Gaudensius Metodo Classico Blanc de Noir Brut

Beschreibung

Der Gaudensius Firriatio Blanc de Noirs, entstanden durch das Veredeln junger Reben in bereits etablierten Weinbaugebieten vulkanischen Ursprungs, gehört zur DOC-Linie Etna. Seine Anerkennung in dieser Kategorie geht auf das Jahr 1968 zurück, als Sizilien begann, sich über den heimischen Markt hinaus zu erschließen. Es handelt sich um einen Schaumwein, der wie ein Weißwein vinifiziert und nach der klassischen Methode hergestellt wird. Die Trauben stammen von der Sorte Nerello Mascalese, die auf paläolithischen Ablagerungen oder Lavaströmen mit ständiger Bodenerneuerung wächst. Im Vergleich zu anderen Schaumweinen zeichnet sich der Gaudensius Blanc de Noirs Firriato durch seine nach Norden ausgerichteten Weinberge in Gebieten vor der Reblausplage am Ätne (Tenuta Cavanera) in der Provinz Catania aus. Untersuchungen auf verschiedenen Ebenen bestätigten das Auftreten der Reblausplage, nachdem einige bestehende Reben auf dem Vulkan angepflanzt worden waren, zeitgleich mit der Ankunft neuer Pflanzenarten aus Amerika. Daher die Zertifizierung "Pre-Replyxera" von 2013, ein weiterer Garant für die hohe Qualität dieses Weins. Wie bei allen magmatischen Böden wachsen die Wurzeln der Reben mit der Zeit tiefer. Seine für Lavaböden typische Zusammensetzung ermöglicht einen Wein mit mineralischen Noten. Er wird ausschließlich aus Nerello Mascalese hergestellt und profitiert von einer geografischen Lage, die im Vergleich zu Weinbergen in anderen Teilen Italiens deutlich mehr Sonnenstunden garantiert. Die Höhenlage dieser Lagen zwischen 600 und 800 m garantiert eine optimale Belüftung. Dadurch können die Trauben Ende September ausschließlich von Hand gelesen und die Schaumweinherstellung Ende Oktober begonnen werden. Das Weingut Firriato hat sich entschieden, die Gärung nach dem Pressen in Stahlsilos durchzuführen. Während dieser Phase, die bei kontrollierter Temperatur abläuft, wird der Zucker in Alkohol umgewandelt. Anschließend reift der Schaumwein mindestens 32 Monate in der Flasche. Dies verleiht ihm ein komplexes Bouquet, das ihn von anderen Schaumweinen abhebt.

Details

Parfüm

Das Aroma ist kräftig und fruchtig mit sehr feinen Noten von Zitrusfrüchten aus Sizilien, Croissant, Anis und Mineralien.

Farbe

Heller strohgelber Wein mit goldfarbenen Nuancen.

Geschmack

Im Gaumen ist der Wein vielschichtig, mit guter Textur und gleichzeitig sehr elegant. Andauernder, würziger und mineralischer Abgang mit Noten von Johannisbeeren und Mandeln.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Firriato

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1985
• Oenologe: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Flaschen produziert: 4.000.000
• Hektar: 490

Sizilien ist mit all den wichtigen Grundvoraussetzungen gesegnet, dazu gehören auch die Sonne und der Wind, die ein Winzer benötigt, um eine großartige Traubenqualität zu erzielen.

Casa Vinicola Firriato liegt in einem Gebiet, das über die höchste Rebdichte ganz Italiens verfügt und wurde Mitte der 1980er Jahre gegründet. Die Stärke des Unternehmens ist seine Jugend und seine Weinmacher, Salvatore und Vinzia Di Gaetano, die die Unternehmensphilosophie mit Beharrlichkeit und Entschlossenheit verkörpern.

Sie sind fest davon überzeugt, eines der am besten geeigneten Terroirs der Welt zu besitzen und sich deswegen der Herausforderung, wunderbare Weine zu produzieren, stellen zu können. Die Firmenphilosophie ist die folgende:
- Anbau heimischer Rebsorten, damit sie ihr volles Potenzial entfalten können
- Anbau internationaler Rebsorten, die sich gut für das Klima und die Bedingungen Siziliens eignen
- zielgerichtetes Marketing, gekoppelt mit einer Preisstrategie, die ein gutes Preis-Leistungsverhältnis in allen Preisklassen garantiert. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Firriato Gaudensius Metodo Classico Blanc de Noir Brut
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	Etna DOC
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Nerello Mascalese
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Firriato
Herkunft	Gemeinde Castiglione di Sicilia (Provinz Catania) - Weingut Cavanera Etnea.
Bodenzusammensetzung	Sandiger, gut dränierter Boden.
Weinbereitung	Sanftes Pressen der ganzen Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung in der Flasche nach der Klassischen Methode.
Reifung	32 Monate lange Verfeinerung in der Flasche mit den Hefen.
Allergene	Enthält Sulfite