Fontodi
Flaccianello della Pieve 2021
| Bezeichnung | IGT Colli della Toscana centrale |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | In Barriques aus Tronçais und Allier für 24 Monate. |
- Magnum-Format 1,5 l: Perfekt, um gesellige Tafeln zu bereichern
- Rebsorte und Stil: Reiner biologischer Sangiovese, trockener Rotwein, 15 % vol
- Intensive Aromen: Noten von Kirsche, Waldbeeren, Chinarinde, Harz, Eisen und Vetiver
- Vinifikation und Reifung: Spontane Gärung und 24 Monate in französischen Eichenbarriques
- Speiseempfehlung: Ideal zu Braten, Wild, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Flaccianello della Pieve von Fontodi ist ein biologischer Rotwein, der das Wesen des Sangiovese verkörpert. Hergestellt im Gebiet der Colli della Toscana Centrale, zeichnet er sich durch ein tiefes Aromaprofil aus, das von Noten von Kirsche, Waldbeeren, Chinarinde, Harz und einem Hauch Vetiver geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, getragen von einer frischen Säure und eleganten Tanninen, die seine Strenge ausbalancieren. Die klare mineralische Struktur begleitet ein anhaltendes Finale, ideal in Kombination mit Wildgerichten, kräftigen Braten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Sangiovese stammt aus dem Gebiet von Panzano in Chianti, innerhalb der Zone der Colli della Toscana Centrale. Die Trauben stammen aus einer strengen Auswahl der besten Weinberge von Fontodi, die nach dem Guyot-System bewirtschaftet werden. Das einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine solide Struktur und ein Aromaprofil, das auf reifen Früchten basiert. Die besonderen Umweltbedingungen der Region spiegeln sich in einem strengen und äußerst präzisen Schluck wider, der die territoriale Identität sowie eine ausgeprägte mineralische Prägung voll zum Ausdruck bringt.
Herstellungsweise
Die Produktion beginnt mit einer spontanen Gärung, die von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Die Maischegärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für mindestens drei Wochen und gewährleistet durch ständiges Unterstoßen eine optimale Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung im Holz reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in französischen Eichenfässern aus den Wäldern von Tronçais und Allier. Diese lange Reifung festigt die tanninhafte Definition und verleiht dem Geschmack Tiefe sowie eine bemerkenswerte Persistenz am Gaumen.
Geschichte und Wissenswertes
Der aus Panzano stammende Flaccianello della Pieve 2021 von Fontodi repräsentiert die Exzellenz des biologischen Sangiovese. Dieses Etikett entsteht aus den besten Weinbergen des Weinguts durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Eine sorgfältige Reifung von vierundzwanzig Monaten in französischen Eichenbarriques verleiht ihm eine elegante und strenge Struktur, die von einem Alkoholgehalt von 15 % gut getragen wird. Bereits vielfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, fängt diese Sammleredition im Magnum-Format die reine und kraftvolle Essenz der Hügel des zentralen Toskanas ein.
Auszeichnungen
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2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
98/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
98/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Franco Bernabei
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 92
Fontodi gehört seit 1968 der Familie Manetti. Der Name dieser Familie wird schon seit Jahrhunderten mit einer weiteren für die Toskana typischen Beschäftigung in Verbindung gebracht: der Herstellung der berühmten "Terrakotta" Fliesen.
Und es ist diese starke Verbundenheit mit der Region und die große Passion der Familie für perfekte Qualität, die es dem Weingut ermöglicht haben, den Weinbau mit größerer Sorgfalt zu betreiben und sich ein größeres Wissen über das Potenzial des Sangiovese in der Region von Panzano anzueignen. Mehr lesen
| Name | Fontodi Flaccianello della Pieve Magnum 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Colli della Toscana centrale IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fontodi |
| Geschichte | und WissenswertesDer aus Panzano stammende Flaccianello della Pieve 2021 von Fontodi repräsentiert die Exzellenz des biologischen Sangiovese. Dieses Etikett entsteht aus den besten Weinbergen des Weinguts durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Eine sorgfältige Reifung von vierundzwanzig Monaten in französischen Eichenbarriques verleiht ihm eine elegante und strenge Struktur, die von einem Alkoholgehalt von 15 % gut getragen wird. Bereits vielfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, fängt diese Sammleredition im Magnum-Format die reine und kraftvolle Essenz der Hügel des zentralen Toskanas ein. |
| Herkunft | Panzano - Greve in Chianti (FI) |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Gärung | Mindestens 3 Wochen |
| Produktionsverfahren | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Maischegärung in Edelstahltanks; malolaktische Gärung und Reifung in französischen Eichenbarriques für 24 Monate |
| Weinbereitung | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Maischegärung in Edelstahltanks mit Unterstoßen und Temperaturkontrolle für mindestens 3 Wochen. Malolaktische Gärung in Barriques. |
| Reifung | In Barriques aus Tronçais und Allier für 24 Monate. |
| Produktionsjahr | 60000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |