Fontanafredda
Alta Langa Limited Edition Brut 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Mindestreifung 30 Monate auf der Hefe |
- Stil und Herkunft: Piemonteser Schaumwein Metodo Classico Alta Langa DOCG, Jahrgang 2021
- Rebsorten: Besteht aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir für Ausgewogenheit und Raffinesse
- Reifung: Mindestens 30 Monate auf der Hefe für eine größere aromatische Komplexität
- Aromen: Noten von Honig, weißem Pfirsich, Grapefruit und Basilikum, vielschichtiges und einladendes Bouquet
- Format und Serviervorschlag: 0,75-l-Flasche, 12,5 % vol; servieren bei 6–8 °C, geeignet als Aperitif
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Alta Langa von Fontanafredda ist ein piemontesischer Metodo Classico Schaumwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben entsteht. Er zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus und bietet ein komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von Honig, weißem Pfirsich, Grapefruit und frischen Basilikumanklängen. Am Gaumen besticht er durch seine angenehme Salzigkeit, begleitet von einem sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Struktur, bereichert durch eine umhüllende Mousse, führt zu einem langen und harmonischen Finale, ideal als Aperitif oder als Begleiter zu einer ganzen Mahlzeit.
Herkunft
Die Trauben stammen von den Hügeln der Langhe im Piemont, aus Weinbergen, die zwischen 250 und 500 Metern Höhe liegen. Die optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet eine ausgewogene Reifung der Trauben. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in ein Terroir aus weißen Tonerden und Schichten von kalkhaltigen Sanden. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note, hebt seine natürliche Salzigkeit hervor und fördert eine präzise aromatische Entwicklung.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese zwischen Ende August und Anfang September. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein ruht bis zum Frühjahr auf der Feinhefe, dann wird die Cuvée zusammengestellt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach den Vorgaben des Metodo Classico, gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Hefe von mindestens dreißig Monaten. Diese lange Ruhezeit bereichert die aromatische Komplexität und definiert die geschmackliche Struktur des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2021 dieses Alta Langa DOCG in limitierter Auflage feiert die historische Leidenschaft von Fontanafredda für piemontesische Schaumweine. Entstanden aus einer sorgfältigen manuellen Lese, vereint dieser elegante Metodo Classico Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben zu gleichen Teilen. Die gekonnte Cuvée, die durch die Auswahl der besten Crus entsteht, vergärt in der Flasche und reift anschließend mindestens 30 Monate auf der Hefe in den kühlen und stillen Kellern des Weinguts. Diese Ruhezeit verleiht dem Glas eine würzige und umhüllende Struktur.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2021 dieses Alta Langa DOCG in limitierter Auflage feiert die historische Leidenschaft von Fontanafredda für piemontesische Schaumweine. Entstanden aus einer sorgfältigen manuellen Lese, vereint dieser elegante Metodo Classico Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben zu gleichen Teilen. Die gekonnte Cuvée, die durch die Auswahl der besten Crus entsteht, vergärt in der Flasche und reift anschließend mindestens 30 Monate auf der Hefe in den kühlen und stillen Kellern des Weinguts. Diese Ruhezeit verleiht dem Glas eine würzige und umhüllende Struktur. |
| Herkunft | Colline della Langa |
| Bodenzusammensetzung | Boden aus weißem Ton, durchsetzt mit kalkhaltigen Sandschichten. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | Ende August, Anfang September |
| Gärtemperatur | 18–20 °C |
| Gärung | Mindestens 30 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Die in etwa 20 kg fassende Kisten geernteten Trauben werden direkt in die Presse gegeben, um eine sanfte und schonende Pressung zu gewährleisten. Der Most wird statisch in temperaturkontrollierten Behältern geklärt und anschließend bei niedriger Temperatur (18–20 °C) in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung bleibt der Wein bis zum Frühjahr auf der Hefe; anschließend wird die Cuvée durch das Verschneiden von Weinen aus verschiedenen ausgewählten Lagen hergestellt. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche (Klassische Methode) und die Reifung auf der Hefe im kühlen, dunklen Keller (Mindestlagerzeit 30 Monate). |
| Reifung | Mindestreifung 30 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |