Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico Superiore 2022
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Reifung | Im Stahl. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich. |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus Venetien, 13,5 % vol., hergestellt von Negrar – Domini Veneti. Ein Valpolicella Classico Superiore, der die Seele der Region Verona widerspiegelt, mit einer Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella. Das 1933 gegründete Unternehmen ist ein führender Name in der Produktion von Amarone und Appassimento. Handlese von September bis Anfang Oktober. Zehntägige Maischegärung mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhuts. Ausbau im Edelstahltank. Vollständiger biologischer Säureabbau. Natürliche Stabilisierung. Intensiv und anhaltend, mit fruchtigen Aromen von Kirsche und Pflaume, floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Rubinrote Farbe. Frisch und fruchtig, mit einer eleganten Balance aus Struktur und Körper, harmonisch eingebunden durch die perfekte Säure und Tannine. Passt hervorragend zu Pasta mit Ragù, rotem Fleisch und mittelreifem Käse.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 700
| Name | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Negrar - Domini Veneti |
| Herkunft | Negrar (VR) |
| Klima | Höhe: 250-450 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost und Süd-West. |
| Bodenzusammensetzung | Sehr abwechslungsreich, überwiegend lehmig-tonig, teilweise kalkhaltig, teilweise vulkanisch. |
| Anbausystem | Doppelte Laube. |
| Pflanzen pro Hektar | 3300-4000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl |
| Ernte | September bis Anfang Oktober ausschließlich von Hand. Quetschen und Abbeeren der Trauben. |
| Gärtemperatur | 25-28 °C |
| Weinbereitung | 10-tägige Maischegärung mit programmiertem Walken bei einer Frequenz von 3 Mal pro Tag à 20 Minuten. |
| Reifung | Im Stahl. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich. |
| Allergene | Enthält Sulfite |