L'Abbaye Monbazillac 2017

Beschreibung

Bio-Süßschimmelpassito aus Südwestfrankreich, hergestellt von Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac AOC, Jahrgang 2017. Cuvée: 50 % Sémillon, 40 % Muscadelle, 10 % Chenin Blanc. 0,75-Liter-Flasche. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft von Christian Roche, der zu seinen Wurzeln zurückkehrte, um hochwertige Weine zu erzeugen. 180 Tage Gärung bei 20 °C. Ausbau. In der Nase zeigt er eine bemerkenswerte Komplexität mit ausgeprägten Aromen von Trockenfrüchten, Kompott und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er mit seiner majestätischen Fülle beeindruckend geschmeidig, unterstützt von der nötigen Frische, die für Ausgewogenheit und einen außergewöhnlich langen Abgang sorgt. Ein Musterbeispiel an Harmonie und kontrollierter Kraft.

Details

Parfüm

Bemerkenswerte Komplexität mit Aromen von Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten.

Farbe

Auffälliges Gold.

Geschmack

Der Gaumen mit seinem majestätischen Volumen ist unglaublich geschmeidig, unterstützt von der notwendigen Frische, die für Ausgewogenheit und eine hervorragende Länge im Abgang sorgt. Ein Muster an Harmonie und kontrollierter Kraft.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Domaine de l'Ancienne Cure

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1935
• Hektar: 45

Seit Mitte des 19. Jahrhunderts, also seit 5 Generationen, gibt es Spuren von Reben auf diesem kleinen Familiengut in Colombier in der Dordogne. Zunächst dienten die Trauben der Produktion von Getreide und Milchvieh, und 1935 gründete Amédée Roche mit einigen Winzern die Winzergenossenschaft von Monbazillac. 1968 füllten die Eltern von Christian Roche auf der Domaine de l'Ancienne Cure ihre erste Flasche ab. Im Jahr 1984 erbte er einen Teil des Familienguts und ließ sich fünf Jahre später als selbständiger Winzer dort nieder. Heute umfasst das Weingut, das auf biologischen Anbau umgestellt wurde, 45 Hektar in den Appellationen Monbazillac, Bergerac und Pécharmant. Die vorherrschende Rebsorte - fast die Hälfte der Rebstöcke - ist Semillon, gefolgt von Merlot, Muscadelle, Sauvignon und Cabernet. Nach dem Weinbau hatte Christian Roche eine Erkenntnis: Um sich selbst zu übertreffen, musste er zu den Grundlagen zurückkehren, d.h. zum Boden und zur Pflanze, um schöne Trauben zu erzeugen. Dieser Wunsch nach Erneuerung ermöglicht es ihm, Spitzenweine wie die Cuvées Extase und Abbaye zu erzeugen. Mehr lesen

Südwesten

Technisches Datenblatt

Name	Domaine de l'Ancienne Cure L'Abbaye Monbazillac 2017
Typ	Weißwein ökologisch passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß
Weinbezeichnung	Monbazillac AOC
Jahrgang	2017
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Chenin Blanc
Land	Frankreich
Region	Südwesten
Anbieter	Domaine de l'Ancienne Cure
Herkunft	Colombier (France)
Gärtemperatur	20 °C
Gärung	180 Tage.
Weinbereitung	Dekantieren des Mostes, dann Umfüllen in neue Fässer. Gärung bei 20 °C für 180 Tage.
Allergene	Enthält Sulfite