Bolgheri Rosso Pievi 2023

Stillroter Bolgheri DOC, 14 % vol., hergestellt von Fabio Motta, einem Winzer mit handwerklicher Expertise seit 2009. Cuvée: 50 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 25 % Sangiovese. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Bolgheri, der die Leidenschaft für Wein und die Arbeit des Winzers widerspiegelt – mit einer Cuvée, die die Exzellenz des toskanischen Terroirs zum Ausdruck bringt. Die vollreifen Trauben werden ausschließlich mit natürlichen Hefen in Zementtanks vergoren. Der Tresterhut wird während der gesamten Gärung, die in der Regel zwei Wochen pro Rebsorte dauert, von Hand untergetaucht. Nach dem Abstich und der spontanen malolaktischen Gärung werden die Weine üblicherweise noch vor Jahresende verschnitten und reifen anschließend ein Jahr lang in unglasierten Zementtanks. Nach sorgfältiger Filtration werden sie abgefüllt und reifen mindestens sechs Monate in der Flasche. Leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfalten sich blumige Aromen von eingelegten Rosen und Veilchen, pflanzliche Noten von Farn, Waldunterholz und Humus, gefolgt von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, abgerundet durch eine Basis aus Süßholzwurzel und dunklen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein schlank und geschmeidig mit einer ausgeprägten Säure und einer ausgewogenen Tanninstruktur.