Brunello di Montalcino Riserva 2019

Beschreibung

Ein stiller Rotwein aus dem Herzen der Toskana: ein Brunello di Montalcino Riserva 2019 mit 14,5 % vol., hergestellt von der traditionsreichen Fattoria dei Barbi. Ein Wein, der die Geschichte einer Familie in sich trägt, die seit 1352 mit dieser Region verbunden ist. Reich an Aromen dunkler Früchte wie Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, mit Noten von Lakritz, Himbeermarmelade und leichten Gewürznuancen. Der Brunello Riserva reift mindestens drei Jahre in kleinen, mittleren und großen Fässern und anschließend mindestens sechs Monate in der Flasche. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, warm und komplex mit hervorragender Struktur und einer lebendigen Säure, die die sanften Tannine perfekt ergänzt. Ein unverwechselbarer Wein, ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Details

Parfüm

Reich an dunklen Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Noten von Lakritz, Himbeermarmelate, leichte Nuancen von schwarzem Pfeffer und Zimt.

Farbe

Kräftiges Rubinrot, am Rand ins Granatrot tendierend.

Geschmack

Am Gaumen vollmundig, warm und komplex. Gute fleischige Struktur. Die in der Nase wahrgenommenen würzigen Noten und die dunklen Fruchtnoten kehren auf anmutige Weise wieder. Die lebhafte Säure verbindet sich perfekt mit den Tanninen, die gebändigt, aber nicht unterdrückt wirken. Ein Wein von großem Charakter.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Fattoria dei Barbi

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1892
• Oenologe: Maurizio Castelli
• Flaschen produziert: 600.000
• Hektar: 66

Die Familie Colombini besitzt seit 1352 Land in Montalcino und die Fattoria dei Barbi seit dem Ende des 18. Der Besitz umfasst 350 Hektar Felder und Weinberge in der südlichen Toskana, in Montalcino, Scansano und Chianti. Wir produzieren seit 1892 Brunello und waren die ersten, die ihn nach Europa, Amerika und Asien exportierten. Vom 19. Jahrhundert bis heute haben unsere Weine in der ganzen Welt Preise gewonnen, und unser blaues Etikett ist seit jeher der bekannteste Brunello. Die Fattoria dei Barbi ist heute im Besitz von Stefano Cinelli Colombini, der eine Geschichte fortsetzt, die die Familie Colombini seit mehr als sechs Jahrhunderten mit diesem Land verbunden sieht; eine sehr lange Zeit, in der die Familie immer die Traditionen und Werte der Kultur von Montalcino verteidigt hat, deren letzte und wertvollste Frucht der Brunello ist. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2019
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Brunello di Montalcino DOCG
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Fattoria dei Barbi
Herkunft	Montalcino (Provinz Siena)
Klima	Anbauhöhe: 400 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich.
Bodenzusammensetzung	Böden: Galastro-Gestein (Tonschiefer)
Anbausystem	Freier Kordon ohne Heftdrähte.
Pflanzen pro Hektar	5.000
Ertrag pro Hektar	6.000 kg
Gärtemperatur	27-28 °C
Weinbereitung	Nach dem Abbeeren und Rebeln erfolgt eine rasche Abkühlung der Beeren auf 16 °C in einer CO2-geschützten Umgebung. Die Kühlung der Beerenschalen ermöglicht eine bessere Extraktion der Anthocyane und Polyphenole. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28 °C und dauert etwa 16 7 Tage. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung.
Reifung	Der Brunello Riserva wird mindestens 3 Jahre in kleinen, mittelgroßen und großen Holzfässern ausgebaut. Danach reift er mindestens 6 Monate in der Flasche.
Gesamtsäure	5030.0 gr/L
PH-Wert	3.36
Restzucker	0.52 gr/L
Trockenextrakt	29.1 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite