Tenute del Cerro
Nobile di Montepulciano Riserva 2019
| Bezeichnung | DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo |
| Reifung | Nach dem Abstich erfolgt die in Barriques und französischen Eichenfässern mit malolaktischer Gärung und wöchentlichem Batonnage für etwa 5 Monate; anschließend etwa 13 Monate im Holz, gefolgt von 12 Monaten im Edelstahl und 6 Monaten in der Flasche. |
- Bezeichnung: Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2019, Toskana
- Rebsorten: 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo
- Vinifikation: Maischegärung für 15-18 Tage im Edelstahltank bei 24-28°C, anschließend bei 29°C
- Reifung: 13 Monate in französischer Eiche, 12 Monate im Edelstahltank, 6 Monate in der Flasche
- Verkostung: Sauerkirsche und Gewürze, ausgeprägte Tannine. Servieren bei 18-20°C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva ist ein toskanischer Rotwein mit großem Charakter, gewonnen aus einer raffinierten Cuvée von Sangiovese Grosso, Canaiolo Nero und Mammolo. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist weit und komplex, mit einhüllenden Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und reifer Pflaume, bereichert durch Anklänge von Veilchenblüten, Tabak und edlen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet er einen vollen und anhaltenden Geschmack, getragen von einer deutlichen, aber samtigen Tanninstruktur. Die lebendige Frische begleitet ausgewogen Gerichte wie gegrilltes Lamm oder gereiften Käse und führt die Verkostung zu einem langen und verführerischen Finale.
Herkunft
Dieser Wein entsteht auf den Hügeln von Acquaviva di Montepulciano, im Herzen der Toskana. Fattoria del Cerro nutzt ihr umfangreiches Weingut dank einer sorgfältigen Analyse der Bodeneigenschaften optimal aus. Während der Weinlese werden die Trauben einer strengen Auswahl unterzogen und getrennt nach Parzelle und Sorte gelesen, wobei die Lagen mit der besten Sonneneinstrahlung bevorzugt werden. Dieser Ansatz hebt die besten Weinberge hervor und bringt die Authentizität und den agronomischen Reichtum des Gebiets ins Glas. Das Ergebnis ist ein Nobile di Montepulciano mit ausgeprägter aromatischer Fülle und einer soliden, harmonischen Struktur.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer kontrollierten Gärung im Edelstahltank, begleitet von täglichen Umpumpvorgängen und Délestage. Nach dieser Phase folgt eine Nachmazeration bei höheren Temperaturen, gefolgt vom Abstich. Der biologische Säureabbau erfolgt im Holz, mit wöchentlichem Bâtonnage auf der Feinhefe über mehrere Monate. Es folgt eine lange Reifung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche, die dem Wein eine tiefe Komplexität verleiht. Abschließend ruht der Wein in Edelstahltanks, um die Reifung zu vollenden und ein perfektes strukturelles Gleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1978, stellt Tenute del Cerro die bedeutendste private Produzentenrealität des Vino Nobile di Montepulciano dar. Diese außergewöhnliche Riserva 2019 entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, um die besten Lagen der Weinberge von Acquaviva hervorzuheben. Unter der fachkundigen Leitung der Önologen Nardi und Cotarella reift der Wein 13 Monate in französischer Eiche und vollendet seine elegante Entwicklung in Edelstahl und Flasche. Ein Meisterwerk an Struktur und tiefer Tradition, stolz ausgezeichnet mit den 3 goldenen Veronelli-Sternen.
Auszeichnungen
-
2019
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Emanuele Nardi, Riccardo Cotarella
- Flaschen produziert: 1.200.000
- Hektar: 181
Die Marketingstrategie war keine aggressive, sondern setzte auf die Qualität der Produkte anstelle von ausgeklügelten Strategien. Und so gelang es der Fattoria del Cerro und Saiagricola ihre ambitionierten Ziele zu erreichen. Wenn man heute über Vino Nobile und Rosso di Montepulciano spricht, ist die Fattoria del Cerro eines der ersten Weingüter, an die man denkt, und ihre Weine, die in wunderbaren, modernen Weinkellern hergestellt werden, gehören längst schon zu den Besten, die die örtliche Weinherstellung zu bieten hat.
Man hat sein Ziel durch Entschlossenheit und Voraussicht erreicht. Allem voran durch das Bewusstsein, in einem Gebiet der Toskana zu arbeiten, das sich am besten zum Weinbau und zur Herstellung großartiger Rotweine eignet. Die Prugnolo Gentile Trauben verkörpern perfekt das Terroir von Montepulciano, und lassen so den Vino Nobile zum "König der Weine" werden, wie es Francesco Redi in seinem Gedicht "Bacchus in der Toskana" vor knapp dreihundert Jahren beschrieb. Mehr lesen
| Name | Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Tenute del Cerro |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1978, stellt Tenute del Cerro die bedeutendste private Produzentenrealität des Vino Nobile di Montepulciano dar. Diese außergewöhnliche Riserva 2019 entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, um die besten Lagen der Weinberge von Acquaviva hervorzuheben. Unter der fachkundigen Leitung der Önologen Nardi und Cotarella reift der Wein 13 Monate in französischer Eiche und vollendet seine elegante Entwicklung in Edelstahl und Flasche. Ein Meisterwerk an Struktur und tiefer Tradition, stolz ausgezeichnet mit den 3 goldenen Veronelli-Sternen. |
| Herkunft | Acquaviva di Montepulciano (SI) |
| Gärtemperatur | 24-28 °C (Gärung); 29 °C (postfermentative Mazeration) |
| Gärung | 15 8 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit Maischung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichen Umpumpvorgängen und Délestage; nachfermentative Maischung; malolaktische Gärung im Holz mit Bâtonnage; Reifung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche, anschließend in Edelstahl und in der Flasche |
| Weinbereitung | Gärung mit Maischekontakt in Edelstahltanks für 15 8 Tage bei kontrollierter Temperatur (24-28 °C) mit täglichen Umpumpvorgängen und Délestage; nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt eine nachgärige Maischestandzeit bei 29 °C, anschließend wird abgezogen. |
| Reifung | Nach dem Abstich erfolgt die in Barriques und französischen Eichenfässern mit malolaktischer Gärung und wöchentlichem Batonnage für etwa 5 Monate; anschließend etwa 13 Monate im Holz, gefolgt von 12 Monaten im Edelstahl und 6 Monaten in der Flasche. |
| Produktionsjahr | 1200000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |