Domaine Stephane Magnien
Morey-Saint Denis Grains Fins 2022
| Bezeichnung | AOC Morey Saint-Denis |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 12 Monate in Barrique (15 % neu); ungefiltert abgefüllt |
- Herkunft und Jahrgang: Burgund, Herkunftsbezeichnung Morey-Saint-Denis, Ernte 2022
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Pinot Noir, 13% Alkohol, 0,75-Liter-Flasche
- Vinifikation: Handlese, Maischestandzeit 5–7 Tage, Gärung mit wilden Hefen
- Ausbau und Stil: 12 Monate im Barrique (15% neue Fässer), unfiltriert abgefüllt
- Profil und Serviervorschlag: rubinrote Farbe, Noten von Erdbeere und Johannisbeere; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 18–20 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Domaine Magnien Morey Saint Denis Grains Fins ist ein stiller Rotwein, der mit Eleganz den Charakter des Burgunds widerspiegelt. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben, zeichnet er sich durch ein klares und raffiniertes Aromaprofil aus. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe und verströmt intensive Düfte von kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist er umhüllend und bietet einen harmonischen Schluck, der von deutlichen Erdbeer- und Johannisbeeraromen geprägt ist. Seine weiche Struktur macht ihn ideal als Begleiter zu Geflügel, Kalb, Wild und Käseplatten.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen von Morey-Saint-Denis. Die Weinberge wurzeln in einem komplexen kalkhaltigen Untergrund aus der Jurazeit, angereichert mit Ton und Gips, die für eine ausgewogene Nährstoffversorgung sorgen. Diese besondere Zusammensetzung verleiht dem Wein eine herausragende Definition und eine kompakte Geschmacksstruktur. Die nach Guyot erzogenen Reben sind im Durchschnitt fünfundvierzig Jahre alt. Domaine Stephane Magnien folgt nachhaltigen Praktiken und verzichtet auf den Einsatz chemischer Unkrautvernichter, um die Integrität und das natürliche Gleichgewicht der Pflanzen zu bewahren.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von einer abgestimmten Maischestandzeit, um Farbe und Primäraromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt ausschließlich durch die Wirkung einheimischer Hefen bei kontrollierter Temperatur, wobei die Extraktion durch Unterstoßen und Umpumpen präzise gesteuert wird. Die Reifung dauert zwölf Monate in Fässern, wobei ein kleiner Anteil neuen Holzes verwendet wird, um die Struktur zu integrieren. Abschließend wird der Wein ungefiltert abgefüllt, wodurch seine lebendige Fruchtigkeit und charakteristische Weichheit erhalten bleiben.
Geschichte und Wissenswertes
Das wahre Wesen der Burgund offenbart sich in diesem Morey-Saint-Denis Grains Fins 2022, dem Ergebnis der Erfahrung von vier Generationen des Domaine Stephane Magnien. Gewonnen aus 45 Jahre alten Reben auf kalk- und tonhaltigen Böden, wird dieser Pinot Noir von Hand nach nachhaltigen Methoden gelesen. Die Vinifizierung mit einheimischen Hefen und die 12-monatige Reifung im Barrique heben das aromatische Geflecht von seltener Eleganz hervor. Unfiltriert abgefüllt, umschmeichelt dieser Rotwein den Gaumen mit Weichheit und frischen Noten roter Früchte und schenkt Aromen von Erdbeere und Johannisbeere.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Domaine Magnien Morey Saint Denis Grains Fins 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Morey Saint-Denis AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Stephane Magnien |
| Geschichte | und WissenswertesDas wahre Wesen der Burgund offenbart sich in diesem Morey-Saint-Denis Grains Fins 2022, dem Ergebnis der Erfahrung von vier Generationen des Domaine Stephane Magnien. Gewonnen aus 45 Jahre alten Reben auf kalk- und tonhaltigen Böden, wird dieser Pinot Noir von Hand nach nachhaltigen Methoden gelesen. Die Vinifizierung mit einheimischen Hefen und die 12-monatige Reifung im Barrique heben das aromatische Geflecht von seltener Eleganz hervor. Unfiltriert abgefüllt, umschmeichelt dieser Rotwein den Gaumen mit Weichheit und frischen Noten roter Früchte und schenkt Aromen von Erdbeere und Johannisbeere. |
| Herkunft | Burgund, Morey-Saint-Denis (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Untergrund (Jura) mit Ton und Gips, natürlich bewässert |
| Anbausystem | Guyot |
| Gärtemperatur | Maximal 33 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Maischestandzeit 5–7 Tage; temperaturkontrollierte Gärung mit einheimischen Hefen (max. 33 °C); Unterstoßen des Tresterhutes und Umpumpen; Reifung 12 Monate in Barrique (15 % neu); ohne Filtration abgefüllt |
| Weinbereitung | Die Trauben werden 5-7 Tage mazeriert und anschließend mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur (maximal 33 °C) vergoren. Maischehut-Überflutung und Umpumpen. Reifung für 12 Monate in Barriques (15 % neu). Abfüllung ohne Filtration. |
| Reifung | 12 Monate in Barrique (15 % neu); ungefiltert abgefüllt |
| Allergene | Enthält Sulfite |