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Filipa Pato & William Wouters

3B Blanc de Blancs

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung N/A
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Aveiro (Portugal)
Rebsorten 88% Bical, 10% Maria Gomes, 2% Cercial
Biologisch Sì
Produktname 3B Blanc de Blancs
Farbe Helle strohgelbe Farbe.
Parfüm Sehr mineralische Nase mit einer gewissen Rauchigkeit aufgrund des Kalksteinbodens. Deutlich fruchtige Noten von Birnen (typisch für Bical) und Fenchel. Nach einiger Zeit im Glas kommen auch Thymian und Honig zum Vorschein.
Geschmack Im Mund ist er raffiniert, cremig, relativ geschmeidig und mit einer vorhandenen Mineralität. Der mittlere Teil des Gaumens ist fruchtbetont und der Nachgeschmack ist trocken und erfrischend.
Kombinationen Er ist ein hervorragender Begleiter für ein Gespräch mit Freunden, auch ohne Essen. Er passt sehr gut zu natürlich gekochten Meeresfrüchten, Geflügel, Salaten und Hartkäse (Comté, Emmentaler, Greyerzer, Parmesan, Queijo da Ilha de São Jorge).
Region Aveiro
Land Portugal
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Details

Perlage

Perlage

Feine Perlage.

Profumo

Parfüm

Sehr mineralische Nase mit einer gewissen Rauchigkeit aufgrund des Kalksteinbodens. Deutlich fruchtige Noten von Birnen (typisch für Bical) und Fenchel. Nach einiger Zeit im Glas kommen auch Thymian und Honig zum Vorschein.

Colore

Farbe

Helle strohgelbe Farbe.

Gusto

Geschmack

Im Mund ist er raffiniert, cremig, relativ geschmeidig und mit einer vorhandenen Mineralität. Der mittlere Teil des Gaumens ist fruchtbetont und der Nachgeschmack ist trocken und erfrischend.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Er ist ein hervorragender Begleiter für ein Gespräch mit Freunden, auch ohne Essen. Er passt sehr gut zu natürlich gekochten Meeresfrüchten, Geflügel, Salaten und Hartkäse (Comté, Emmentaler, Greyerzer, Parmesan, Queijo da Ilha de São Jorge).

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Produzent
Filipa Pato & William Wouters
Von diesem Weingut
Filipa Pato und William Wouters sind ein zauberhaftes Ehepaar, dessen Philosophie einfach ist: authentische Weine ohne Tricks zu erzeugen. Sie drücken die wahre Natur der Weinberge aus, aus denen sie stammen. Wir konzentrieren uns ausschließlich auf einheimische Rebsorten. Baga, Bical, Arinto, Cercial und Maria Gomes erzeugen Weine mit einer tiefen Seele aus Weinbergen mit idealen Böden, Mikroklimata und anderen Aspekten für den Anbau unserer exquisiten Weintrauben unter Anwendung biodynamischer Weinbaupraktiken. Im Weinkeller behandeln wir die Trauben behutsam, mit minimalen Eingriffen und strenger Überwachung des Weins, so dass unsere Trauben sich voll entfalten können. Letztendlich schaffen wir "Terroir"-Weine, indem wir Wissen, Kunst und Natur kombinieren, um "ohne Tricks" zu produzieren, wobei jeder Wein seinen eigenen Charakter hat. Filipa Pato - Winzerin aus Bairrada. Nach ihrem Abschluss als Chemieingenieurin an der Universität von Coimbra hat sie ihre Fähigkeiten als Winzerin in Bordeaux (Frankreich), Mendoza (Argentinien) und Margaret River (Australien) sowie mit ihrem Vater Luis Pato, dem Baga-Rebellen, verfeinert. Mehr lesen
Filipa Pato & William Wouters

Name Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung N/A
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 88% Bical, 10% Maria Gomes, 2% Cercial
Land Portugal
Region Aveiro
Anbieter Filipa Pato & William Wouters
Bodenzusammensetzung Kreidig-lehmige Zwischenhänge aus dem Unterjura mit östlicher Ausrichtung zur Sonne und sehr ausgeprägtem atlantischen Einfluss.
Ernte Die Trauben für die Schaumweine werden an verschiedenen Orten geerntet. Die beginnt bereits im August, um den frischen und fruchtigen Charakter der Trauben zu erhalten.
Weinbereitung Die Trauben werden von Hand geerntet und sehr schonend gepresst. Nach der Gärung im Tank mit wilden Hefen findet eine zweite Gärung in der Flasche statt - klassische Methode.
Allergene Enthält Sulfite