Natura Pinot Nero 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Natura Pinot Noir von Emiliana ist ein biologischer Rotwein, der sich durch seine violettrote Farbe auszeichnet. In der Nase bietet er ein aromatisches Bouquet, das von Waldfrüchten, zarten Vanillenoten und floralen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er einen fruchtigen Schluck mit samtiger Textur, getragen von einer mittleren Struktur, die in ein intensives Finale übergeht. Dank seiner angenehmen Weichheit passt dieser Pinot Noir hervorragend zu Sushi, Geflügel, gereiftem Käse und Fischgerichten mit cremigen Saucen und entfaltet sich am besten bei einer Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Rapel Valley, einer berühmten Weinregion in Chile. Das Gebiet zeichnet sich durch ein mediterranes und feuchtes Klima aus, mit jährlichen Niederschlägen, die den Pflanzen eine optimale Wasserversorgung bieten. Die Weinberge wachsen auf lehmig-tonigen Böden, die für ihre typische rötliche Färbung bekannt sind. Das Gleichgewicht dieser pedoklimatischen Bedingungen ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein klare Aromen sowie eine ausgeprägte Reifefähigkeit, die auf fünf bis zehn Jahre geschätzt wird.

Herstellung

Das Weingut Emiliana bewirtschaftet seine Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Weinbaus. Dieser umweltfreundliche Ansatz ermöglicht die Herstellung eines Weins, der auch für eine vegane Ernährung geeignet ist. Der Produktionsprozess sieht eine Reifung von sechs Monaten vor, während der ein Teil des Weins in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Dieser Holzausbau bereichert die geschmackliche Komplexität, integriert feine süße Noten, ohne die sortentypische Frische zu überdecken, und sorgt so für ein Endergebnis, das die Identität des Terroirs authentisch widerspiegelt.