; feine Perlage durch Flaschengärung
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: Temperatur 6–8 °C; ideal als Aperitif, zu Fischgerichten, Krustentieren und Sorbets
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Crémant de Bourgogne Brut Rosé von François Martenot ist ein Schaumwein aus dem Burgund, der nach der Méthode Traditionnelle hergestellt wird. Diese Cuvée aus Pinot Noir und Gamay besticht durch eine zartrosa Farbe und eine feine Perlage. In der Nase verbinden sich lebendige Aromen von Zitrone und Grapefruit mit zarten Düften von Erdbeere und roter Johannisbeere. Am Gaumen zeigt er sich trocken, frisch und lebendig mit duftigen Anklängen von frischem Brot. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Krustentieren, Meeresfrüchten und frischen Fruchtsorbets.
Herkunft
Dieser Crémant de Bourgogne stammt aus den Weinbergen des Burgunds, insbesondere aus den Gebieten Côte und Hautes-Côtes de Beaune und Nuits sowie aus der Côte Chalonnaise. In diesen Parzellen besteht der Boden aus Kalkstein und Mergel. Trauben aus dem südlichen Burgund, die auf Granitböden angebaut werden, vervollständigen das territoriale Profil.
Herstellung
Die Weinbereitung umfasst die pneumatische Pressung und die Gärung des Mosts in Edelstahltanks. Nach der Assemblage der Grundweine findet die Zweitgärung in der Flasche streng nach der Méthode Traditionnelle statt. Eine zwölfmonatige Lagerung auf der Hefe verfeinert die Textur und entwickelt die charakteristischen Noten von Brotkruste. Der Prozess endet mit dem Rütteln (Remuage), dem Degorgieren und der Zugabe der Liqueur d’expédition, um seinen Brut-Stil präzise zu definieren.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Schaumwein wird von der Maison François Martenot produziert, einem historischen Weingut in Beaune. Er wird mit tiefem Respekt vor den regionalen Vorschriften und einer starken Hingabe an traditionelle Methoden hergestellt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut Rosè 2023 |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Cremant de Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Gamay, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Francois Martenot |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Schaumwein wird von der Maison François Martenot produziert, einem historischen Weingut in Beaune. Er wird mit tiefem Respekt vor den regionalen Vorschriften und einer starken Hingabe an traditionelle Methoden hergestellt. |
| Herkunft | Weinberge des Burgunds (Frankreich), vorwiegend in der Côte und den Hautes-Côtes de Beaune und de Nuits sowie in der Côte Chalonnaise. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkstein und Mergel (Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise); Granit (südliches Burgund) |
| Ernte | 2023 |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | 12 Monate Hefelagerung (sur lattes) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) mit zweiter Gärung in der Flasche |
| Weinbereitung | Rosé-Schaumwein Brut nach traditioneller Methode (Metodo Classico) mit Flaschengärung: Unmittelbare Pressung der Trauben bei Ankunft mittels pneumatischer Pressen; erste Gärung in Edelstahltanks bei 18 °C; Assemblage der Grundweine nach der ersten Gärung; 12-monatige Hefelagerung (sur lattes); Remuage mittels Gyropaletten und Degorgieren; Zugabe der Versanddosage vor der endgültigen Verkorkung und dem Anbringen der Agraffe. |
| Reifung | 12 Monate Hefelagerung (auf der Hefe) |
| Allergene | Enthält Sulfite |