Etna Rosso Profumo di Vulcano 2022

Ein stiller Rotwein vom Ätna, Sizilien, 14 % vol., hergestellt von Federico Graziani. Cuvée: Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Jahrgang 2022. Dieser Etna Rosso bringt die Kraft des Vulkans durch eine Cuvée aus einheimischen Rebsorten zum Ausdruck. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte ohne Temperaturkontrolle in offenen Gärbehältern. Der Wein reifte 30 Monate in Barriques und Tonneaux (zweite und dritte Belegung) und anschließend 12 Monate in der Flasche. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges Bouquet mit Noten von Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren, gefolgt von Zitrusnoten und süßen Gewürzen wie Sandelholz und Tabak. Anhaltende Aromen von Kräutern, Majoran, Kapern und Thymian runden den Geschmack ab. Der Wein präsentiert sich rubinrot, transparent und brillant. Am Gaumen ist er vollmundig, aber nicht rund, mit einer bewusst lebendigen Tanninstruktur. Der Abgang ist komplex und anhaltend mit großem Charakter.