Drappier Champagne Carte D'Or Brut

Beschreibung

Die Weinberge des Hauses, von denen ein Teil BIO bewirtschaftet wird, sind der Schlüssel zu den Cuvées von Drappier. Seit 1808 ist unsere Familie in der Lage, die Parzellen mit dem größten Kalksteinanteil und den günstigsten Lagen auszuwählen, um ausdrucksstarke Weine mit einem besonderen Duft zu erzeugen. Die meisten Parzellen befinden sich in der Gegend von Urville, wo die meisten Pinot Noir-Reben ihren maximalen Ausdruck finden und die Erzeugung von aromatischen und sehr eleganten Weinen ermöglichen.

Details

Parfüm

Fein und delikat mit Aromen von Beeren und Zitrusfrüchten.

Farbe

Golden mit kupferfarbenen Reflexen.

Geschmack

Ein kräftiger Wein mit Noten von getrockneten und reifen Früchten, einem Hauch von Gewürzen und einem frischen Abgang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Drappier

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1808

Auch wenn die Weinrebe in Urville vor 2000 Jahren von den Gallo-Romanen gepflanzt wurde, so war es doch der Heilige Bernhard, der Gründer der Abtei von Clairvaux, der 1152 unsere Weinkeller errichten ließ. 1808, sieben Jahrhunderte später, entstand um dieses prächtig erhaltene mittelalterliche Gebäude, in dem die Cuvées schlummern, das Familiengut, das heute von Michel Drappier geleitet wird. In Urville, einem Land, das dem Pinot Noir gewidmet ist, einer Rebsorte, die "in unseren Adern fließt", wurden unsere Weinberge angelegt, die nach biologischen und natürlichen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Als Zeugnis der langen Geschichte unseres Hauses bauen wir auch weiterhin vergessene, aber unvergessliche Rebsorten an: Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai und Fromenteau. Heute ziehen wir Authentizität und Natürlichkeit der anspruchsvollen und manchmal überbewerteten Exzellenz vor. Vor allem dank einer sehr geringen Dosierung und einem äußerst moderaten Einsatz von Sulfiten bringen wir die vielen Facetten unserer Terroirs und Weinbereitungen zur Geltung. Mehr lesen

Champagner

Kombinationen

Als Aperitif, zu allen Vorspeisen und zu weißem Fleisch.

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Geflügel

Magerer Fisch

Technisches Datenblatt

Name	Drappier Champagne Carte D'Or Brut
Type	Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination	Champagne AOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.0% nach Volumen
Grape varieties	75% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
Country	Frankreich
Region	Champagner
Vendor	Drappier
Soil composition	Kalkhaltiger Boden.
Wine making	Nur Weine aus erster Pressung, die mit mechanischen Pressen mit leichtem Druck hergestellt werden. Um eine Oxidation zu vermeiden, werden die Weine nur mit Hilfe der Schwerkraft dekantiert und nicht gepumpt. Sehr geringer Einsatz von Schwefeldioxid (weniger als 30 mg/l). Natürliche Ablagerung. Die alkoholische Gärung dauert etwa zwei Wochen bei niedriger Temperatur. Die malolaktische Gärung wird auf natürliche Weise und vollständig durchgeführt. Keine Filtration. 10 % des Weins werden 1 Jahr lang in Eichenfässern gereift.
Allergens	Contains sulphites