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  • Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
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Firriato Sizilien Etna DOC Weine

Firriato

Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016

Rotwein still

   -13%

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Firriato Sizilien Etna DOC Weine
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€75,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Sizilien (Italien)
Grape varieties 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Aging 9 Monate lang in Barriques aus französischem Eichenholz, aus slawonischem Eichenholz und in Fässern aus Kastanienholz. 6 Monate lang in der Flasche verfeinert.
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Beschreibung

Eleganter Ausdruck des Stils Firriato im Ätna-Land, dieser überhebliche Wein entsteht in einem einzigartigen Terroir, wo die mehr als 20 Jahre alten Weinberge in einer Höhe von ca. 600 mt. auf den Abhängen des Vulkans liegen.
Ein schwarzer, sandiger und extrem undurchlässiger Boden, von dem die Cavanera-Weintrauben ihre natürliche Nahrung verwerten.
Ein krasses Habitat, wo lediglich Weine starker vulkanischer Identität mit markanten Säure und Eleganz entstehen.

Perfume

Parfüm

Intensiver und süßer Duft erlesener Eleganz. Dabei entwickeln sich klare Noten von Muskatnuss und von kleinen Waldbeeren, Himbeere, reifem Pfirsich, schwarzem Pfeffer und Rosenblätter, die sich mit den sanften und typischen Eisen- und Mineralanklängen vermischen.

Color

Farbe

Durchsichtige und glänzende rubinrote Farbe, typisch der Rebsorte.

Taste

Geschmack

Reiner, trockener, dynamischer, reichhaltiger und nachhaltiger Geschmack.Er drückt ausgezeichneter Weise den Terroir "um den Vulkan" aus und dabei enthüllt er seine bestechende und harmonische Natur, die durch schonende Tannine und kräftige Holznoten gekennzeichnet wird. Ein Wein indiskutabler Eleganz und herausragender Hervorhebung. Ein sinnliches Beispiel einzigartigen Kontextes: eine echte "Insel in der Insel", indem er dem Verkoster die vibrierende Energie des Ätna wiedergibt.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Firriato
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1985
  • Oenologe: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Flaschen produziert: 4.500.000
  • Hektar: 470
Sizilien ist mit all den wichtigen Grundvoraussetzungen gesegnet, dazu gehören auch die Sonne und der Wind, die ein Winzer benötigt, um eine großartige Traubenqualität zu erzielen.

Casa Vinicola Firriato liegt in einem Gebiet, das über die höchste Rebdichte ganz Italiens verfügt und wurde Mitte der 1980er Jahre gegründet. Die Stärke des Unternehmens ist seine Jugend und seine Weinmacher, Salvatore und Vinzia Di Gaetano, die die Unternehmensphilosophie mit Beharrlichkeit und Entschlossenheit verkörpern.

Sie sind fest davon überzeugt, eines der am besten geeigneten Terroirs der Welt zu besitzen und sich deswegen der Herausforderung, wunderbare Weine zu produzieren, stellen zu können. Die Firmenphilosophie ist die folgende:
- Anbau heimischer Rebsorten, damit sie ihr volles Potenzial entfalten können
- Anbau internationaler Rebsorten, die sich gut für das Klima und die Bedingungen Siziliens eignen
- zielgerichtetes Marketing, gekoppelt mit einer Preisstrategie, die ein gutes Preis-Leistungsverhältnis in allen Preisklassen garantiert. Mehr lesen
Produktionsbereich: Sizilien
Sizilien
Firriato

Wir empfehlen diesen Wein mit geschmortem Hähnchenleber, Tagliatelle mit Schwein-Ragoutsoße, Steinpilzrisotto, Lammbraten, Taube im Schmortopf mit Kastanien und Rehbockfilet mit schwarzer Trüffel. Unter den Käsen werden die mittelgereiften empfohlen auch wenn leicht scharf.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
Type Rotwein still
Denomination Etna DOC
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Country Italien
Region Sizilien
Vendor Firriato
Origin Umgebung der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) - Landgut Cavanera Etnea. Nördlicher Abhang des Vulkans (600 mt. ü.d.M.).
Climate Höhe: 650-750 m. ü.d.M. Lage: Nordosthang des Vulkans.
Soil composition Sandig-lockerer Boden. Vulkanische Zusammensetzung mit hoher Entwässerungsfähigkeit.
Cultivation system Spaliererziehung mit minimaler und permanent bilateraler Schnitt. (Ryat-Minimalschnitt: alle 5 Sporne, 2 Knospen)
Plants per hectare 3500-4000.
Yield per hectare 5500 kg Weintrauben.
Harvest Manuell geerntet. Zweite und dritte Oktoberdekade.
Fermentation temperature 24-25°C.
Fermentation 18 Tage lang.
Wine making Traditionelle Rotweinherstellung in kegelstumpfförmigen Holzbottichen.Die malolaktische Gärung wird ausgeführt.
Aging 9 Monate lang in Barriques aus französischem Eichenholz, aus slawonischem Eichenholz und in Fässern aus Kastanienholz. 6 Monate lang in der Flasche verfeinert.
Total acidity 5.17 gr/L
PH 3.58
Allergens Contains sulphites