Hubert Lignier
Morey Saint Denis Trilogie 2021
| Bezeichnung | AOC Morey Saint-Denis |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
- Jahrgang und Alkoholgehalt: 2021, biologischer stiller Rotwein aus dem Burgund, 13 % vol
- Historische Weinberge: Rebstöcke von 1936 bis 1972, über 40 Jahre alt; niedrige Erträge von 30 hl/ha
- Sensorisches Profil: rubinrote Farbe, ausgeprägte Frucht; würziger Geschmack und ausgewogene Tannine
- Boden und Assemblage: 3 Parzellen in der Nähe der Premier Cru; Chenevery 60 %, Porroux 25 %
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; ideal zu Wild, Geflügel, Rindfleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Morey-Saint-Denis Trilogie von Hubert Lignier ist ein stiller, biologischer Rotwein und ein reiner Ausdruck des Burgunds. Als Village klassifiziert, zeigt er ein dichtes rubinrotes Profil. In der Nase bietet er klare Düfte, geprägt von präzisen und intensiven fruchtigen Aromen. Am Gaumen ist er würzig und elegant, mit ausgewogenen Tanninen, die zu einem maßvollen Nachhall führen. Dank seiner soliden Struktur besitzt dieser Rotwein ein Reifepotenzial im Keller von über zwanzig Jahren.
Herkunft
Hergestellt in der Appellation Morey-Saint-Denis im Burgund, stammt dieser Rotwein aus drei Parzellen, die an die Premier Cru angrenzen. Der Charakter des Weins wurzelt in alten Reben, die zwischen 1936 und 1972 gepflanzt wurden. Das hohe Alter der Stöcke sorgt für natürlich niedrige Erträge, was zu einer hohen aromatischen Konzentration führt. Diese präzise landwirtschaftliche Kartierung ermöglicht es, komplementäre Bodenausdrücke zu vereinen und so eine ideale Synergie zwischen Dichte und einer raffinierten Tanninstruktur zu gewährleisten.
Wie er hergestellt wird
Die agronomische Bewirtschaftung schützt den Boden durch den ausschließlichen Einsatz von biologischen Behandlungen. Die Cuvée vereint die Besonderheiten der Lagen lo Chenevery, le Porroux und Clos Solon und schafft eine Verbindung zwischen Fülle und Trinkfluss. Das würzige Profil und die solide Struktur heben Wild und Geflügel hervor, aber auch Kalb- und Rindfleischstücke. Die Persistenz des Schlucks harmoniert zudem mit gereiftem Käse, hochwertigen Wurstwaren und raffinierten ersten Gängen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Morey-Saint-Denis Trilogie 2021 verkörpert die Tradition Burgunds durch die Exzellenz des Weinguts Lignier. Der Name feiert die Vereinigung von drei historischen Lagen, die nach strengen biologischen Methoden bewirtschaftet werden. Die Trauben stammen von alten Reben, die zwischen 1936 und 1972 gepflanzt wurden und deren niedrige Erträge eine außergewöhnliche aromatische Dichte gewährleisten. Mit 91 Punkten von Parker und Vinous ausgezeichnet, bietet dieser Rotwein einen würzigen und umhüllenden Schluck mit ausgewogenen Tanninen, der einen angenehmen Nachhall und ein Reifepotenzial von über zwanzig Jahren garantiert.
Auszeichnungen
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2021
91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Domaine Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Morey Saint-Denis AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Hubert Lignier |
| Geschichte | und WissenswertesDer Morey-Saint-Denis Trilogie 2021 verkörpert die Tradition Burgunds durch die Exzellenz des Weinguts Lignier. Der Name feiert die Vereinigung von drei historischen Lagen, die nach strengen biologischen Methoden bewirtschaftet werden. Die Trauben stammen von alten Reben, die zwischen 1936 und 1972 gepflanzt wurden und deren niedrige Erträge eine außergewöhnliche aromatische Dichte gewährleisten. Mit 91 Punkten von Parker und Vinous ausgezeichnet, bietet dieser Rotwein einen würzigen und umhüllenden Schluck mit ausgewogenen Tanninen, der einen angenehmen Nachhall und ein Reifepotenzial von über zwanzig Jahren garantiert. |
| Herkunft | Morey-Saint-Denis, Borgogna, Francia |
| Ertrag pro Hektar | 30 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Biologische Schutzbehandlungen |
| Allergene | Enthält Sulfite |