Barolo Ginestra Casa Maté 2021

Beschreibung

Barolo Ginestra Casa Matè ist ein Rotwein der geschützten Ursprungsbezeichnung Barolo Controlled and Guaranteed (DGA). Er wird in der Langhe im Piemont hergestellt, einer hügeligen Region mit Böden aus abwechselndem Mergel und geschichtetem Sand. Hier wird die Nebbiolo-Traube seit Langem kultiviert, doch erst im 19. Jahrhundert, dank des Engagements von Camillo Benso, Graf von Cavour und letzte Marquise von Barolo, begann die Produktion eines Weines von außergewöhnlicher Qualität: des Barolo. Barolo Ginestra Casa Matè wird auf dem Weingut Elio Grasso in Monteforte d'Alba auf 18 Hektar Weinbergen innerhalb des UNESCO-Welterbes Langhe-Roero und Monferrato produziert. Die Weinberge, aus denen dieser Barolo stammt, liegen in Südlage auf einer Höhe von 300–350 Metern und weisen mittelschwere, kalkhaltige Böden mit leicht lehmigen Anteilen auf. Die Reben werden im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar erzogen. Dieser Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die Trauben höchster Qualität hervorbringt. Die Lese erfolgt in der zweiten Oktoberdekade ausschließlich von Hand. Nach dem Pressen wird der Most zunächst in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und anschließend in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 8–10 Monate im Keller. Die Gesamtreife muss mindestens 38 Monate betragen, davon 18 Monate in Holzfässern.

Details

Parfüm

Beeindruckendes Geruchsspektrum, das an die Elemente von Meer und Land zu erinnern scheint: Brackige Noten von Seetang und Meeresspülung verbinden sich mit Humus, Chinarinde, Enzian und Heilkräutern. Balsamische Anklänge und ein Hauch von Zigarrenkiste ergänzen reife und knackige Noten von Pflaume und Kirsche.

Farbe

Granatrot, leuchtend.

Geschmack

Seidig im Mund, entfaltet er sich langsam, zeigt Rückgrat und eine intakte Textur, mit weichen und edlen Tanninen. Langer, würziger und balsamischer Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Elio Grasso

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1928
• Oenologe: Piero Ballario
• Flaschen produziert: 90.000
• Hektar: 18

Die Weinberge, die sich im Besitz unserer Familie befinden, sind seit jeher das Erbe unseres Unternehmens, in einem Gebiet, das seit jeher als hoch qualifiziert gilt, wie die Aufnahme unserer Weinberge in die Karte der besten Weinberge bezeugt, die der große Historiker Lorenzo Fantini zu Beginn des letzten Jahrhunderts erstellt hat. Anfang der 80er Jahre haben wir beschlossen, zu unseren Ursprüngen als Winzer zurückzukehren, obwohl wir uns bewusst sind, dass unsere Arbeit nicht am Ende der Reihe endet und ohne zu denken, dass wir etwas erfinden müssen, sondern einfach nur, um das Beste der Tradition und die Arbeit derer, die vor uns gegangen sind, zu respektieren, ohne geistige Verschlüsse. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Elio Grasso
Herkunft	Monforte D'Alba (CN)
Klima	Höhenlage: 300-350 m ü.d.M. Exposition: Süden.
Bodenzusammensetzung	Mittlere Mischung kalkhaltig bis lehmig
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	4500
Ernte	Zweite zehn Tage im Oktober mit Handlese
Weinbereitung	Die des Barolo Ginestra Casa Matè erfolgt durch alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit täglichem Umpumpen.
Reifung	Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Nach der Abfüllung, normalerweise im August, ruht der Barolo Ginestra Casa Matè 8 0 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt.
Allergene	Enthält Sulfite