Fattoria dei Barbi
Brunello Montalcino Colombini 2020
Andere Jahre:
2019| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Mindestens 2 Jahre in Fässern mit kleinem, mittlerem und großem Fassungsvermögen gereift und für mindestens 4 Monate in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2019 |
- Bezeichnung und Jahrgang: Brunello di Montalcino DOCG 2020, reinsortiger Sangiovese
- Ausbau: 24 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 4 Monaten in der Flasche
- Aromen: Noten von reifen roten Früchten, Sauerkirsche und Pflaume, mit eleganten würzigen Nuancen
- Gaumen: breite und umhüllende Struktur, dichte und raffinierte Tannine, langer und anhaltender Abgang
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde bei 18–20°C dekantieren; ideal zu rotem Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini ist ein Rotwein, der die Eleganz und Komplexität des Sangiovese zum Ausdruck bringt. Er präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot und offenbart Aromen von reifen roten Früchten, mit deutlichen Noten von Sauerkirsche und Pflaume, begleitet von feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er umhüllend, getragen von dichten und raffinierten Tanninen, die ihm eine seidige Struktur verleihen. Die lebendige Säure sorgt für ein anhaltendes und harmonisches Finale. Wird er etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert, passt er hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem oder kräftigem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Montalcino, wo die Weinberge eine Süd- und Südwestlage auf etwa dreihundertfünfzig Metern Höhe genießen. Dieses ideale Mikroklima begünstigt die perfekte Reifung der Trauben und bereichert das aromatische Profil des Weins. Die Familie Colombini, die seit dem vierzehnten Jahrhundert historisch mit diesem Gebiet verbunden ist, führt das Weingut Fattoria dei Barbi, das seit Ende des neunzehnten Jahrhunderts ein Bezugspunkt für die toskanische Önologie darstellt. Diese tiefe Verbundenheit spiegelt sich in einem Wein mit ausgeprägter territorialer Identität wider, einer authentischen Ausdrucksform des Brunello di Montalcino.
Wie er hergestellt wird
Nach der Lese und dem anschließenden Abbeeren werden die Trauben einer kaltmazeration vor der Gärung ohne Sauerstoff ausgesetzt, um Farbe und Aromavorstufen optimal zu extrahieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert über mehr als zwei Wochen, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Die Reifung dauert mindestens vierundzwanzig Monate in Fässern aus slawonischer Eiche unterschiedlicher Größe, die dem Wein Ausgewogenheit und Eleganz verleihen. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung von vier Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Als Hüter eines landwirtschaftlichen Erbes, das bis ins Jahr 1352 zurückreicht, führt die Familie Colombini das historische Fattoria dei Barbi seit 1892 bei der Herstellung von Spitzenweinen. Als einer der Vorreiter des weltweiten Weinexports vereint dieses Gut aus Siena die wahre Essenz der Toskana in seinem Brunello Colombini 2020. Aus 66 Hektar erlesener Weinberge hervorgegangen, bringt dieser Rotwein mit Noblesse die authentische Seele des Brunello di Montalcino DOCG zum Ausdruck und bietet ein elegantes Geschmackserlebnis, das Jahrhunderte önologischer Meisterschaft und eine tiefe Liebe zur Region feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1892
- Oenologe: Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 66
| Name | Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria dei Barbi |
| Geschichte | und WissenswertesAls Hüter eines landwirtschaftlichen Erbes, das bis ins Jahr 1352 zurückreicht, führt die Familie Colombini das historische Fattoria dei Barbi seit 1892 bei der Herstellung von Spitzenweinen. Als einer der Vorreiter des weltweiten Weinexports vereint dieses Gut aus Siena die wahre Essenz der Toskana in seinem Brunello Colombini 2020. Aus 66 Hektar erlesener Weinberge hervorgegangen, bringt dieser Rotwein mit Noblesse die authentische Seele des Brunello di Montalcino DOCG zum Ausdruck und bietet ein elegantes Geschmackserlebnis, das Jahrhunderte önologischer Meisterschaft und eine tiefe Liebe zur Region feiert. |
| Herkunft | Montalcino (Siena), Toscana |
| Anbausystem | Guyot semplice (cortina semplice) |
| Ernte | In der Regel von Mitte bis Ende September |
| Gärtemperatur | 27–28°C |
| Gärung | 16–17 Tage |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration vor der Gärung bei 16°C in einer mit CO2 geschützten Umgebung; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (27–28°C) gefolgt von malolaktischer Gärung; Reifung in slawonischen Eichenfässern und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und gequetscht und können einer Kaltmazeration (Abkühlung) unterzogen werden, um die Extraktion von Anthocyanen und Polyphenolen zu erhöhen; es folgt eine alkoholische Gärung von etwa 16–19 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 27–28 °C, anschließend eine malolaktische Gärung. Reifung für mindestens 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche verschiedener Größen und mindestens 4 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Mindestens 2 Jahre in Fässern mit kleinem, mittlerem und großem Fassungsvermögen gereift und für mindestens 4 Monate in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |