Rosso di Montalcino 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität des Sangiovese Grosso zum Ausdruck bringt. Als Vertreter der Herkunftsbezeichnung Rosso di Montalcino zeichnet er sich durch ein intensives und gebietstypisches Aromaprofil aus. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Früchten und Himbeere, bereichert durch Noten von Alpenkräutern, Minze und Eukalyptus, gefolgt von feinen Anklängen an Veilchen und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und saftig, geprägt von feinen Tanninen und einer angenehmen Würze. Dieser mittelkräftige Wein bietet einen harmonischen und ausgewogenen Schluck, der in einem langen und anhaltenden Finale gipfelt.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den renommierten Weinbergen von Montalcino, die auf einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern liegen. Die Reben profitieren von einer optimalen Ausrichtung von Osten bis Südosten, die eine perfekte Reifung der Trauben gewährleistet. Die Böden, reich an Galestro und Tonsteinen, verleihen dem Wein eine intensive Farbe und eine klare aromatische Definition. Dieser Wein entsteht aus den jüngeren Reben der Fattoria dei Barbi, einem historischen Gut, das seit dem 14. Jahrhundert mit der Familie Colombini verbunden ist. Das Ergebnis ist eine zugängliche und genussvolle Interpretation des Sangiovese, die das Herkunftsterritorium voll widerspiegelt.

Herstellung

Im Weinkeller werden die entrappten und gequetschten Trauben zur Gärung und Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur gebracht. Während der zwölf Tage dieses Prozesses fördert eine schnelle Temperaturabsenkung die optimale Extraktion von Anthocyanen und Polyphenolen. Die Reifung dauert etwa sechs Monate und erfolgt gekonnt aufgeteilt zwischen Edelstahl und Eichenfässern, wodurch der Wein Struktur erhält und seine ursprüngliche, lebendige Frische bewahrt bleibt. Die natürliche Frische und Vielseitigkeit dieses Rosso di Montalcino machen ihn ideal als Begleiter zu Gerichten wie Omelett mit schwarzem Trüffel, Filet mit Steinpilzen, geschmortem Rindfleisch und charaktervollen gereiften Käsesorten wie Pecorino di Pienza.