Domaine Dard et Ribo
Hermitage 2023
| Bezeichnung | AOC Hermitage |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Rhonetal (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Reifung | In 500-Liter-Fässern für 12 Monate. |
- Bezeichnung und Herkunft: Hermitage DOC, Rhône (Mercurol, Frankreich), Jahrgang 2023
- Natürliche Gärung: spontane Gärung mit autochthonen Hefen, ohne Zugabe von Reinzuchthefen
- Maischung und Entrappung: 90 % entrappt, 20-tägige Maischestandzeit auf den Schalen
- Reifung im Holz: 12 Monate in 500-Liter-Fässern für mehr aromatische Komplexität
- Verkostung und Serviervorschlag: Noten von roten und schwarzen Früchten, saftiger mittlerer Körper, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Premier Cru Pinot Noir Chardonnay Gaston & Louise Brut Nature, signiert von Henriet-Bazin, stellt einen strengen Ausdruck des französischen Terroirs dar. Diese anspruchsvolle Cuvée vereint die Trauben Pinot Noir und Chardonnay in einem Brut Nature-Profil, ganz ohne Dosage. Nach den Prinzipien der traditionellen Flaschengärung hergestellt, bietet der Wein ein essentielles und äußerst präzises Glas, das mit einer frischen, eleganten und klar definierten Geschmacksreinheit überzeugt.
Woher stammt er
Die geografische Identität dieses Weins entsteht in Frankreich, in der Region Champagne. Die Herkunft der Trauben wird durch die Klassifizierung Premier Cru hervorgehoben, die eine hohe Qualität innerhalb des spezifischen Weinbaugebiets bestätigt. Die Reben von Pinot Noir und Chardonnay wurzeln in besonders geeigneten Böden und verleihen dem Glas einen ausgeprägten mineralischen Charakter und eine authentische Persönlichkeit, die das natürliche Umfeld, das von der Kellerei Henriet-Bazin gepflegt wird, getreu widerspiegelt.
Wie wird er hergestellt
Die Herstellung der Cuvée Gaston & Louise erfolgt durch eine sorgfältige Vinifikation, um die Besonderheiten der Rebsorten im Blend bestmöglich hervorzuheben. Im Keller folgt der Prozess den strengen Regeln der traditionellen Flaschengärung mit einer langsamen und sorgfältigen zweiten Gärung auf der Hefe. Die Entscheidung für den Brut Nature-Stil, der durch den völligen Verzicht auf Dosage gekennzeichnet ist, ermöglicht einen trockenen und gradlinigen Ausdruck. Diese sorgfältige Verarbeitung garantiert eine bemerkenswerte sensorische Präzision und bietet ein reines und direktes Verkostungserlebnis.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Hermitage AOC 2023 vom Domaine Dard et Ribo stammt aus Mercurol, im Herzen der Rhône, und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs. Das Ergebnis einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen und einer Entrappung von 90 %, mazeriert dieser Rotwein zwanzig Tage lang, bevor er zwölf Monate in 500-Liter-Fässern reift. Das Resultat ist ein mittelkräftiger Schluck mit saftigem Profil, der durch ein komplexes Bouquet aus roten und schwarzen Früchten hervorgehoben wird. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren, um jede feine Nuance voll genießen zu können.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1984
- Hektar: 8
Die Domaine wird von Jean-René François Dard und Ribo geleitet, die sich trotz des großartigen Rufes des Weingutes eher im Hintergrund halten. Unterstrichen wird dies dadurch, dass die Domaine nicht die typische Ästhetik eines Chateaus in Bordeaux aufweist.
Vor rund 30 Jahren (1984) begannen René-Jean und François damit Wein herzustellen und verzichten mittlerweile vollständig auf den Einsatz von Chemikalien im Weingarten und Keller; heutzutage werden die Weingärten vollständig nach den Vorgaben der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Im Laufe der Jahre ist die Rebfläche auf etwa 8,5 Hektar angewachsen, wovon 0,5 Hektar gepachtet sind.
Die erzeugten Weine sind typische Vertreter des Anbaugebiets der nördlichen Rhône und werden aus der autochthonen weißen Rebsorte Roussane und der roten Rebsorte Syrah hergestellt.
Im Keller werden die Trauben zu 90% entrappt, die übrigen Trauben begünstigen eine spontane Gärung, ohne der Zugabe von ausgewählten Hefen. Der Most verbleibt je nach Rebsorte und Jahrgang rund 10 – 20 Tage auf der Maische. Der Ausbau findet in mittelgroßen Fässern statt. Es entstehen ehrliche Weine mit Tiefgang und natürlichem Ausdruck, die klar das Terroir widerspiegeln. Mehr lesen
| Name | Domaine Dard et Ribo Hermitage 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Hermitage AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhonetal |
| Anbieter | Domaine Dard et Ribo |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Hermitage AOC 2023 vom Domaine Dard et Ribo stammt aus Mercurol, im Herzen der Rhône, und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs. Das Ergebnis einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen und einer Entrappung von 90 %, mazeriert dieser Rotwein zwanzig Tage lang, bevor er zwölf Monate in 500-Liter-Fässern reift. Das Resultat ist ein mittelkräftiger Schluck mit saftigem Profil, der durch ein komplexes Bouquet aus roten und schwarzen Früchten hervorgehoben wird. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren, um jede feine Nuance voll genießen zu können. |
| Herkunft | Mercurol (Frankreich) |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen; 90% Entrappung; 20-tägige Maischestandzeit; Reifung in 500-Liter-Fässern für 12 Monate |
| Weinbereitung | In der Kellerei werden die Trauben zu 90 % entrappt; der verbleibende Teil bleibt unentrappt, um eine spontane Gärung ohne ausgewählte Hefen zu fördern; die Maischestandzeit beträgt 20 Tage. |
| Reifung | In 500-Liter-Fässern für 12 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |