Fontanafredda
Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) im Mai, gefolgt von einer auf der Hefe in kühlen, dunklen und geschützten Kellern für 72 Monate |
- Bezeichnung und Stil: Alta Langa DOCG, Schaumwein nach klassischer Methode ohne Zuckerzusatz
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Pinot Noir, Ernte 2018, Blanc de Noirs
- Reifung auf der Hefe: 72 Monate in der Flasche für mehr Komplexität und Raffinesse
- Hauptaromen: Noten von Pfirsich, Birne, gerösteten Nüssen und frisch gebackenem Brot
- Am Gaumen: ausgeprägte Struktur, lebendige Säure, sehr feines Mousseux und salziger Abgang mit würzigen Anklängen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Blanc de Noirs Pas Dosé Vigna Gatinera von Fontanafredda ist ein raffinierter Schaumwein, der nach der klassischen Methode in der Alta Langa hergestellt wird. Gewonnen aus Pinot Noir-Trauben, zeichnet sich dieser Wein durch ein intensives Aromaprofil aus, das von Noten von Pfirsich und Birne dominiert wird, bereichert durch Nuancen von gerösteten Trockenfrüchten und duftender Brotkruste. Am Gaumen zeigt er eine umhüllende Struktur, ausbalanciert durch eine lebendige Säure, die den Genuss zu einem langen, würzigen und angenehm salzigen Abgang führt. Seine Pas Dosé-Natur verleiht ihm einen straffen und geradlinigen Charakter, der durch ein sehr feines und anhaltendes Mousseux hervorgehoben wird, das jede Nuance betont.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Herzen des Piemont, innerhalb der Alta Langa, genauer gesagt aus dem Gebiet von Serralunga d’Alba. Die Weinberge liegen an Hängen in einer Höhe zwischen 400 und 600 Metern und profitieren von einer hervorragenden Ost-Ausrichtung, die eine langsame Reifung und die Frische der Frucht bewahrt. Die Böden, geprägt von weißen Tonerden, die sich mit kalkhaltigen Sanden abwechseln, verleihen dem Wein eine charakteristische Spannung und Salzigkeit. Die Reben werden nach dem Guyot-System angebaut, wobei biologische und nachhaltige Methoden angewendet werden, um die Integrität des lokalen Ökosystems zu schützen.
Herstellung
Die Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September, gefolgt von einer sanften Pressung, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Nach der statischen Vorklärung teilt sich die Gärung: Ein Teil ruht in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, während der andere Teil in Holzfässern auf der Feinhefe bis zum Frühjahr reift. Die beiden Grundweine werden anschließend zu einer harmonischen Cuvée vereint, bevor die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode erfolgt. Die lange Reifung von zweiundsiebzig Monaten auf der Hefe in den unterirdischen Kellern verleiht dem Wein eine große Komplexität. Der vollständige Verzicht auf Dosage am Ende ermöglicht es, die authentische Natur der Frucht zu genießen und macht ihn auch für Menschen mit veganem Lebensstil geeignet.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser renommierte Alta Langa DOCG von Fontanafredda, einem historischen Weingut, das 1878 gegründet wurde, feiert die Exzellenz des piemontesischen Gebiets. Der Jahrgang 2018 ist ein eleganter Blanc de Noirs aus reinem Pinot Nero, der aus schonend gepressten Trauben gewonnen wird. Seine komplexe Struktur entsteht durch die Verbindung von Mosten, die sowohl im Edelstahltank als auch im Barrique vergoren wurden. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift dieser hervorragende Metodo Classico Pas Dosé 72 Monate auf der Hefe in der Dunkelheit der kühlen, unterirdischen Keller und offenbart so die reine, lebendige und unverwechselbare Identität der Vigna Gatinera.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesDieser renommierte Alta Langa DOCG von Fontanafredda, einem historischen Weingut, das 1878 gegründet wurde, feiert die Exzellenz des piemontesischen Gebiets. Der Jahrgang 2018 ist ein eleganter Blanc de Noirs aus reinem Pinot Nero, der aus schonend gepressten Trauben gewonnen wird. Seine komplexe Struktur entsteht durch die Verbindung von Mosten, die sowohl im Edelstahltank als auch im Barrique vergoren wurden. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift dieser hervorragende Metodo Classico Pas Dosé 72 Monate auf der Hefe in der Dunkelheit der kühlen, unterirdischen Keller und offenbart so die reine, lebendige und unverwechselbare Identität der Vigna Gatinera. |
| Herkunft | Serralunga d'Alba |
| Klima | Altitudine 400–600 m s.l.m.; collina con esposizione est |
| Bodenzusammensetzung | Weiße Tone durchsetzt mit kalkhaltigen Sandschichten |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4300 |
| Ernte | Ende August, Anfang September |
| Gärtemperatur | 18–20 °C (im Edelstahltank); bis zu 20 °C (im Barrique) |
| Gärung | 72 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in Kisten zu etwa 20 kg geerntet, sanft und schonend gepresst; der Most wird in temperaturkontrollierten Behältern zur statischen Vorklärung gelagert. Der klare Most wird in zwei Teile geteilt: Einer vergärt bei niedriger Temperatur (18–20 °C) im Edelstahltank, der andere in Barriques in unterirdischen Kellern (max. 20 °C) und bleibt bis zum Frühjahr auf der Feinhefe; anschließend erfolgt die Assemblage der Cuvée. Die zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) findet im Mai statt, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für 72 Monate; pas dosé. |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) im Mai, gefolgt von einer auf der Hefe in kühlen, dunklen und geschützten Kellern für 72 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |