Natura Carmenere 2022

Welche Art von Wein ist das

Natura Carmenere von Emiliana ist ein biologischer Rotwein aus Chile, der das authentische Wesen der Rebsorte Carmenere widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen purpurroten Farbton und eröffnet ein intensiv fruchtiges Bouquet, in dem Aromen von Pflaume und roter Johannisbeere mit feinen Röstnoten und schwarzer Johannisbeere verschmelzen. Am Gaumen offenbart er eine angenehme Dichte, getragen von weichen und samtigen Tanninen, die in einen anhaltenden Abgang überleiten. Auch für Veganer geeignet, passt er ideal zu gereiftem Käse, kräftigen Pastagerichten, Schmorgerichten und gegrilltem roten Fleisch.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Colchagua-Tal in Chile, einer Weinbauregion, die sich besonders für den Anbau dieser Rebsorte eignet. Das lokale Klima ist geprägt von geringen Niederschlägen und einer ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturdifferenz im Sommer, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine optimale Reifung und das Gleichgewicht der Pflanzen fördern. Die Weinberge erstrecken sich über tiefe, lehmige Schwemmlandböden, die eine hervorragende Drainage und eine hohe natürliche Fruchtbarkeit gewährleisten. In diesem Ökosystem wendet das Weingut Emiliana die strengen Prinzipien des biodynamischen Landbaus an und pflegt die Erde mit großem Respekt für Umwelt und Biodiversität.

Herstellung

Der gesamte Produktionsprozess folgt nachhaltigen Kriterien, um die ursprünglichen Qualitäten der Frucht hervorzuheben. Der Wein reift anschließend acht Monate lang in Edelstahltanks, eine optimale Wahl, um das klare fruchtige Profil zu bewahren und die Identität des Carmenere zu erhalten. Um seine Komplexität und Weichheit voll zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde vor dem Genuss, serviert bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C.