Domaine Andre et Mireille Tissot
Arbois Savagnin Sous Voile 2021
| Bezeichnung | AOC Arbois |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Jura (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Savagnin |
| Reifung | Gereift unter einer Hefeschicht (sous voile), im oxidativen Stil. |
- Herkunft: AOC Arbois, Jura (Frankreich); biodynamischer stiller Weißwein
- Verwendete Rebsorte: Reinsortiger Savagnin, authentischer Ausdruck des Arbois-Terroirs
- Ausbau: Reifung unter einer Hefeschicht für einen oxidativen Stil
- Aussehen und Aromen: Goldgelbe Farbe; fruchtige Anklänge und zarte Noten von Trockenfrüchten
- Verkostung und Format: Frisch und mineralisch, lange Nachhaltigkeit; 13,5 %, 0,75 l
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Arbois Savagnin Sous Voile von der Domaine Tissot ist ein stiller, biodynamischer Weißwein mit der Appellation Arbois aus der Region Jura. Er wird ausschließlich aus Savagnin-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch einen einzigartigen oxidativen Stil aus, der das Ergebnis der Reifung unter einer Hefeschicht (Sous Voile) ist. Im Glas zeigt er eine intensive goldgelbe Farbe, während das komplexe Bouquet fruchtige Nuancen mit eleganten Noten von Trockenfrüchten verwebt. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und mineralisch, mit einer bemerkenswerten Nachhaltigkeit im Abgang.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Herzen des Jura, und verkörpert die Identität des Terroirs von Arbois. Er wird von der Domaine Tissot produziert, einem Familienbetrieb, der seine Reben mit größtem Respekt vor der Natur bewirtschaftet. Unter strenger Einhaltung der Prinzipien der Biodynamik liefern die Weinberge in Montigny-les-Arsures Trauben, die den authentischen Charakter der Region widerspiegeln. Die Prägung des Gebiets zeigt sich deutlich in diesem Wein, der den terroirtypischen Ausdruck hervorhebt.
Herstellung
Die Produktion basiert auf einer biodynamischen Bewirtschaftung der Savagnin-Trauben. Das Herzstück des Prozesses liegt in der charakteristischen Reifung unter der Hefeschicht (Sous Voile), einer Technik, welche die sensorische Entwicklung präzise definiert. Die langsame Ruhephase begünstigt eine klare Struktur, hebt die Frische am Gaumen hervor und garantiert eine außergewöhnliche geschmackliche Beständigkeit.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1962 produziert die Domaine André et Mireille Tissot Spitzenweine im Jura nach den Prinzipien der Biodynamik. Der Savagnin Sous Voile, der unter einer Hefeschicht gereift ist, um seinen unverwechselbaren oxidativen Stil zu entwickeln, ist ein einzigartiger Wein seiner Art. Die Flasche wird durch den Relief-Schriftzug JURA am Flaschenhals und ein Etikett mit einer filigranen Architektur-Illustration verziert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1962
- Flaschen produziert: 170.000
- Hektar: 35
| Name | Domaine Tissot Arbois Savagnin Sous Voile 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch still |
| Weinbezeichnung | Arbois AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Savagnin |
| Land | Frankreich |
| Region | Jura |
| Anbieter | Domaine Andre et Mireille Tissot |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1962 produziert die Domaine André et Mireille Tissot Spitzenweine im Jura nach den Prinzipien der Biodynamik. Der Savagnin Sous Voile, der unter einer Hefeschicht gereift ist, um seinen unverwechselbaren oxidativen Stil zu entwickeln, ist ein einzigartiger Wein seiner Art. Die Flasche wird durch den Relief-Schriftzug JURA am Flaschenhals und ein Etikett mit einer filigranen Architektur-Illustration verziert. |
| Herkunft | Jura, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Gereift unter einer Hefeschicht (unter Flor) |
| Weinbereitung | Gereift unter einer Hefeschicht (sous voile) in oxidativem Stil. |
| Reifung | Gereift unter einer Hefeschicht (sous voile), im oxidativen Stil. |
| Allergene | Enthält Sulfite |