Donnafugata
Passito di Pantalleria Ben Rye 0.75L 2023
| Bezeichnung | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Reifung | Im Edelstahltank für 7 Monate und mindestens 12 Monate in der Flasche gereift, bevor er in den Handel kommt. |
- Bezeichnung und Stil: Passito di Pantelleria DOC, natürlich süß aus Zibibbo-Trauben
- Intensive Aromen: Noten von Rosinen, Aprikose, kandierter Orangenschale und mediterraner Macchia
- Ausgewogener Geschmack: Umhüllende Süße, ausbalanciert durch lebendige Frische und langes mineralisches Finale
- Heldenhafte Herstellung: Manuelle Lese und Trocknung in der Sonne auf der Insel Pantelleria
- Serviervorschlag und Kombinationen: Bei 10–14 °C, ideal zu Blauschimmelkäse, Foie Gras und Schokolade
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ben Ryé von Donnafugata ist ein natürlicher Süßwein, der die Besonderheiten des Zibibbo hervorhebt. Als berühmter Ausdruck des Passito di Pantelleria zeigt er eine goldene Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Noten von Rosinen, Aprikose, kandierter Orange, Honig und aromatischen Kräutern. Am Gaumen balanciert eine lebendige geschmackliche Frische die reiche Süße aus und schenkt einen harmonischen und ausgewogenen Schluck. Der sehr lange mineralische Abgang macht ihn zum idealen Begleiter für Blauschimmelkäse oder trockenes Gebäck und auch perfekt als Meditationswein.
Herkunft
Die Weinberge wachsen auf der Insel Pantelleria auf tiefen vulkanischen Sandböden, die fruchtbar und reich an wertvollen Mineralstoffen sind. Auf steilen Terrassen bis zu vierhundert Metern Höhe werden die Reben nach der Alberello Pantesco-Methode angebaut, einer alten, weltweit geschützten Anbaumethode. Das Klima ist geprägt von sonnigen Sommern, wenig Niederschlag und konstanten Winden, die die Trauben gesund halten. Diese extremen Umweltbedingungen sorgen für eine natürliche aromatische Konzentration und verleihen dem Wein einen vulkanischen Charakter, der den Geist des Terroirs widerspiegelt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, bei der die Zibibbo-Trauben für das natürliche Trocknen in der Sonne ausgewählt werden. Die frischen Trauben werden sanft gepresst, um die Gärung einzuleiten, während nach und nach die entrappten getrockneten Trauben hinzugefügt werden, die langsam Zucker und intensive Aromen freisetzen. Diese schonende Mazeration dauert über einen Monat, um das sensorische Potenzial der Frucht maximal zu extrahieren. Um die Sortencharakteristik zu bewahren, reift der Wein anschließend sieben Monate im Edelstahltank und ruht danach in der Flasche, was die Harmonie dieses außergewöhnlichen Passito vollendet.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren auf Pantelleria als Hommage an den Zibibbo, ist der Ben Ryé von Donnafugata das Sinnbild des heroischen Weinbaus. Sein Name, der auf Arabisch "Sohn des Windes" bedeutet, erinnert an die ständigen Brisen, die die mit dem traditionellen Pantesco-Bäumchen angebauten Trauben streicheln, heute UNESCO-Weltkulturerbe. Das Etikett zeigt die Weinlese zwischen den Dammusi. Nach der Ernte und dem Trocknen in der Sonne reift der Wein in Stahl und Flasche und wird so zu einem Meisterwerk, das von Vinous mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
2023
97/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2023
99/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1983
- Oenologe: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Flaschen produziert: 3.650.000
- Hektar: 488
| Name | Donnafugata Passito di Pantalleria Ben Rye 0.75L 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Pantelleria DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Donnafugata |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren auf Pantelleria als Hommage an den Zibibbo, ist der Ben Ryé von Donnafugata das Sinnbild des heroischen Weinbaus. Sein Name, der auf Arabisch "Sohn des Windes" bedeutet, erinnert an die ständigen Brisen, die die mit dem traditionellen Pantesco-Bäumchen angebauten Trauben streicheln, heute UNESCO-Weltkulturerbe. Das Etikett zeigt die Weinlese zwischen den Dammusi. Nach der Ernte und dem Trocknen in der Sonne reift der Wein in Stahl und Flasche und wird so zu einem Meisterwerk, das von Vinous mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Isola di Pantelleria (Sicilia sud-occidentale) |
| Klima | Milde und regenarme Winter; trockene und windige Sommer, mit intensiver Sonne und konstantem Wind |
| Bodenzusammensetzung | Komplexe Zusammensetzung, typischerweise vulkanischen Ursprungs, mit überwiegend auf Terrassen angebauten Böden. Sandige Böden vulkanischen Ursprungs mit schwach saurer bis neutraler Reaktion; tiefgründig und fruchtbar, reich an Mineralstoffen. |
| Pflanzen pro Hektar | 2500 |
| Ertrag pro Hektar | Etwa 40-50 Doppelzentner |
| Ernte | Vom 17. August bis 15. September |
| Gärung | Über einen Monat |
| Produktionsverfahren | Sonnentrocknung der Trauben (Passito) |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft im Weingut werden die Trauben auf einem Rütteltisch weiter selektiert und schonend gepresst; es folgt die Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Dem gärenden Most werden in mehreren Durchgängen sonnengetrocknete, von Hand entrappt und selektierte Trauben hinzugefügt; Maischegärung und Fermentation dauern über einen Monat. Reifung im Edelstahltank für 7 Monate und mindestens 12 Monate in der Flasche vor der Vermarktung. |
| Reifung | Im Edelstahltank für 7 Monate und mindestens 12 Monate in der Flasche gereift, bevor er in den Handel kommt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |