Carmignano Riserva Montalbiolo 2021

Beschreibung

Stiller Bio-Rotwein aus Carmignano DOCG, 14 % vol., hergestellt von Fattoria Ambra. Cuvée: 70 % Sangiovese, 20 % Canaiolo Nero, 10 % Cabernet Franc. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Carmignano ist eine der kleinsten und ältesten Appellationen der Welt. Der Carmignano Riserva "Montalbiolo" ist eine Cuvée aus überwiegend Sangiovese mit einem kleinen Anteil Canaiolo und Uva Francesca (Cabernet). 20–25 Tage Maischegärung mit temperaturkontrolliertem Abstich und Umpumpen. Malolaktische Gärung. Zwei Jahre Ausbau im Holzfass: das erste Jahr in französischen Eichenfässern (3,5 und 5 Hektoliter) und das zweite Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche (25 Hektoliter). Ein Jahr Flaschenreife. Ein sehr intensives und vielschichtiges Bouquet mit Noten von Waldbeeren und Veilchen, süßen Gewürzen und getrocknetem Tabak. Rubinrote Farbe. Vollmundig, ausgewogen und mit gut eingebundenen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang.

Details

Parfüm

Schön intensives und vielschichtiges Bouquet mit Noten von Waldfrüchten und Veilchen, süßen Gewürzen und gegerbtem Tabak.

Farbe

Rubinrot.

Geschmack

Vollmundig, gut ausgewogen und mit gut aufgelösten Tanninen versehen. Anhaltende Persistenz.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Fattoria Ambra

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1955
• Oenologe: Giuseppe Rigoli
• Flaschen produziert: 80.000
• Hektar: 21

Die Fattoria Ambra befindet sich seit Mitte des letzten Jahrhunderts im Besitz der Familie Romei Rigoli. Das Weingut befindet sich in der Nähe des Flusses Ombrone und der Villa Medicea von Poggio a Caiano. Der Name stammt aus dem Gedicht "Ambra", das im 15. Jahrhundert von Lorenzo Il Magnifico geschrieben wurde. Die Weinberge, insgesamt 20 Hektar, befinden sich in vier der bekanntesten Crus des Carmignano-Gebiets: der Hügel von Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli und Montefortini, neben den gleichnamigen etruskischen Gräbern. Der Carmignano DOCG, der aus Sangiovese-Trauben, mehrheitlich Cabernet, Canaiolo und anderen roten Trauben hergestellt wird, wird in den vier Crus abgefüllt; außerdem werden die junge Version des Carmignano "Barco Reale" und der Rosé "Vin Ruspo" hergestellt. Der Cabernet Sauvignon, der von den Medici eingeführt wurde und als "uva francesca" bekannt ist, wird seit 1700 in Carmignano angebaut. In Italien ist der Name Carmignano seit dem 13. Jahrhundert ein Synonym für große Weine, und sein Ruf war so groß, dass Cosimo III. de' Medici, Großherzog der Toskana, im Jahr 1716 eine Proklamation erließ, in der er die Regeln für die Kontrolle der Erzeugung von "Carmignano" festlegte. Es handelte sich also um die weltweit erste kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Wein. Die Grenzen der alten Appellation sind auch heute noch identisch und machen sie zu einem der kleinsten DOCG-Gebiete Italiens. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Fattoria Ambra Carmignano Riserva Montalbiolo 2021
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Carmignano DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	70% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero, 10% Cabernet Franc
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Fattoria Ambra
Geschichte	Carmignano ist eine der kleinsten und ältesten Appellationen der Welt (Proklamation des Großherzogs Cosimo III de' Medici im Jahr 1716). Der Carmignano Riserva "Montalbiolo" ist ein Verschnitt aus einem hohen Anteil an Sangiovese und einem geringen Anteil an Canaiolo und Uva Francesca (Cabernet).
Herkunft	Carmignano (PO)
Bodenzusammensetzung	Galestro und Sandstein
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	3300
Weinbereitung	20-25 Tage Maischegärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (Délestage und Umpumpen). Malolaktische Gärung.
Reifung	2 Jahre im Holz. Das erste Jahr in Tonneaux aus französischer Eiche (Fassungsvermögen 3,5 und 5 Hektoliter) und das zweite Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche (Fassungsvermögen 25 Hektoliter). in der Flasche für 1 Jahr.
Allergene	Enthält Sulfite