Fontanafredda
Langhe Rosato Solerose 2025
| Bezeichnung | DOC Langhe Rosato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Der Wein wird für einen Zeitraum von drei Monaten auf der Feinhefe bei einer Temperatur von 5 °C gelagert, um die malolaktische Gärung zu verhindern; die restlichen 5 % reifen im Holz. Abfüllung am Ende des Winters. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Langhe DOC Rosato, gewonnen aus 100 % Nebbiolo, manuelle Lese der Trauben
- Vinifikation: Kaltmazeration für 24 Stunden und Gärung im Edelstahltank bei maximal 18 °C
- Ausbau: Reifung für 3–4 Monate auf der Feinhefe bei 5 °C, davon 5 % des Weins im Holzfass gereift
- Aromen und Geschmack: Zartrosa Farbe, Noten von Himbeere, Heidelbeere und Zitrusfrüchten, frischer und seidiger Geschmack
- Empfehlungen und Serviervorschläge: Vegan, servieren bei 10–12 °C zu Sushi, Meeresfrüchte-Risotto und Vitello Tonnato
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Solerose Langhe Rosato von Fontanafredda ist ein stiller Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der im Piemont aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Er wird im Stahltank vinifiziert und teilweise im Fass ausgebaut. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden pudrig-rosafarbenen Ton, der mit der Zeit um zarte kupferfarbene Nuancen bereichert wird. Das Duftprofil ist ausgeprägt fruchtig, dominiert von Aromen reifer Himbeeren, Heidelbeeren und Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und würzig und bietet einen weichen, seidigen Trinkfluss, der in einem bemerkenswert langen Abgang endet. Dieser als vegan zertifizierte Rosé hebt die Aromen der Meeresküche hervor und ist die ideale Begleitung zu Sushi, Sashimi, Meeresfrüchterisotto oder zum klassischen Vitello Tonnato.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen im Herzen des Piemont, in der renommierten Region der Langhe, insbesondere in den Gebieten von Montà und Castellinaldo. Die nach Guyot erzogenen Weinberge profitieren von einer optimalen Ausrichtung nach Osten und Südosten und liegen auf einer Höhe zwischen zweihundert und dreihundertfünfzig Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben wachsen auf besonderen Böden aus kalkhaltigem Mergel und silikathaltigem Sand, eine Bodenstruktur, die dem Wein seine charakteristische Würze und aromatische Präzision verleiht. Diese spezielle Kombination aus Klima und hügeligem Boden ermöglicht es, reiche und ausgewogene Trauben zu erzeugen, die perfekt für die Herstellung eines Rosés mit harmonischer Struktur und großer Ausdruckskraft geeignet sind.
Herstellung
Die Weinlese erfolgt Ende September von Hand, um die besten Trauben auszuwählen. Im Weinkeller beginnt der Prozess mit einer Kaltmazeration von vierundzwanzig Stunden, gefolgt von einer sanften Pressung und der statischen Vorklärung des Mostes. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, um die Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Großteil des Weins auf der Feinhefe bei niedrigen Temperaturen, um die malolaktische Gärung zu verhindern, während ein kleiner Teil in Fässern ausgebaut wird, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Weichheit zu verleihen. Die Abfüllung erfolgt am Ende des Winters und besiegelt einen Produktionsprozess, der darauf abzielt, die sortentypische Reinheit der Frucht hervorzuheben.
Geschichte und Wissenswertes
Die feinen horizontalen Linien, die den Solerose Langhe DOC Rosato zieren, feiern das Prestige von Fontanafredda, einem Weingut, das von Hand gelesene Nebbiolo-Trauben in ein Glas purer Eleganz verwandelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Langhe Rosato Solerose 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Langhe DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesDie feinen horizontalen Linien, die den Solerose Langhe DOC Rosato zieren, feiern das Prestige von Fontanafredda, einem Weingut, das von Hand gelesene Nebbiolo-Trauben in ein Glas purer Eleganz verwandelt. |
| Herkunft | Langhe (insbesondere Montà und Castellinaldo, Provinz Cuneo, Piemont, Italien) |
| Klima | Höhe: 200-300 m ü. M. Ausrichtung: Ost, Südost. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkmergel, reich an Sand |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000-5000 |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | Maximale Temperatur von 18 °C |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration und Gärung im Edelstahltank; 5% Reifung im Holzfass |
| Weinbereitung | Die Trauben werden Ende September von Hand in kleinen Kisten gelesen; die Trauben werden entrappt und gepresst und in Edelstahltanks zur Gärung gegeben. Kaltmazeration bei 10 °C für 24 Stunden, anschließend sanfte Pressung und statische Vorklärung des Mostes, der weitere 24 Stunden kühl gehalten wird. Der klare Most vergärt bei maximal 18 °C. Nach der Gärung bleibt ein Teil des Weins für 3–4 Monate bei 5 °C auf der Feinhefe im Edelstahl, um die malolaktische Gärung zu verhindern; die restlichen 5 % reifen im Holz. Abfüllung Ende Winter. |
| Reifung | Der Wein wird für einen Zeitraum von drei Monaten auf der Feinhefe bei einer Temperatur von 5 °C gelagert, um die malolaktische Gärung zu verhindern; die restlichen 5 % reifen im Holz. Abfüllung am Ende des Winters. |
| Gesamtsäure | 5.34 gr/L |
| Restzucker | 2.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |