Montepulciano d'Abruzzo Cocca di Casa 2021

Welche Art von Wein ist das

Cocca di Casa von Fontefico ist ein biologischer, stiller Rotwein aus Montepulciano-Trauben, ein wahrer Ausdruck des Montepulciano d’Abruzzo. Das aromatische Profil offenbart harzige Noten sowie Aromen von kleinen roten Früchten und Kirsche. Am Gaumen zeigt er sich weich und geschmeidig, getragen von einer lebendigen Salzigkeit und einer ausgeprägten mineralischen Note. Die samtigen Tannine führen zu einem anhaltenden Abgang, bereichert durch Nuancen von Lakritz und Gewürzen. Dieses Gleichgewicht macht ihn zum idealen Begleiter für gegrilltes Fleisch, herzhafte Pastagerichte, knusprige Pizzen und gereiften Käse.

Herkunft

Dieser Montepulciano d’Abruzzo stammt aus der eindrucksvollen Costa dei Trabocchi im Golf von Vasto. Die Trauben kommen aus dem Vigna del Pozzo, einer einzelnen Parzelle mit Ostausrichtung, die von der ständigen salzigen Brise der Adria umspielt wird. Der Boden zeichnet sich durch eine steinige und tonhaltige Struktur mit hohem Eisengehalt aus, eine pedoklimatische Bedingung, die den Trauben eine deutliche mineralische Ausprägung und eine angenehme geschmackliche Spannung verleiht. Die Produktion erfolgt vollständig im Weingut Fontefico, wodurch die Authentizität der Region bewahrt wird.

Herstellungsweise

Der Herstellungsprozess folgt dem Prinzip des minimalen Eingriffs im Keller. Nach einer zweiundzwanzigtägigen Gärung reift der Wein gezielt weiter: Ein Teil lagert vierundzwanzig Monate in Edelstahltanks, um die Fruchtintegrität zu bewahren, während der andere Teil achtzehn Monate in Holzfässern reift und dabei Weichheit und Komplexität gewinnt. Der Prozess endet mit einer sechsmonatigen Flaschenreife. Das Ergebnis ist ein dynamischer und strukturierter Schluck, der die würzigen Noten harmonisch mit dem salzigen Charakter des Montepulciano verbindet.