Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022
| Denomination | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Venetien (Italien) |
| Grape varieties | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Aging | Im Stahltank und dann für etwa 12 Monate in der Flasche. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich. |
Beschreibung
Der Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano ist das Ergebnis der ständigen Forschung von Domìni Veneti, die darauf abzielt, die Terroirs des Valpolicella Classica zu entdecken und zu charakterisieren. Dieser Wein wird aus Trauben aus dem Gebiet von Marano hergestellt, einem Gebiet, das bis 1177 Pruviniano genannt wurde.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 700
Das Herz der Cantina Valpolicella besteht aus 230 Genossenschaftsmitgliedern und deren Familien, die mehr als 700 Hektar Weinanbaufläche, vorrangig im Valpolicella Classica, bewirtschaften.
Aber unsere tägliche Arbeit endet nicht damit Trauben zu kultivieren und Wein daraus herzustellen; seit Jeher engagieren wir uns für die kontinuierliche Forschung zusammen mit Instituten und Universitäten, um neue Technologien für eine bessere Qualität des Produktes kombiniert mit einer starken Handwerkskunst anzunehmen. Die ganze Arbeit im Weinberg wird aus Respekt der Umwelt und der Biodiversität manuell durchgeführt um die önologischen Traditionen des Valpolicella Classica beizubehalten mit einer starken Implikation in sozialen Projekten die über die der Kooperative hinausgehen.
Der Stolz den Weinberg kultiviert, und somit ein Stück Geschichte und Kultur weitergegeben zu haben begleitet seit Generationen die Winzer der Cantina Valpolicella Negrar die diese Freude der Zugehörigkeit zu einer Genossenschaft von Passionierten des eigenen Territoriums teilen, und bereit sind eine produktive Vision im Einklang mit der Berufung und der Schönheit dieses großzügigen Landes zu nehmen.
Heute beläuft sich die Produktion der Cantina auf über 8 Millionen Flaschen jährlich, die aus 60.000 Doppelzentnern Trauben gekeltert werden. Der Weinkeller hat ein Fassungsvermögen von 12.000 Hl für den Ausbau und die Lagerung des Weines in Eichenfässern.
Mehr lesen
| Name | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Valpolicella DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Country | Italien |
| Region | Venetien |
| Vendor | Negrar - Domini Veneti |
| Origin | Negrar (VR) |
| Climate | Höhe: 200-250 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost, Süd-West. |
| Soil composition | Schluffig-tonig, manchmal kalkhaltig |
| Cultivation system | Spalier und teilweise Veroneser Pergola. |
| Plants per hectare | 3300-5000 |
| Yield per hectare | 20 hl |
| Harvest | September bis Anfang Oktober ausschließlich von Hand. Quetschen und Abbeeren der Trauben. |
| Fermentation temperature | 25 - 28 °C |
| Wine making | 10-tägige Maischegärung mit programmierter Abschlagshäufigkeit von 3 Mal pro Tag à 20 Minuten. |
| Aging | Im Stahltank und dann für etwa 12 Monate in der Flasche. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich. |
| Allergens | Contains sulphites |