Domaine Bott-Geyl
Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Elsass (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Reifung | Nach der Abfüllung reift der Wein 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. |
- Metodo classico Extra Brut: Trockener weißer Schaumwein, straffe Struktur und mineralische Noten, 12,5 % vol
- Biologisch und biodynamisch: Anbau mit niedrigen Erträgen und Vinifikation ohne Zusatzstoffe
- Aromaprofil: Noten von Birne, Pfirsich, Haselnuss sowie weißen und gelben Blüten
- Reifung auf der Hefe: 24 Monate in der Flasche vor dem Entfernen des Hefesatzes
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Ideal zu Vorspeisen, Tatar, weißem Fisch, Käse; servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Domaine Bott Geyl Crémant d’Alsace Cuvée Paul-Eduard Extra Brut ist ein raffinierter Schaumwein, der mit Eleganz das Wesen seines Terroirs zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach der Traditionellen Methode, entsteht er aus einer harmonischen Cuvée von Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, während das Bouquet Noten von Birne, Pfirsich, Haselnuss sowie weißen und gelben Blüten offenbart. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine weiche, aber spannungsgeladene Entwicklung aus, getragen von lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität. Sein trockener Charakter macht ihn zum perfekten Begleiter für Fisch-Tatar, Gerichte mit weißem Fisch und feine Käsesorten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Beblenheim im Herzen des Elsass, vom Bott-Geyl, einem historischen Weingut mit Wurzeln bis ins Jahr 1795. Unter der Leitung von Jean-Christophe Bott bewirtschaftet das Weingut fünfzehn Hektar Rebfläche, darunter einige renommierte Grands Crus. Die Produktionsphilosophie basiert auf den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus, mit dem Ziel, die Integrität des Ökosystems zu bewahren und durch geringe Erträge die Qualität der Trauben zu steigern. Diese sorgfältige Arbeit im Weinberg verleiht dem Crémant d’Alsace eine außergewöhnliche territoriale Tiefe und garantiert ein hervorragendes Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, die entscheidend ist, um nur vollkommen intakte Trauben auszuwählen. Im Keller folgt eine natürliche Vinifikation, die streng den Vorgaben der Traditionellen Methode entspricht. Der Wein reift vierundzwanzig Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, eine lange Reifezeit, die die aromatische Komplexität bereichert und die Struktur prägt. Die Wahl des Extra Brut-Stils bewahrt die natürliche Spannung des Weins und sorgt für ein trockenes, anhaltendes und ausgewogenes Finale, das die önologische Berufung dieses renommierten elsässischen Weinguts widerspiegelt.
Geschichte und Wissenswertes
Das historische Weingut Domaine Bott-Geyl, das seit 1795 im Elsass verwurzelt ist, steht für Exzellenz im regionalen Weinbau. Unter der Leitung von Jean-Christophe Bott setzt das Unternehmen auf die Prinzipien des biologischen Weinbaus und biodynamische Praktiken auf seinen fünfzehn Hektar Weinbergen. Die Cuvée Paul-Eduard entsteht aus einer manuellen Lese und reift nach der eleganten klassischen Methode, wobei sie vierundzwanzig Monate auf der Hefe lagert. Dieser Crémant d’Alsace besitzt ein Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren und erhält hervorragende Bewertungen, wodurch er einen harmonischen und raffinierten Genuss bietet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1795
- Hektar: 15
In den Weingärten achtet er auf geringe Erträge, und im Weinkeller überprüft er den weinherstellungsprozess, der möglichst minimalistisch und natürlich gehalten ist. Die Kunst liegt darin, Tradition und Moderne miteinander zu verbinden, um dem Weingut Wohlstand zu gewährleisten, und seine Natur zu schützen.
Heute haben wir das Glück, 15 hektar Weingarten zu bewirtschaften, auf dem wir für 6 Grands Crus und 4 Lieux-dits sorgen. . Wir streben dannach, die natürlichen Qualitäten und Besonderheiten eines jeden unserer Terroirs herauszustreichen, und führen den Weinherstellungsprozess so durch, dass ihre Einzigartigkeit sich auch in unseren Weinen bemerkbar macht.
Diese Suche nach Authentizität folgt nicht dem Trend: Jean-Christophe Bott Iinspiration kommt direkt aus der reichaltigen Tradition der Weinherstellung, aus der Natur selbst, und von seiner Erfahrung mit Weinherstellern in Frankreich, Deutschland und der Neuen Welt.
Auf diese Weise bringt er die Geschichte der Männer und Frauen der Familie Bott aus Ribeauvillé und der Familie Geyl aus Béblenheim zusammen, die seit vielen Generationen die Erde ihrer Heimat und ihrer Weingärten bearbeitet haben.
Die Domaine besteht aus 8 Parzellen, die über 7 Gemeinden von Ribeauvillé bis Kientzheim verteilt sind, tief im Herzen der Region, die als " Perle von Vignoble" bezeichnet wird.
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| Name | Domaine Bott Geyl Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alsace AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Anbieter | Domaine Bott-Geyl |
| Geschichte | und WissenswertesDas historische Weingut Domaine Bott-Geyl, das seit 1795 im Elsass verwurzelt ist, steht für Exzellenz im regionalen Weinbau. Unter der Leitung von Jean-Christophe Bott setzt das Unternehmen auf die Prinzipien des biologischen Weinbaus und biodynamische Praktiken auf seinen fünfzehn Hektar Weinbergen. Die Cuvée Paul-Eduard entsteht aus einer manuellen Lese und reift nach der eleganten klassischen Methode, wobei sie vierundzwanzig Monate auf der Hefe lagert. Dieser Crémant d’Alsace besitzt ein Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren und erhält hervorragende Bewertungen, wodurch er einen harmonischen und raffinierten Genuss bietet. |
| Herkunft | Beblenheim, Elsass, Frankreich |
| Gärung | 24 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionell); manuelle Lese; nach der Abfüllung reift er 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. |
| Reifung | Nach der Abfüllung reift der Wein 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. |
| Allergene | Enthält Sulfite |