Fabio Motta
Bolgheri Rosso Pievi 2023
| Bezeichnung | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese |
| Reifung | für ein Jahr in nicht verglasten Zementtanks nach der Assemblage, anschließend mindestens 6 Monate Flaschenlagerung. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Bolgheri DOC Rotwein, Jahrgang 2023, 0,75-Liter-Flasche
- Rebsortenzusammensetzung: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese
- Vinifikation: Verwendung autochthoner Hefen und Gärung in Betontanks
- Ausbau: 12 Monate in unbehandeltem Beton, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche
- Eigenschaften: rubinrote Farbe, Noten von Rose und Kirsche; ideal zu Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pievi Bolgheri Rosso von Fabio Motta ist ein stiller Wein, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese entsteht. Als authentischer Ausdruck des Bolgheri-Gebiets präsentiert er sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich intensive florale Noten von Rose und eingelegter Veilchen, bereichert durch Anklänge von Farn, Unterholz, Brombeere und Kirsche sowie elegante Nuancen von Lakritz und dunklen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er einen schlanken und weichen Körper, ausbalanciert durch eine angenehme Frische und eine ausgewogene Tanninstruktur.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Castagneto Carducci, dem pulsierenden Herzen der Bolgheri-Region. Das Zentrum der Produktion ist der Weinberg Le Pievi, ein etwa zwanzig Jahre alter Weinberg, der fünfzig Meter über dem Meeresspiegel liegt und eine günstige Südwest-Ausrichtung besitzt. Dieses Mikroklima gewährleistet eine optimale Reifung der Trauben. Der Boden, geprägt von einer sandig-lehmigen Sedimentmatrix, versorgt die Pflanzen mit Nährstoffen und Kraft und verleiht dem Wein einen ausgeprägten regionalen Charakter sowie ein feines strukturelles Profil.
Herstellung
Die bei perfekter Reife gelesenen Trauben werden zwei Wochen lang separat in Betontanks mit Hilfe von natürlichen Hefen vergoren, wobei der Tresterhut von Hand untergetaucht wird. Nach dem Abschluss des spontanen biologischen Säureabbaus wird die Cuvée noch im selben Jahr zusammengestellt. Die Reifung erfolgt für zwölf Monate in unverglasten Betontanks, die ideal sind, um das aromatische Profil zu bewahren. Nach der Filtration ruht der Wein weitere sechs Monate, bevor er in den Handel kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Der PIEVI Bolgheri Rosso DOC verkörpert die reine handwerkliche Vision von Fabio Motta, die 2009 in Castagneto Carducci entstand. Aus dem renommierten Weinberg Le Pievi stammend, bringt dieser toskanische Rotwein sein Terroir authentisch zum Ausdruck. Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen und ständiger manueller Sorgfalt während der Vinifikation. Die Reifung in unverglasten Zementtanks und die spontane malolaktische Gärung verleihen dem Jahrgang 2023 ein perfektes Gleichgewicht und schenken einen aufrichtigen, saftigen und außergewöhnlich eleganten Schluck.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2009
- Oenologe: Attilio Pagli
- Flaschen produziert: 40.000
- Hektar: 7
| Name | Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Bolgheri DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fabio Motta |
| Geschichte | und WissenswertesDer PIEVI Bolgheri Rosso DOC verkörpert die reine handwerkliche Vision von Fabio Motta, die 2009 in Castagneto Carducci entstand. Aus dem renommierten Weinberg Le Pievi stammend, bringt dieser toskanische Rotwein sein Terroir authentisch zum Ausdruck. Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen und ständiger manueller Sorgfalt während der Vinifikation. Die Reifung in unverglasten Zementtanks und die spontane malolaktische Gärung verleihen dem Jahrgang 2023 ein perfektes Gleichgewicht und schenken einen aufrichtigen, saftigen und außergewöhnlich eleganten Schluck. |
| Herkunft | Bolgheri (Castagneto Carducci), Toskana, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Sandig-toniges Sediment |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Von Ende August bis Ende September |
| Gärung | Etwa 2 Wochen für jede Sorte |
| Produktionsverfahren | Gärung mit natürlichen Hefen in Zementtanks (manuell untergetauchter Tresterhut); spontane malolaktische Gärung; Ausbau in unbeschichteten Zementtanks |
| Weinbereitung | Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, die Gärung erfolgt in Zementtanks ausschließlich mit natürlichen Hefen für etwa 2 Wochen pro Rebsorte, wobei der Tresterhut von Hand untergetaucht wird; der biologische Säureabbau erfolgt spontan; die Assemblage findet in der Regel vor Jahresende statt; der Ausbau erfolgt für ein Jahr in unglasierten Zementtanks; vor der Abfüllung wird filtriert und der Wein ruht mindestens 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | für ein Jahr in nicht verglasten Zementtanks nach der Assemblage, anschließend mindestens 6 Monate Flaschenlagerung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |