Egly-Ouriet
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | in Eichenholz; Kellerreifung für 72 Monate |
- Grand Cru Herkunft: Ambonnay, kalkhaltige Böden und alte Pinot Noir-Reben
- Extra Brut Stil: Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, 12,5% vol, ohne Jahrgangsangabe
- Vinifizierung im Eichenfass: Gärung mit wilden Hefen und 72 Monate Reifung auf der Hefe
- Aromaprofil: Noten von Feigen und erdige Mineralität, sehr feine und anhaltende Perlage
- Geschmack und Speiseempfehlung: lebendige Säure, Abgang von Bitterschokolade; ideal zu Sushi und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Les Crayères Vieilles Vignes von Egly-Ouriet ist ein prestigeträchtiger Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Nach der klassischen Methode vinifiziert, zeigt dieser Wein ein strenges und charaktervolles Profil. Die Gärung und Reifung in Fässern verleihen ihm eine außergewöhnliche mineralische Komplexität und bieten einen tiefgründigen, anhaltenden Schluck, der eine außergewöhnliche natürliche Frische bewahrt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Ambonnay, einem der berühmtesten Dörfer der Champagne, das als Grand Cru klassifiziert ist. Die Reben wurzeln in kreidehaltigen Böden, die das Sonnenlicht einfangen und nachts Wärme abgeben, was dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Der Weinberg besteht aus alten Reben des Pinot Noir, die Trauben von außergewöhnlicher Konzentration liefern. Diese Elemente tragen dazu bei, eine strenge Geschmacksstruktur zu definieren, die sich in einem Glas mit goldgelber Farbe und extremer Präzision widerspiegelt.
Herstellung
Die Gärung, ausgelöst durch einheimische Hefen, erfolgt vollständig in Fässern. Es folgt die Flaschengärung nach der klassischen Methode mit einer langen Reifung auf der Hefe von zweiundsiebzig Monaten, die ein sehr feines und anhaltendes Mousseux garantiert. Die Dosage Extra Brut hebt die Reinheit des aromatischen Profils hervor, in dem Noten von Feigen und erdige Anklänge dominieren. Am Gaumen balanciert die lebendige Säure die honigartigen Nuancen aus und führt zu einem eleganten, tiefen Finale, das von einer Note herber Kakaobohne geprägt ist.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Blanc de Noirs Grand Cru entsteht in Ambonnay, wo Pinot-Noir-Reben tief in den Kreideboden des Weinbergs Les Crayères wurzeln. Nach 72 Monaten Reifung in Eichenholz schenkt dieser Champagner sehr feine Perlage und ein mineralisches Bouquet mit Noten von Feigen. Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Säure und verführerische Honignuancen, die in ein anhaltendes Finale mit Anklängen von Bitterschokolade übergehen. Eine exklusive, vielfach prämierte Cuvée, die dank ihres strengen Extra-Brut-Profils ideal ist, um feine Meeresfrüchte und Krustentiere zu veredeln.
Auszeichnungen
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94/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Hektar: 12
| Name | Egly Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Egly-Ouriet |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Blanc de Noirs Grand Cru entsteht in Ambonnay, wo Pinot-Noir-Reben tief in den Kreideboden des Weinbergs Les Crayères wurzeln. Nach 72 Monaten Reifung in Eichenholz schenkt dieser Champagner sehr feine Perlage und ein mineralisches Bouquet mit Noten von Feigen. Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Säure und verführerische Honignuancen, die in ein anhaltendes Finale mit Anklängen von Bitterschokolade übergehen. Eine exklusive, vielfach prämierte Cuvée, die dank ihres strengen Extra-Brut-Profils ideal ist, um feine Meeresfrüchte und Krustentiere zu veredeln. |
| Herkunft | Ambonnay, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Kreideböden (Craie), mit Kreideschichten |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; vollständig im Holz vinifiziert (Gärung/Reifung in Eiche) mit einheimischen Hefen. |
| Reifung | in Eichenholz; Kellerreifung für 72 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |