Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella 2023
| Bezeichnung | DOC Valpolicella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung wird er in Barriques umgefüllt, wo er einige Monate lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. |
Beschreibung
Stiller Rotwein, 12,5 % vol., hergestellt von Pasqua Vigneti e Cantine in Venetien. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Valpolicella, der die Weinbautradition der Familie Pasqua, gegründet 1925, zelebriert. Der Wein ist frisch mit Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert, rund und ausgewogen mit Noten von roten Früchten. Die Mitte September geernteten Trauben werden gepresst und anschließend 8 Stunden bei 10 °C mazeriert. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt 10–12 Tage lang unter kontinuierlichem Umpumpen, um die Extraktion der Farbstoffe zu fördern. Vor der Abfüllung reift der Wein mehrere Monate in Barriques.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1925
- Oenologe: Carlo Olivari
- Flaschen produziert: 12.800.000
- Hektar: 322
| Name | Famiglia Pasqua Valpolicella 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Ernte | Mitte September. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden gepresst und mazerieren dann 8 0 Stunden bei 10 °C. Es folgt eine temperaturkontrollierte Gärung von 10 2 Tagen, bei der kontinuierlich umgepumpt wird, um die Extraktion der Farbstoffe zu fördern. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung wird er in Barriques umgefüllt, wo er einige Monate lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.3 |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |