Ferrari
Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2015
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe in der Flasche für mindestens 6 Jahre. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Pinot Noir, Ernte 2015 Riserva
- Methode und Reifung: Klassische Methode mit mindestens sechs Jahren Flaschenreife auf der Hefe
- Aromenprofil: fruchtige, mineralische und geröstete Noten, geprägt von hoher Komplexität
- Geschmack: Extra Brut mit trockenem, cremigem und straffem Profil, zitrusfrische und ausgeprägte Salzigkeit
- Speiseempfehlung: ideal als Aperitif, zu Wurstwaren, Bucatini alla Carbonara und Focaccia mit Mortadella
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ferrari Perlé Nero Riserva ist ein raffinierter Blanc de Noirs aus dem Trentino und ein stolzer Ausdruck des Pinot Noir. Nach den Prinzipien der Traditionellen Methode hergestellt, zeichnet er sich durch ein trockenes Profil und eine äußerst feine Perlage aus. Das Bouquet offenbart intensive Fruchtaromen, mineralische Anklänge und zarte Röstaromen. Am Gaumen präsentiert er sich straff und energiegeladen, verstärkt durch die Extra Brut-Dosage. Die zitrische Frische und die ausgeprägte Salzigkeit verschmelzen zu einem umhüllenden Schluck, der in einem anhaltenden Finale mit Mandelnachklang gipfelt, ideal zu würzigen Wurstwaren oder gehaltvollen Gerichten wie den traditionellen Bucatini alla Carbonara.
Herkunft
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Gebiet von Trient, einem Spitzen-Terroir für die Schaumwein-Exzellenz des Trentino. Die Trauben wachsen in den hochgelegenen Weinbergen der Güter Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli. Diese ausgeprägte Herkunft aus den Bergen sorgt für eine langsame Reifung und verleiht dem Wein eine absolute aromatische Präzision. Das Projekt entstand aus dem Traum von Giulio Ferrari, einen herausragenden Schaumwein nach traditioneller Methode zu schaffen, inspiriert vom Champagner, ein Ziel, das nach Jahren der Forschung erreicht wurde. Die hochgelegenen Weinberge gewährleisten die nötigen Temperaturschwankungen, um die lebendige Frische und die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren.
Herstellung
Nach der Lese Mitte September wird der Pinot Noir schonend gepresst. Die Gärung erfolgt ohne Maischekontakt, um die Klarheit des Mostes zu bewahren. Die Flaschengärung folgt dem strengen Prozess der Traditionellen Methode und entwickelt durch eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens sechs Jahren eine große Komplexität. Diese Ruhezeit verleiht dem Wein eine cremige Textur und eine feine Perlage. Die abschließende Dosage hebt die Klarheit des Geschmacks hervor und bietet einen gradlinigen Schluck, bei dem die Reife der Frucht die weichen Röstaromen elegant ausbalanciert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Mythos entstand aus dem Traum von Giulio Ferrari, eine nach der Methode Champenoise hergestellte Cuvée zu kreieren, inspiriert vom Champagner. Das Ergebnis von vierzig Jahren Forschung ist der Ferrari Perlé Nero Riserva, der erste und einzige Blanc de Noirs des Weinguts, ein reiner Ausdruck des Pinot Noir des Jahrgangs 2015. Die Trauben, angebaut auf den hochgelegenen Gütern Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli im Trentino, reifen mindestens sechs Jahre auf der Hefe in der Flasche. Dieser majestätische Trentodoc Extra Brut verleiht absolute Eleganz und wurde mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso sowie 92 Punkten von Vinous ausgezeichnet.
Auszeichnungen
-
2015
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
2015
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1902
- Oenologe: Ruben Larentis
- Flaschen produziert: 6.950.000
- Hektar: 115
Als geschickter und sorgfältiger Önologe, der an der renommierten Universität von Montpellier Önologie studiert hatte, erschuf Giulio 1902 Ferrari und erzeugte sehr wenige, besonders erlesene Flaschen zu ungeheuren Preisen, die dennoch nie genug waren, um die Nachfrage der Weinliebhaber zu stillen. 1952 übernahm Bruno Lunelli, der Besitzer Trentos renommiertester Önothek das Unternehmen von Giulio, der bis zu seinem Tode weiter dort arbeitete. Dank seiner sorgfältigen Arbeit in der Kellerei und seinem natürlichen Talent als Unternehmer, gelang es Bruno Lunelli, die Produktion auf hunderttausend Flaschen im Jahr zu steigern. In den darauffolgenden Jahrzehnten brachten die Söhne Brunos, Gino, Franco und Mauro, die Qualität und die Bekanntheit Ferraris, einem Unternehmen, das seine Weine ausschließlich nach der Metodo Classico herstellt, zu ihrem Höhepunkt – und erreichten damit den Gipfel der Vortrefflichkeit.
Noch heute ist die Familie Lunelli das Lebensblut der Marke Ferrari. Sie leitet heute das Unternehmen in dritter Generation mit dem gebührenden Respekt gegenüber der Tradition und einer klaren Vorstellung, wohin es in der Zukunft gehen soll.
Es ist ihr Ziel, ihre Vorreiterstellung als Hersteller von Champagner nach der Metodo Classico in Italien beizubehalten. Sie gehören zu den besten zehn weltweit. Es ist den Lunellis als stolzem Familienbetrieb gelungen, den Weltmarkt durch geschicktes Unternehmertum zu erobern, die das Unternehmen Ferrari zu so viel mehr als nur einer erfolgreichen Marke gemacht haben. Heute ist es geradezu eine nationale Legende, die das Beste "Made in Italy" herstellt.
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| Name | Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2015 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2015 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Ferrari |
| Geschichte | und WissenswertesDer Mythos entstand aus dem Traum von Giulio Ferrari, eine nach der Methode Champenoise hergestellte Cuvée zu kreieren, inspiriert vom Champagner. Das Ergebnis von vierzig Jahren Forschung ist der Ferrari Perlé Nero Riserva, der erste und einzige Blanc de Noirs des Weinguts, ein reiner Ausdruck des Pinot Noir des Jahrgangs 2015. Die Trauben, angebaut auf den hochgelegenen Gütern Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli im Trentino, reifen mindestens sechs Jahre auf der Hefe in der Flasche. Dieser majestätische Trentodoc Extra Brut verleiht absolute Eleganz und wurde mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso sowie 92 Punkten von Vinous ausgezeichnet. |
| Herkunft | Höher gelegene Gebiete der landwirtschaftlichen Betriebe Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli (TN), Trentino |
| Ernte | Mitte September |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode): Ohne Schalen vergorener Pinot Noir (Blanc de Noirs); Reifung auf der Hefe in der Flasche für mindestens 6 Jahre. |
| Reifung | auf der Hefe in der Flasche für mindestens 6 Jahre. |
| Allergene | Enthält Sulfite |