Endrizzi
Trento Brut Millesimato 2022
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Die Nachgärung in der Flasche erfolgt nach der klassischen Trentodoc-Methode. Die auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate, um das Aroma des ursprünglichen Weins zu erhalten. Die "Dosierung" ist minimal, um die Eigenschaften nicht zu verändern, die durch die sehr günstigen Umweltfaktoren, den Schaumbildungsprozess und die besonders sorgfältige Verarbeitung auf natürliche Weise entstehen |
Beschreibung
Klassischer Brut-Schaumwein aus Trentino DOC, 12,5 % vol., hergestellt von Endrizzi. 100 % Chardonnay, Jahrgang 2021. Ein Trento DOC, der die Geschichte eines 1885 gegründeten Weinguts zelebriert und die Trentiner Schaumweintradition ehrt. Die ausgedünnten Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Unversehrtheit bis zum Pressen zu gewährleisten. Die schonende Pressung der ganzen Trauben erfolgt schnell, um jegliche Mazeration zu vermeiden. Die erste Gärung findet kalt in Stahltanks statt. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt nach der klassischen Trentodoc-Methode. Der Ausbau auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate, um das ursprüngliche Aroma des Weins zu bewahren. Die Dosage ist minimal, um die durch die günstigen Umweltbedingungen, die zweite Gärung und die besonders sorgfältige handwerkliche Herstellung natürlich entstandenen Eigenschaften nicht zu verändern. Die Perlage ist fein und elegant, dezent und anhaltend. Das Aroma ist intensiv und sortentypisch mit subtilen Anklängen von grünem Apfel, die ihm eine besondere Finesse verleihen. Blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Würzig und salzig am Gaumen, dabei aber lebendig und elegant.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1885
- Oenologe: Tiziana Piffer, Thomas Battisti
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 55
| Name | Endrizzi Trento Brut 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Endrizzi |
| Herkunft | Terrassierte Parzellen in verschiedenen Höhenlagen in hügeligen und bergigen Gebieten |
| Ertrag pro Hektar | 90 hl |
| Ernte | Die ausgedünnten Trauben werden von Hand geerntet, um ihre Unversehrtheit bis zur Pressung zu gewährleisten. |
| Weinbereitung | Das sanfte Pressen der ganzen Trauben erfolgt schnell, um jegliche Mazeration zu vermeiden. Die erste Gärung findet kalt in Stahltanks statt. |
| Reifung | Die Nachgärung in der Flasche erfolgt nach der klassischen Trentodoc-Methode. Die auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate, um das Aroma des ursprünglichen Weins zu erhalten. Die "Dosierung" ist minimal, um die Eigenschaften nicht zu verändern, die durch die sehr günstigen Umweltfaktoren, den Schaumbildungsprozess und die besonders sorgfältige Verarbeitung auf natürliche Weise entstehen |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 20.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |