Drappier
Champagne Blanc de Blancs Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 95% Chardonnay, 5% Pinot Bianco |
| Reifung | Nach der Abfüllung reift der Wein 3 Jahre in der Flasche; 20 % des Weins reifen 1 Jahr in Eichenfässern. |
- Zusammensetzung: 95 % Chardonnay und 5 % Pinot Bianco für einen raffinierten Blanc de Blancs Brut-Schaumwein
- Vinifikation: Traditionelles Verfahren mit Gärung bei niedriger Temperatur und ohne Filtration
- Reifung: 20 % reifen 1 Jahr in Eichenholz, gefolgt von 3 Jahren auf der Hefe in der Flasche
- Aromenprofil: Noten von Birne, weißem Pfirsich, Blumen, mit Anklängen von Brioche und Vanille
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 6–8 °C zu Austern, Jakobsmuscheln, hellem Fleisch und Chaource
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Drappier Blanc de Blancs Brut ist ein raffinierter Ausdruck, der Chardonnay und Pinot Blanc vereint. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe, begleitet von einem ultrafeinen Perlage und einer seidigen Textur. Das Bouquet bietet klare Noten von Birne, weißem Pfirsich, frischen Blumen und leichte Anklänge von Brioche. Am Gaumen besticht er durch seine lebendige Mineralität, getragen von einer brillanten Säure, die den Schluck strukturiert und zu einem langen, klaren Abgang führt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Urville, im Herzen der Côte des Bar, einer renommierten geografischen Region der Champagne. Die von Drappier bewirtschafteten Weinberge liegen auf kreidehaltigen Böden und kimmeridgischem Jura-Kalkstein, geologische Elemente, die der Cuvée eine ausgeprägte Salzigkeit und eine absolute Klarheit der Frucht verleihen. Drappier ist seit 1808 in diesem Gebiet tätig und nutzt dessen Besonderheiten, um ein schlankes, lebendiges und absolut aromatisch präzises Profil zu erzielen.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt streng nach der klassischen Methode, wobei Moste aus der ersten Pressung durch sanftes Pressen und ausschließlich durch Schwerkraft bewegt werden. Nach einer natürlichen Klärung ohne Filtration erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur mit vollständigem biologischem Säureabbau. Ein Teil des Weins reift ein Jahr lang in Fässern, gefolgt von einer dreijährigen Reifung auf der Hefe in der Flasche, ein wesentlicher Schritt zur Entwicklung seiner cremigen Textur.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1808 pflegt das Haus Drappier Exzellenz in Urville, in der Côte des Bar. Dieser raffinierte Blanc de Blancs entsteht aus Chardonnay- und Pinot Blanc-Trauben, die auf Böden aus kimmeridgischem Jura-Kalkstein gedeihen und dem Wein eine lebendige Mineralität verleihen. Die sorgfältige handwerkliche Vinifikation, geprägt von einem sehr geringen Einsatz von Sulfiten und dem völligen Verzicht auf Filtration, hebt die reine und kristalline Seele des Weins hervor. Von Kritikern mehrfach ausgezeichnet und mit 93 Punkten von Falstaff bewertet, bietet diese Cuvée ein ultrafeines Mousseux, das jeden Toast zu einem Moment purer Eleganz macht.
Auszeichnungen
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91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1808
| Name | Drappier Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Chardonnay, 5% Pinot Bianco |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Drappier |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1808 pflegt das Haus Drappier Exzellenz in Urville, in der Côte des Bar. Dieser raffinierte Blanc de Blancs entsteht aus Chardonnay- und Pinot Blanc-Trauben, die auf Böden aus kimmeridgischem Jura-Kalkstein gedeihen und dem Wein eine lebendige Mineralität verleihen. Die sorgfältige handwerkliche Vinifikation, geprägt von einem sehr geringen Einsatz von Sulfiten und dem völligen Verzicht auf Filtration, hebt die reine und kristalline Seele des Weins hervor. Von Kritikern mehrfach ausgezeichnet und mit 93 Punkten von Falstaff bewertet, bietet diese Cuvée ein ultrafeines Mousseux, das jeden Toast zu einem Moment purer Eleganz macht. |
| Herkunft | Urville, Côte des Bar (Aube), Champagne |
| Bodenzusammensetzung | Kimmeridgium-Kalkstein aus dem Jura, kreidehaltige Böden |
| Gärtemperatur | Bei niedriger Temperatur |
| Gärung | Etwa zwei Wochen |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Nur Weine aus der ersten Pressung, gewonnen mit mechanischen Pressen bei leichtem Druck; das Pumpen wird vermieden und es wird nur durch Schwerkraft umgefüllt, um Oxidationen zu verhindern. Sehr geringer Einsatz von Schwefeldioxid (weniger als 30 mg/l), natürliche Sedimentation. Alkoholische Gärung von etwa zwei Wochen bei niedriger Temperatur; malolaktische Gärung erfolgt natürlich und vollständig. Keine Filtration. 20 % des Weins reifen ein Jahr lang in Eichenfässern; Flaschenreifung von 3 Jahren nach der Abfüllung. |
| Reifung | Nach der Abfüllung reift der Wein 3 Jahre in der Flasche; 20 % des Weins reifen 1 Jahr in Eichenfässern. |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |