Dolcetto d'Alba dei Grassi 2024

Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi ist ein großzügiger und leichter Wein, frisch und ideal für jeden Tag, wenn man etwas Besonderes genießen möchte. Dieser DOC Dolcetto d'Alba stammt aus der Langhe-Region und wird aus Dolcetto-Reben gekeltert, einer roten Rebsorte, die in den an das Piemont angrenzenden Gebieten weit verbreitet ist. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt und wachsen auf 280 Metern Höhe. Die Einzigartigkeit dieser Weinberge im Besitz der Familie Grasso liegt in ihrer traditionellen Weinbaukunst. Ihre Entscheidung für einen einfachen und bescheidenen Ansatz in der Weinherstellung hat zur Produktion von sehr unkomplizierten, aber dennoch intensiven und ausgewogenen Weinen geführt, die sich im Vergleich zu aufwendigeren Weingütern behaupten. Elio Grasso setzte sich mit der Kreation des Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi das Ziel, einen Wein zu schaffen, der alle Aromen, die Kultur und die Traditionen der Langhe in sich vereint und die Identität seines kleinen Familienweinguts in einem einzigen Produkt widerspiegelt. Die Verbindung moderner Konzepte mit altehrwürdigen Traditionen ist der Kern der Unternehmensmission in der Welt des Weinbaus. Der Dolcetto d'Alba wird ausschließlich von Hand gelesen. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Stahltanks mit täglichem Umpumpen statt. Anschließend reift der Wein mehrere Monate, bis er abgefüllt wird.