Ettore Germano
Alta Langa Extra Brut 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (traditionelle Methode) mit ausgewählten Hefen im Frühjahr; mindestens 30 Monate auf der Hefe; Degorgieren und Auffüllen mit demselben Schaumwein ohne Zugabe von Liqueur d'expedition. |
- Bezeichnung und Stil: Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut, Jahrgang 2021
- Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir aus Weinbergen in 500 bis 570 Metern Höhe
- Reifung auf der Hefe: Zweite Gärung in der Flasche mit mindestens 30 Monaten Reifezeit auf der Hefe
- Sensorisches Profil: Noten von Brotkruste, Hefe, Trockenfrüchten und feinen floralen Nuancen
- Serviervorschlag und Daten: 12,5 % vol, 0,75-l-Flasche; Serviertemperatur 6–8 °C; enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ettore Germano Alta Langa Extra Brut ist ein piemontesischer Metodo Classico, der aus einer Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay entsteht. Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet offenbart klare Aromen von Brotkruste und Hefe, begleitet von Noten von Trockenfrüchten und leichten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und reichhaltig, ausbalanciert durch eine frische Säure und einen cremigen Schaum. Das Finale reinigt den Gaumen perfekt und sorgt für eine lange aromatische Persistenz.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus der Alta Langa, einer Region im Piemont, die historisch für die Herstellung von exzellenten Schaumweinen bekannt ist. Die Weinberge von Ettore Germano liegen auf einer Höhe von über fünfhundert Metern mit idealen Lagen, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben und einen hervorragenden Säuregehalt gewährleisten. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen und steinigen Böden mittlerer Textur, was dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Spannung verleiht. Dieses besondere Terroir ermöglicht die Gewinnung von Schaumwein-Grundlagen mit perfekter Balance.
Herstellungsprozess
Die manuelle Lese findet Anfang September statt und sieht die Pressung ganzer Trauben vor, um ausschließlich den Vorlaufmost zu extrahieren. Nach der ersten Gärung bei niedriger Temperatur reift der Wein auf der Hefe mit sanftem Bâtonnage. Im Frühjahr beginnt die zweite Gärung nach dem strengen Metodo Classico, mit einer langsamen Reifung von mindestens dreißig Monaten. Beim Degorgieren wird mit demselben Schaumwein aufgefüllt, wodurch die Reinheit und Trockenheit des Extra Brut-Profils erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1856 gegründete historische Weingut aus dem Piemont präsentiert den Alta Langa DOCG Extra Brut 2021, einen raffinierten Metodo Classico aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in großer Höhe angebaut werden. Nach dem Pressen der ganzen Trauben und einer Reifung von mindestens 30 Monaten auf der Hefe wird der Schaumwein mit demselben Wein aufgefüllt, um die Authentizität des kalkhaltigen Terroirs zu bewahren. Er zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe aus und besitzt eine feine und anhaltende Perlage, die einen reichen und cremigen Schluck bietet, veredelt durch duftende Noten von Brotkruste, Trockenfrüchten und zarten floralen Aromen.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1856
- Oenologe: Sergio Germano
- Flaschen produziert: 140.000
- Hektar: 20
| Name | Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ettore Germano |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1856 gegründete historische Weingut aus dem Piemont präsentiert den Alta Langa DOCG Extra Brut 2021, einen raffinierten Metodo Classico aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in großer Höhe angebaut werden. Nach dem Pressen der ganzen Trauben und einer Reifung von mindestens 30 Monaten auf der Hefe wird der Schaumwein mit demselben Wein aufgefüllt, um die Authentizität des kalkhaltigen Terroirs zu bewahren. Er zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe aus und besitzt eine feine und anhaltende Perlage, die einen reichen und cremigen Schluck bietet, veredelt durch duftende Noten von Brotkruste, Trockenfrüchten und zarten floralen Aromen. |
| Herkunft | Alta Langa, Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Boden, kalkhaltig und steinig |
| Ernte | Anfang September |
| Gärtemperatur | Bei niedriger Temperatur |
| Gärung | Mindestens 30 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (zweite Gärung in der Flasche, traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur; nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein für eine Reifezeit auf der Hefe, während der einige Bâtonnage durchgeführt werden. |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (traditionelle Methode) mit ausgewählten Hefen im Frühjahr; mindestens 30 Monate auf der Hefe; Degorgieren und Auffüllen mit demselben Schaumwein ohne Zugabe von Liqueur d'expedition. |
| Allergene | Enthält Sulfite |