Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut 2024
| Bezeichnung | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Klassische Methode (traditionelles Verfahren) mit zweiter Gärung in der Flasche; kein längerer Ausbau im Fass oder in der Flasche |
- Typ und Herkunft: Trockener weißer Schaumwein AOC, hergestellt im Burgund, Frankreich.
- Rebsortenzusammensetzung: Cuvée aus ausgewähltem Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté und Gamay.
- Vinifikation: Traditionelle Methode mit zweiter Gärung in der Flasche.
- Profil: Strohgelb, feine Perlage; Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten.
- Serviervorschlag: Serviertemperatur 6–10 °C; ideal als Aperitif, zu Fisch, Krustentieren und Käse.
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Crémant de Bourgogne Brut von François Martenot ist ein eleganter Schaumwein aus dem Burgund. Er entsteht aus einer gezielten Cuvée, in der Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté und Gamay hervorstechen. Mit Präzision nach der Méthode Traditionnelle hergestellt, zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe, die von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt wird. In der Nase bietet er klare Anklänge von grünem Apfel, Zitrone und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, fließend und lebendig, getragen von einer erfrischenden Säurespannung, die ein klares und sauberes Finale garantiert.
Woher er kommt
Die Trauben für diesen Schaumwein stammen aus dem Gebiet des Crémant de Bourgogne und werden von François Martenot sorgfältig ausgewählt. Das Produktionsgebiet umfasst die Côte de Nuits, die Côte de Beaune, die Côte Chalonnaise und das südliche Burgund, was eine wertvolle bodenkundliche Vielfalt gewährleistet. Die Kalk- und Mergelböden im Norden verleihen dem Wein Struktur, während die Granithöhen im Süden klare mineralische Nuancen einbringen. Das Ergebnis dieser Kombination ist ein Schluck mit einer harmonischen Ausgewogenheit und einer vibrierenden geschmacklichen Energie.
Wie er hergestellt wird
Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, um reinen Most zu gewinnen und die ursprünglichen Aromen zu bewahren. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wodurch die Vitalität der Frucht erhalten bleibt. Nach der Assemblage durchlaufen die Grundweine die Zweitgärung in der Flasche, ein entscheidender Schritt der Méthode Traditionnelle, der das ausgeprägte Brut-Profil definiert. Ideal serviert bei Temperaturen zwischen 6 und 10 °C, passt er hervorragend zu Krustentieren, Geflügelgerichten und Fruchtdesserts.
Geschichte und Wissenswertes
Die im 19. Jahrhundert in Beaune gegründete Maison François Martenot verkörpert die authentischste burgundische Tradition durch diesen raffinierten Schaumwein. Die Trauben stammen von einem komplexen Mosaik aus Kalk-, Mergel- und Granitböden, die dem Wein eine einzigartige Identität verleihen. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most in Edelstahltanks bei 18 °C. Höchste Qualität wird durch die Flaschengärung erreicht, die edle klassische Methode, die eine großartige Reifung im Keller von bis zu zehn Jahren garantiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Cremant de Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Francois Martenot |
| Geschichte | und WissenswertesDie im 19. Jahrhundert in Beaune gegründete Maison François Martenot verkörpert die authentischste burgundische Tradition durch diesen raffinierten Schaumwein. Die Trauben stammen von einem komplexen Mosaik aus Kalk-, Mergel- und Granitböden, die dem Wein eine einzigartige Identität verleihen. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most in Edelstahltanks bei 18 °C. Höchste Qualität wird durch die Flaschengärung erreicht, die edle klassische Methode, die eine großartige Reifung im Keller von bis zu zehn Jahren garantiert. |
| Herkunft | Verschiedene Weinberge im Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Verschiedene Böden: Kalkstein und Mergel in der Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise; Granit im südlichen Burgund. |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode/Metodo Classico: Die Trauben werden unmittelbar nach der Ankunft im Keller sanft in pneumatischen Pressen gepresst; Erstgärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18 °C); Verschnitt der Grundweine und zweite Gärung (Flaschengärung) in der Flasche. |
| Reifung | Klassische Methode (traditionelles Verfahren) mit zweiter Gärung in der Flasche; kein längerer Ausbau im Fass oder in der Flasche |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| Restzucker | 11.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |