Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2022

Beschreibung

Das neue Jahrtausend beginnt mit der Kreation einer neuen Supercuvée", die das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben bei der Weinlese ist und die Krönung der Weinpalette von Elena Walch darstellt. So entstand im Jahr 2000 die erste Südtiroler Supercuvée, die mehrfach prämiert wurde und heute zum engeren Kreis der besten italienischen Weißweine zählt: eine auf mehrere Rebsorten verteilte Selektion der besten Trauben sowie die Gärung und Reifung ausschließlich in Holz. Der unterschiedliche Reifegrad der verwendeten Rebsorten und die besondere Sorgfalt in allen Phasen der Weinbereitung spiegeln sich deutlich in dem vorherrschenden und dominanten Charakter der Cuvée wider. Man sagt, dass dieser Wein Jahr für Jahr das Beste eines jeden Jahrgangs aus den Weinbergen von Elena Walch "jenseits der Wolken" zum Ausdruck bringt.

Details

Parfüm

Bereits in der Nase zeigt er sich in seiner ganzen Komplexität, die von komplexen aromatischen Nuancen exotischer Früchte wie Ananas über blumige Noten von Rosenblättern bis hin zu Röstnoten reicht.

Farbe

Intensives, leuchtendes Gelb.

Geschmack

Komplex und raffiniert, beeindruckt er am Gaumen mit seiner vollmundigen Struktur, seiner cremigen Weichheit und seinem frischen Geschmack, der im langen, anhaltenden Abgang von eleganten, subtilen Gerstennoten begleitet wird.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Elena Walch

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1984
• Oenologe: Stefano Bolognani, famiglia Walch
• Flaschen produziert: 800.000
• Hektar: 90

Elena Walch ist eine führende Südtiroler Familienkellerei, das Aushängeschild der italienischen Weinproduktion und international bekannt. Als Verfechterin von Qualität und Innovation hat Elena Walch dazu beigetragen, die Südtiroler Qualitätsrevolution anzuführen, und sich dabei großen lokalen und internationalen Respekt erworben. Elena Walch, die von Beruf Architektin ist, heiratete den Erben einer der ältesten Winzerfamilien der Region und brachte neue Konzepte zur Modernisierung der traditionellen Weinkellerei mit. Heute wird das Weingut in der fünften Generation von ihren Töchtern Julia und Karoline Walch geführt. Die Philosophie des Weinguts ist eng mit dem Terroir verbunden: Es gilt der Grundsatz, dass die Weine ein einzigartiger Ausdruck des Bodens, des Klimas und der Arbeit im Weinberg sein sollen und dass der Weinberg nach den Prinzipien der Nachhaltigkeit bewirtschaftet und so an die nächste Generation vererbt werden soll. Die tiefe Überzeugung, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt daher den Wunsch mit sich, kompromisslos zu arbeiten und die individuellen Eigenschaften jedes Weinbergs zu respektieren. Mit 90 Hektar Anbaufläche, darunter die beiden Lagen VIGNA Castel Ringberg in Kaltern und VIGNA Kastelaz in Tramin, zählt Elena Walch zu den bedeutendsten Winzerpersönlichkeiten Südtirols. Die Weine zeichnen sich durch Charakter, Eleganz und ausgeprägte Persönlichkeit aus, gepaart mit einem hohen Maß an Professionalität. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen und die außergewöhnliche Lage der Weingüter führen zu frischen, fruchtigen Weißweinen sowie zu konzentrierten, geschmeidigen Rotweinen. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Kombinationen

Fisch

Käse

Magerer Fisch

Vegetarisch

Technisches Datenblatt

Name	Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2022
Type	Weißwein still
Denomination	Alto Adige DOC
Vintage	2022
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% nach Volumen
Grape varieties	Chardonnay
Country	Italien
Region	Trentino Südtirol
Vendor	Elena Walch
Wine making	In diesem Verschnitt dominiert der Chardonnay. Das Erntedatum der verschiedenen Trauben aus unseren beiden "Einzellagen", deren prozentualer Anteil von Jahr zu Jahr leicht variieren kann, richtet sich nach dem optimalen Reifegrad des Chardonnay. Da es sich um einen Verschnitt handelt, erfolgt die Ernte und Verarbeitung aller Trauben gemeinsam und am selben Tag.
Aging	Nach der Gärung erfolgt eine wöchentliche "Batonnage" über 3 Monate. Der Wein reift etwa 10 Monate lang in französischen Barriques und anschließend mindestens 6 Monate lang in der Flasche.
Total acidity	6.6 gr/L
Residual sugar	1.2 gr/L
Allergens	Contains sulphites