Fattoria dei Barbi
Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Mindestens 3 Jahre in kleinen, mittleren und großen Fässern gereift, gefolgt von einer Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019, trockener toskanischer Rotwein
- Rebsorte und Stil: Reiner Sangiovese Grosso, vollmundige Struktur, warm und komplex, 14,5 % vol
- Duft und Geschmack: Brombeere, Heidelbeere, Pflaume und Gewürze; weiche Tannine und lebendige Säure
- Reifung: 3 Jahre im Fass, 6 Monate in der Flasche; Gärung bei 27-28 °C
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 18-20 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Brunello di Montalcino Riserva von Fattoria dei Barbi ist ein Rotwein von großer Klasse, der den Sangiovese Grosso feiert. Das Duftprofil offenbart Noten von dunklen Früchten wie Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, veredelt durch Nuancen von Lakritz, Himbeerkonfitüre, schwarzem Pfeffer und Freesie. Am Gaumen bietet er einen vollen und komplexen Schluck, getragen von einer lebendigen Frische, die sich perfekt mit samtigen Tanninen verbindet. Dieser edle Vertreter des Brunello di Montalcino endet mit einem äußerst anhaltenden Finale, ideal zu Braten und geschmortem Fleisch.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Montalcino, im Herzen der Toskana, auf vierhundert Metern Höhe mit optimaler Südostausrichtung. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in galestroreichen Böden, ein charakteristisches Element, das es ermöglicht, die Tanninstruktur mit natürlicher Eleganz auszugleichen. Fattoria dei Barbi bewirtschaftet die Reihen mit einer Dichte von fünftausend Rebstöcken pro Hektar und begrenzt den Ertrag auf sechstausend Kilo. Diese Entscheidung ist entscheidend, um die Gesundheit der Pflanze zu erhalten und eine makellose Fruchtreife zu erzielen.
Herstellungsprozess
Im Weinkeller werden die entrappten Trauben schnell gekühlt, um die Extraktion der edlen Bestandteile zu fördern. Die alkoholische Gärung erfolgt sechzehn Tage lang bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Reifung umfasst eine dreijährige Lagerung in Fässern unterschiedlicher Größe und endet mit weiteren sechs Monaten in der Flasche. Diese Vorgehensweise formt einen Wein von bemerkenswerter Tiefe, der sich durch einen hohen Trockenextrakt und eine Frische auszeichnet, die Struktur und Langlebigkeit garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Erschaffen vom Önologen Maurizio Castelli, verkörpert der berühmte Brunello di Montalcino Riserva 2019 die Exzellenz der Fattoria dei Barbi, einer Familie, die seit 1352 mit diesem Land verbunden ist und seit 1892 als Pionier in der Produktion gilt. Die Weinberge erstrecken sich über 66 Hektar wertvoller Galestro-Böden auf 400 Metern Höhe und bringen ein Meisterwerk hervor, das von Robert Parker und James Suckling mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. Dieser toskanische Rotwein zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit von 15-25 Jahren aus und vermag es, im Laufe der Zeit die Authentizität einer der weltweit beliebtesten Herkunftsbezeichnungen zu erzählen.
Auszeichnungen
-
2019
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2019
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2019
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2019
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1892
- Oenologe: Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 66
| Name | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria dei Barbi |
| Geschichte | und WissenswertesErschaffen vom Önologen Maurizio Castelli, verkörpert der berühmte Brunello di Montalcino Riserva 2019 die Exzellenz der Fattoria dei Barbi, einer Familie, die seit 1352 mit diesem Land verbunden ist und seit 1892 als Pionier in der Produktion gilt. Die Weinberge erstrecken sich über 66 Hektar wertvoller Galestro-Böden auf 400 Metern Höhe und bringen ein Meisterwerk hervor, das von Robert Parker und James Suckling mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. Dieser toskanische Rotwein zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit von 15-25 Jahren aus und vermag es, im Laufe der Zeit die Authentizität einer der weltweit beliebtesten Herkunftsbezeichnungen zu erzählen. |
| Herkunft | Vigneti della Fattoria dei Barbi nel comune di Montalcino (Siena), Toscana |
| Bodenzusammensetzung | Galestroboden |
| Anbausystem | Freier Kordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 6000 kg/Hektar |
| Gärtemperatur | 27-28 °C |
| Gärung | Etwa 16 7 Tage |
| Produktionsverfahren | Trauben werden entrappt und bei 16 °C in einer mit CO₂ geschützten Umgebung gekühlt; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (27-28 °C) gefolgt von malolaktischer Gärung; Reifung in Fässern mit kleinem, mittlerem und großem Fassungsvermögen für mindestens 3 Jahre und mindestens 6 Monate in der Flasche. |
| Weinbereitung | Die entrappten und gequetschten Trauben wurden schnell auf 16 °C in einer mit CO₂ geschützten Umgebung abgekühlt, um die Extraktion von Anthocyanen und Polyphenolen zu erhöhen; die alkoholische Gärung dauerte etwa 16 7 Tage bei kontrollierter Temperatur von 27-28 °C; nach dem Abstich folgte die malolaktische Gärung. |
| Reifung | Mindestens 3 Jahre in kleinen, mittleren und großen Fässern gereift, gefolgt von einer Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten. |
| Gesamtsäure | 5.03 gr/L |
| PH-Wert | 3.36 |
| Restzucker | 0.52 gr/L |
| Trockenextrakt | 29.1 gr/L |
| Produktionsjahr | 600000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |