Donnafugata
Etna Bianco Sul Vulcano 2023
| Bezeichnung | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Carricante |
| Reifung | 10-monatiger Ausbau, teilweise im Edelstahltank und teilweise in französischer Eiche (Barriques in Zweit- und Drittbelegung), anschließend mindestens 12 Monate Flaschenreife vor der Markteinführung. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Etna Bianco DOC 2023, hergestellt aus Carricante-Trauben
- Vulkanischer Boden: Weinberge in 730-750 m Höhe auf sandigen, mineralstoffreichen Lavaböden
- Weinbereitung: Gärung bei 14-16 °C, Ausbau in Edelstahl, Barrique und Flasche
- Aromen und Geschmack: Noten von Feuerstein und Zitrusfrüchten; runder, mineralischer und langanhaltender Geschmack
- Speiseempfehlungen: Bei 10-12 °C zu Fisch, Krustentieren, Steinpilzen und hellem Fleisch servieren
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Etna Bianco Sul Vulcano von Donnafugata ist ein Stillwein, der die authentische Seele der Carricante-Trauben zum Ausdruck bringt. Er wird im Gebiet des Etna Bianco erzeugt und präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet offenbart mineralische Noten von Feuerstein, bereichert durch Nuancen von Bergamotte und Mandarine, um sanft in weiße Blüten, Honig und Vanille überzugehen. Am Gaumen zeigt er sich einhüllend und lebendig, dominiert von einer ausgeprägten Mineralität und einem langanhaltenden Abgang. Diese strukturellen Qualitäten bilden eine ideale Kombination mit Gerichten auf Basis von Krustentieren und Fisch, vegetarischen ersten Gängen mit Steinpilzen oder schonend zubereitetem hellem Fleisch.
Woher er stammt
Dieser Wein schöpft seine Kraft aus Ostsizilien und entsteht am Nordhang des Ätna, zwischen den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die Reben gedeihen auf über siebenhundert Metern Höhe in einem Klima mit geringen Niederschlägen, geprägt von kühlen Sommern und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Der wahre Reichtum im Glas rührt vom Lavaboden mit sandiger Textur her, der tiefgründig und reich an wertvollen organischen Elementen ist. Diese einzigartige Umgebung begünstigt eine weitreichende Wurzelentwicklung und verleiht dem Wein die markante Mineralität und die intensive Energie des Vulkans, auf dem er entsteht.
Wie er hergestellt wird
Die Carricante-Trauben, die in Alberello-Erziehung (Buscherziehung) oder Spalliererziehung angebaut werden, werden Ende September geerntet. Der Vinifizierungsprozess beginnt mit einer Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend überwiegend in denselben Tanks, während ein kleiner Teil in Fässern in zweiter und dritter Belegung ruht, wodurch er an Komplexität gewinnt, ohne die Identität der Frucht zu überdecken. Eine sorgfältige Flaschenreifung vervollständigt den Produktionszyklus und harmonisiert den Schluck perfekt. Das Ergebnis ist ein runder und eleganter Wein, der durch eine lebendige Frische besticht, die den Bergregionen Ehre erweist.
Geschichte und Besonderheiten
Eine eindrucksvolle Vulkan-Göttin prangt auf dem von Donnafugata gestalteten Etikett und verkörpert eine antike Gottheit, die eng mit dem Ätna verbunden ist. Von den Sizilianern "la Montagna" genannt, verleiht dieses einzigartige Terroir dem Wein eine pulsierende vulkanische Energie. Die warmen Farben der Lavalandschaft inspirieren zu einer aufrichtigen Liebeserklärung an die Insel. Der Jahrgang hat die internationale Kritik überzeugt und erhielt 93 Punkte von Decanter und Vinous sowie 92 Punkte von Robert Parker, was ihn als eine erhabene und elegante Hommage an den höchsten aktiven Vulkan Europas bestätigt.
Auszeichnungen
-
2023
93/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2023
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2023
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1983
- Oenologe: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Flaschen produziert: 3.650.000
- Hektar: 488
| Name | Donnafugata Etna Bianco Sul Vulcano 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Carricante |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Donnafugata |
| Geschichte | und BesonderheitenEine eindrucksvolle Vulkan-Göttin prangt auf dem von Donnafugata gestalteten Etikett und verkörpert eine antike Gottheit, die eng mit dem Ätna verbunden ist. Von den Sizilianern "la Montagna" genannt, verleiht dieses einzigartige Terroir dem Wein eine pulsierende vulkanische Energie. Die warmen Farben der Lavalandschaft inspirieren zu einer aufrichtigen Liebeserklärung an die Insel. Der Jahrgang hat die internationale Kritik überzeugt und erhielt 93 Punkte von Decanter und Vinous sowie 92 Punkte von Robert Parker, was ihn als eine erhabene und elegante Hommage an den höchsten aktiven Vulkan Europas bestätigt. |
| Herkunft | Ostsizilien, Nordhang des Ätna, zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia |
| Klima | Gebiet am Nordhang des Vulkans mit Niederschlägen unter dem Durchschnitt der anderen Hänge des Ätna; kühle Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht (Höhenlage 730–750 m ü. d. M.). |
| Bodenzusammensetzung | Zusammensetzung des Lavabodens mit sandiger Textur, subacid-neutraler Reaktion und gutem Gehalt an organischer Substanz; er ist tiefgründig sowie mineralstoffreich und ermöglicht eine starke Wurzelausdehnung. |
| Anbausystem | Buscherziehung oder Spaliererziehung mit Kordonschnitt (Zapfenschnitt) |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 |
| Ertrag pro Hektar | 45–65 dt/ha |
| Ernte | Dritte Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 14 bis 16 °C |
| Produktionsverfahren | Gärung im Edelstahltank bei 14–16 °C; Ausbau hauptsächlich in Edelstahltanks sowie zu einem Teil in Barriques in zweiter und dritter Belegung, gefolgt von der Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von 14 6 °C. |
| Reifung | 10-monatiger Ausbau, teilweise im Edelstahltank und teilweise in französischer Eiche (Barriques in Zweit- und Drittbelegung), anschließend mindestens 12 Monate Flaschenreife vor der Markteinführung. |
| Gesamtsäure | 6.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.2 |
| Allergene | Enthält Sulfite |