Sgarzon Teroldego 2024

Welche Art von Wein ist das

Sgarzon Teroldego ist ein biologischer Rotwein, der von Foradori im Trentino-Südtirol, im Gebiet der Weinberge der Dolomiten, hergestellt wird. In der Nase entfaltet er Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Wildblumen und Gewürzen, die auf einer klaren mineralischen Note liegen. Am Gaumen zeigt er große Frische und einen umhüllenden Körper, getragen von gut eingebundenen Tanninen. Der harmonische Abgang macht ihn ideal zur Begleitung von kräftigen ersten Gängen, würzigen Wurstwaren, gereiftem Käse und raffinierten Gerichten auf Basis von rotem Fleisch und Wild.

Herkunft

Die Teroldego-Trauben stammen aus dem Weinberg Sgarzon, der in Mezzolombardo im Herzen des Campo Rotaliano liegt. Hier schlagen die Reben ihre Wurzeln in einen alluvialen Boden mit überwiegend sandigem Charakter, ein Schlüsselelement, das dem Wein Schwung und Vertikalität verleiht. Der Name stammt vom lokalen Begriff "sgarzo", der den Trieb der Rebe bezeichnet. Das Gebiet genießt ein kühleres Mikroklima als die umliegenden Zonen, eine Eigenschaft, die den Reben, die nach Guyot erzogen werden, Vitalität verleiht. Diese pedoklimatischen Bedingungen betonen die Lebendigkeit des Teroldego und ermöglichen es Foradori, dessen außergewöhnliche ausdrucksstarke Vielfalt hervorzuheben.

Herstellung

Die Produktion folgt einer handwerklichen Philosophie, die darauf abzielt, die Integrität der Rebsorte zu bewahren. Die Gärung und die anschließende Reifung auf den Schalen dauern acht Monate in Terrakotta-Amphoren aus Villarrobledo, die als Tinajas bekannt sind. Dieser lange Kontakt mit den Schalen bereichert die Struktur des Weins und sorgt für eine perfekte Tannin-Integration, was einen dynamischen Trinkfluss begünstigt. Foradori schließt den Prozess ab, indem der Wein ohne jegliche Filtration abgefüllt wird, eine grundlegende Entscheidung, um das aromatische Profil und die natürliche Reinheit zu bewahren.